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2021年7月6日 · 電鍋蒸蛋看似簡單的家常料理，但水的比例若抓不好，很容易呈水狀失敗，分享我用量杯、以及外鍋水的比例，實測幾次後，最終版電鍋蒸蛋比例絕對零失敗~ 蛋與水的比例: 1:1.5 用量杯實測的蛋量是200ml 水就要加 300ml 做法: 先將蛋打至量杯看容量 倒回打蛋盆
2024年2月29日 · 蛋水比例. 注意蛋︰ 水比例1：1.5，即100克雞蛋用150克的水；3隻雞蛋約150克，用225克水。 2. 抑制熱對流. 蒸蛋要夠滑，沒有蜂窩狀凹凸不平，終究是最多人想方設法要達成的目標，抑制熱對流，收窄冷熱溫差是重點。...
蒸蛋步驟/水比例 準備兩顆蛋.一個瓷碗 將蛋液打入碗中 每個蛋殼裝滿兩次水倒入碗中 蒸蛋要細緻滑嫩.秘訣就在水與蛋的黃金比例 水：蛋 ＝ 2：1 就是阿基師教大家的黃金比例了 蛋有大有小.有時想要蒸4顆量大碗一點.有時想要蒸2顆量小碗一點
2018年4月18日 · 烹調器具. 簡單三步驟滑嫩蒸蛋 (電鍋、炒菜鍋兩用版) 林安安. 89 食譜 1,112 粉絲. 9,405 說讚 80 一起做 25 留言. 簡單的食材，雞蛋、醬油、水、鹽，古早味的好滋味，擺上桌讓人不由自主多扒了好幾碗飯，這碗滑嫩蒸蛋一端出來，讓你絕對的有面子。 最重要的是只有簡單三步驟，還可以偷懶放到電鍋蒸，連顧爐火的時間都省下來了。 #素食. #蔬食. #奶蛋素. #家常菜. #蒸蛋. #電鍋. 收錄在： 一天吃兩顆蛋，膽固醇會超標嗎？ 時間. 10 分鐘. 食材. 雞蛋. 3個. 熱水或熱高湯. 330克. 醬油. 10克. 鹽. 2克. 蔥花. 適量. 紅蘿蔔. 7小片.
2020年3月30日 · 蒸蛋的完美比例就是 蛋：水=1：1.5 一顆蛋大約60克，所以溫水準備180cc就行了，加入塩及1/2小匙醬油。 另外準備一個碗打勻入二顆蛋後，將溫水倒入慢慢倒入邊攪拌，就可以進電鍋蒸囉，碗一定要加蓋子，用盤子倒扣也行，外鍋一杯水，從熱氣出來後只要蒸十分鐘就行了，家中電鍋導熱各不一，自己要斟酌時間喔，蒸完再放個五分鐘。 蒸完端出加上一勺豬油 及1/2小匙醬油一茶匙鰹魚醬油， 最後撒上 蒜 苗珠增添美味就完成了，劃上幾刀讓醬汁自然滑落，這樣的做法包準做出絲滑無毛細孔的蒸蛋，口口滑嫩非常好吃喔。 10.1 萬 瀏覽. 2020/03/30 發表. 分享至： 蜜兒愛料理🍜 153 食譜 1,967 粉絲.
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2020年8月13日 · 蒸蛋比例很重要，想要做出滑順如布丁口感的蒸蛋，特別是要掌握蛋液比例！ 黃金蒸蛋比例50ml蛋和雞湯的比例是1:2。 今天就教你不含配料的純蒸蛋作法，保證入口即化超級滑嫩！
2023年10月10日 · 蒸蛋要做到蛋味香濃，滑溜不過熟，滑入喉嚨的感覺，必須講究蛋水比例、火候、時間等，但原來容器的質料、深淺也會影響受熱程度。 實測1：密封慢煮蒸蛋. 1.蛋水比例：1：1. 2.蓋錫箔紙. 3.小火，蒸8分鐘. 結果：由於水的比例較少，放進容器后，蛋液變得很薄。 雖然以錫箔紙蓋著，並以小火蒸，蒸8分鐘變得過老。...
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蒸蛋要加多少水?
蒸蛋怎麼做?
蒸蛋要揭蓋嗎?
蒸蛋英文怎麼說?
