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2018年9月20日 · 特色內容. 首頁 ／ 健康焦點 ／ 營養 ／ 飲食新知. 瀏覽數 108,212. 握壽司營養、低卡又清爽？ 食安風暴連環爆，繼寶林茶室、初瓦、饗辣、八方雲集、甕窯雞之後，藏壽司新莊、淡水兩家分店也因10天內11人疑似食物中毒，被衛生局勒令停業。 天氣變熱就想吃壽司，琳琅滿目怎麼挑？ 來看精打細算的營養師欽點了哪些握壽司，讓你用300元就吃得營養健康，有高血脂、糖尿病、腎臟問題，也能安心吃。 2018-09-20. ．更新日期 ／ 2024-04-11. ．文 ／ 陳蔚承. ．出處 ／ Web only. ．圖片來源 ／ 天下資料照. 字級. 收藏. 分享. 握壽司因為方便食用，天氣熱、食材溫度低好入口，加上感覺很營養，每貫份量看起來不多，是不少人會選擇的食物。
2018年9月19日 · 收藏. 分享. 現在學界已知，若持續攝取香菜一段時間，能清除心、肝、肺、腎與消化道裡的有毒重金屬，還能平衡血糖、促進食欲、消除眼睛發炎、對抗細菌、減緩神經衰弱、解決腦霧 (指大腦難以形成清晰思維和記憶的現象，就像是大腦籠罩著一層朦朧的迷霧，原本熟悉清晰的事情變得模糊，一時間怎麼都想不起來)與記憶力等與腦有關的問題。 芫荽無論在西方還是東方，都是醫生們的寶貝。 成書於8世紀中葉的藏藥古籍《宇妥本草》這樣描述：「芫荽生在山和園，莖稈彎曲花白色，長短一足或一肘，葉片細碎亂撒開，果如圓盒口閉合，其味澀酸治痔瘡，並治培根瘀紫症。 」培根病是與黏膜、水腫、各種體液失調有關的疾病，紫色培根症 (又稱木布病)是與內臟瘀血、外傷瘀血、臟血入胃等有關的疾病。 推薦閱讀：香菜營養有6大功效，香菜怎麼料理才好吃？
2016年12月2日 · 2016-12-02. ．文 ／ 黃惠姍. ．出處 ／ Web only. ．圖片來源 ／ shutterstock. 字級. 收藏. 分享. 日前食安連環爆，外食已經讓人食不安心，於是許多人開始帶便當，自己控制食材來源、烹調方式。 但網路上竟直指，看似健康、營養均衡的蛋、海鮮等，竟也隱藏健康危機，蛋、水、海鮮、滷味這4種食物最好不要放隔夜，容易導致慢性中毒？ 台灣癌症基金會營養師鄭欣宜澄清，「這個觀念並不正確。 」造成食品中毒的主要原因，除了食物在室溫下放置過久、冷藏及加熱處理不足外，還包括生食與熟食交互污染、烹調人員衛生習慣不良、調理食品的器具或設備未清洗乾淨，以及水源被污染等因素。
2018年3月1日 · 2018-03-01. ．文 ／ 林慧淳整理. ．出處 ／ 康健雜誌. ．圖片來源 ／ 林后駿攝. 字級. 收藏. 分享. 海鮮採買有訣竅！ 魚蝦貝類這樣挑 | 譚敦慈康健上菜. 急速冷凍還是最安全的海鮮保鮮方式。 在市場上，我會請攤販直接拿冷凍狀態的蝦子給我，而非解凍好的，除非買回家立刻就要烹調，否則解凍、回凍這一來一回，不但新鮮度變差，也會影響肉質鮮美。 看聞摸，辨識魚蝦貝類新鮮度. 在市場挑海鮮，首先要找自己信任的店家。 我常去的菜市場就有幾位熟識的魚販，視當天魚貨種類購買，我辨識海鮮的新鮮度，有幾個方法： 1.選魚. 看魚眼睛的方式已不大準確，因為讓魚眼睛晶亮的方式愈來愈多。 我會用手輕壓魚身，看肉質是否保有彈性。 再者可以聞魚鰓，如果腐敗或是泡過藥水，一聞就會知道，
2016年8月9日 · 現場直擊／你會注意賣場冷凍櫃應該要負18℃以下嗎？. 走進賣場，冷凍、熟食區原來要注意這些事！. 《康健》會同第三方稽核單位人員到家樂福、大潤發、愛買、好市多、全聯福利中心、美廉社、頂好、統一超商、全家、OK、萊爾富等11大通路，現場訪查各家 ...
2023年12月29日 · 玄米茶功效有哪些？玄米中富含鈣、鐵、維生素B、γ-胺基丁酸（GABA）等營養，更存在豐富的「玄米多酚」，搭配綠茶中的「茶多酚」，能夠幫助身體產生更多的正面影響。以下為玄米茶對人體的6種保健功效： 降低膽固醇：玄米含有多種維生素、不飽和脂肪酸，玄米茶葉中更富含兒茶素（EGCG）、茶 ...
2024年2月21日 · 麻疹首例病例現蹤，疾管署指出個案於2月11日曾前往竹北市藏壽司用餐，提醒當日用餐民眾留意自身狀況。 一次了解麻疹症狀有哪些、傳染途徑、疫苗怎麼打。 2024-02-21. ．整理 ／ 游奕凱. ．責任編輯 ／ 黃玟綺. ．出處 ／ 康健編輯部. ．圖片來源 ／ Shutterstock. 字級. 收藏. 分享. 麻疹是什麼？ 麻疹是由麻疹病毒引起之疾病，1978年國內開始自費施打麻疹疫苗後，麻疹在台灣的病例就逐年下降，近幾年每年病例更在10例以內。 但麻疹的傳染性極強，若幼兒感染可能併發高致死率的肺炎和腦炎。 再加上麻疹目前沒有特效藥，只能靜待身體自行痊癒。 因此每每傳出麻疹病例就會引起民眾恐慌，尤其家中小朋友尚未接種過麻疹疫苗的務必盡快前往醫院施打疫苗。 麻疹症狀為何？ 潛伏期多長？
