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2. 调配蛋液： 将蛋和温水按1至1.5的比例加入碗中，按个人口味添加调味料，打匀（方向随意）；3. 蒸制： 在锅中加入凉水，将盛有蛋液的碗放在蒸架上（架高一点，万不可碰到水），盖上锅盖。架好碗之后，再开中小火（以10~15分钟水开为准），蒸10分钟 4.
微波炉蒸蛋做法步骤1.将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味， 再将蛋汁放入碗内用保鲜膜包好或者用微波炉蒸蛋碗。 这个步骤非常重要，保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了，建议大家买个微波炉蒸蛋碗。
一次可以煮4个蛋，下面放上少量水，放入微波炉，有火力档位的就高火6分钟，没有火力档位的就7分钟（时间需要根据鸡蛋大小和温度自己摸索一下） 叮好以后放到冰水中浸泡一下拿出来，鸡蛋的心是半流质状态，蛋白也很嫩
当然，肉末蒸蛋最讲究的是“嫩”字，想要水蛋蒸的嫩滑，需要注意以下几点。 0.想要做出像布丁一样Q嫩无比的蒸蛋，它的关键就一步，一碗白开水。 是的，不是冷水也不是温水，关键就是刚烧开的白开水。
2、你蒸的蛋中间有凹陷吗？在蒸蛋过程中，另一个困扰我很久的问题就是中间的凹陷。我的猜测：蒸蛋的凝固是从容器四周开始的，在没密封的时候，蒸馏水回流到容器，由于四周逐渐变成固体，所以蒸馏水液体就在中间聚集，这部分温度低，很难凝固，就形成
1.鸡蛋数量根据自己的需求和碗的大小的来定，我用了3个鸡蛋，刚好能蒸一碗，打蛋的时候筷子最好是朝一个方向打，蒸鸡蛋的碗最好是选择宽口且偏矮的碗，偏高的话鸡蛋蒸不透，凝固不了，端出来是一碗稀蛋花。
酒酿蛋什么时候吃最好 酒酿蛋最好的食用时间是经期的前后，尤其是经期后，月经阶段女性贴内失去一定量的血气，身体比较虚弱，并且激素水平比较低，身体的吸收效果比较好，适合滋补，这时候食用酒酿蛋丰胸效果最好，建议经期前后每天早晚食用一碗。
制作步骤： 1.鸡蛋数量根据自己的需求和碗的大小的来定，我用了3个鸡蛋，刚好能蒸一碗，打蛋的时候筷子最好是朝一个方向打，蒸鸡蛋的碗最好是选择宽口且偏矮的碗，偏高的话鸡蛋蒸不透，凝固不了，端出来是一碗稀蛋花。
2018年1月26日 · 为什么蒸蛋里面那么多气孔？想要了解更多家常菜懒人菜可以关注我的美食专栏： 现在我摸索出的方法，蒸出来的鸡蛋羹，真的是像布丁一样光滑鲜嫩的，我就和大家来分享一下，如果你还和当初的我一样被蒸蛋这道小菜刁难，那我这篇文章或许对你有点帮助呢。
