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2022年12月29日 · 藍莓被譽為是21世紀維他命，豐富的維生素、礦物質以及花青素更讓它有北美藍寶石的美稱。 藍莓營養不只被封為水果界的抗氧化第一名，對於愛美的女性而言更是不可缺少的水果，究竟這酸甜滋味之間，到底藏有多少好處呢？ 藍莓營養成分： 本表以100g為單位 (以上資料由衛福部食藥署提供，療日子整理編輯) 藍莓的營養價值不容忽視。 不僅不含脂肪同時也是膳食纖維、維他命C的好來源。 藍莓果實中除了常規的糖、酸和維生素C外，亦富含維生素E、A、B、SOD (超氧化歧化酵素)、熊果苷、蛋白質、纖維、果膠以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質元素及幾種特殊的植化物。 被稱為「21世紀的維他命」 療日子希望你知道： (藍莓富含的花青素是什麼？ 原來這些食物還有保護眼睛、抗發炎的功效！ 吃藍莓好處有哪些？ 藍莓營養7大功效.
藍莓 ，狹義是指一群 越橘屬 越橘亞屬 青液果組 （ 學名 ： Cyanococcus ）的開花植物，廣義上可以包括 越橘屬 中長有藍色漿果的所有物種。 這些種的植物原生於 北美洲 與 東亞 ，為 灌木 ，高度可從10 公分 到4 公尺 ；矮小種稱為「矮叢藍莓」（lowbush blueberries），而高大種稱為「高叢藍莓」（highbush blueberries）。 葉 可為 落葉性 或 長青性 ，葉形 卵圓形 到 披針形 （英語：lanceolate） ，長1到8公分，寬0.5到3.5公分。 花朵 為 鐘形 ，顏色從 白色 、 桃色 到 紅色 都有，有時帶有淡淡的綠色調。
- 抗老化、抗癌。藍莓含有花青素、白藜蘆醇、鞣花酸等酚類抗氧化物，能中和自由基對DNA的損壞、保護細胞，有助於對抗老化；同時，抗氧化物也能降低癌症風險，或阻止癌症患者的病況惡化。
- 預防失智、強化記憶力。細胞氧化不只讓身體機能衰退，對大腦也有影響，更容易誘發阿茲海默症等失智問題。藍莓有助於腦神經修復、訊號傳遞，強化記憶和思考能力。
- 保護心血管。藍莓中的抗氧化物，都屬於「生物類黃酮素」，尤其是 果皮中的花青素，對心血管助益極大，能保護心血管避免損壞。當體內的抗氧化水平提升，可以保護體內細胞，不易受高血糖影響，幫助提高胰島素敏感、穩定血糖。
- 降血壓。高血壓是許多心血管疾病的高風險因子，食用藍莓可以帶來很好的降血壓效果，能有效防止惡化。有心臟病風險的肥胖者，每天食用50克藍莓8週後，血壓平均下降4～6%；其他研究也印證此現象，在更年期婦女身上，藍莓的降血壓功效更顯著。
2024年3月7日 · 但藍莓的好處不僅限於保護眼睛，以下介紹藍莓的 9 大功效： • 藍莓的抗氧化能力強，可中和體內因新陳代謝所產生的自由基，使得身體免於自由基的傷害。 • 保護血管內皮細胞。 • 預防冠狀動脈硬化、中風。 • 降低罹患癌症的風險。 • 預防糖尿病、老年失智症。 • 預防泌尿道感染。 • 預防眼睛黃斑部或白內障等退化眼疾。 • 能改善失去的平衡與協調能力，有助於增進短期記憶力。
藍莓 ，狭义是指一群 越橘屬 越橘亚属 青液果组 （ 学名 ： Cyanococcus ）的開花植物，广义上可以包括 越橘屬 中长有蓝色浆果的所有物种。. 這些種的植物原生於 北美洲 與 東亞 ，為 灌木 ，高度可從10 公分 到4 公尺 ；矮小種稱為「矮叢藍莓」（lowbush ...
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2023年5月9日 · Cookpad 台灣編輯. 9 5月 2023 • 7 分鐘的閱讀時間. 藍莓是一種鮮美可口的小水果，擁有令人驚嘆的營養價值和豐富的健康益處。 本文將深入探討藍莓的功效、 藍莓食譜 、 藍莓甜點 和季節等方面，讓您全面了解這種美味水果。 文章目錄. 藍莓的產地與產季. 藍莓的功效與好處. 藍莓的保存方法. 食用藍莓的禁忌與建議食用量. 藍莓食用方式與精選食譜. 生食. 藍莓沙拉作法. 藍莓甜點. 藍莓乳酪蛋糕. 藍莓磅蛋糕. 藍莓瑪芬. 藍莓司康. 藍莓派. 藍莓果醬作法. 藍莓奶酪食譜. 藍莓優格作法. 調製藍莓飲料. 藍莓奶昔. 藍莓冰沙. 藍莓的產地與產季. 藍莓原產於北美，最早是由美洲原住民發現並使用。 隨著時間的推移，藍莓逐漸被帶到世界各地。
2023年5月10日 · 藍莓（英文：Blueberry）有「藍寶石」之稱，屬於越橘屬植物，主要可分為高叢、野生低叢及南方兔眼種，其中高叢藍莓適合於冬季生長，產期為約 6-10 月，主要產地為美州、歐洲、大洋洲等，而南半球智利的藍莓產季則為 10-3 月，相當於全球的藍莓供應鏈一整年皆可生產。 藍莓的營養組成. 香甜多汁的藍莓含有 85% 的水分，在三大產能營養素部分，100 克的藍莓含碳水化合物 14.49 克、脂肪 0.33 克，熱量僅有 57 卡。 而營養價值在於蘊含的微量營養素及 膳食纖維 ，例如 維生素A 、 C 、 E 、 K 、礦物質錳、鉀、鐵，另外研究還發現具有含量豐富的植化素，如 花青素 、類黃酮、 葉黃素 等 多酚化合物 ，對於人體保健有許多益處。 藍莓的4大功效. 1. 幫助養顏美容.
