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  1. 蛋塔製作影片 相關

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  2. www.youtube.com › watch冷掉也好吃！做出好吃蛋塔的秘密～讓老師來告訴你！Egg Custard ...

    2020年3月27日 · 起酥瑪琪琳230克 原味蛋塔餡：1. 牛奶110克、細砂糖115克、奶...

    • 19 分鐘
    • 404.1K
    • 廚娘好食光

  3. www.youtube.com › watch台式蛋塔 6樣材料 在家簡單做 #【明聰Leo】 - YouTube

    2021年8月20日 · 台式蛋塔 6樣材料 在家簡單做 #【明聰Leo】. 材料表: 塔皮: 低筋麵粉 300g 糖粉 90g 無鹽奶油 140g (冰的) 雞蛋 1顆 蛋塔液: 牛奶 250g 鮮奶油 150g 糖粉or細 ...

    • 8 分鐘
    • 49.9K
    • 明聰

  4. www.youtube.com › watch自己做KFC蛋塔.葡式蛋塔 超簡單零失誤 #1【明聰Leo】 - YouTube

    #蛋塔 #葡式蛋塔 馬上訂閱【明聰Leo】囉！ https://www.youtube.com/user/aa22895509材料:鮮奶油120g.牛奶120g.雞蛋2顆.糖70g.酥皮5張

    • 3 分鐘
    • 389.7K
    • 明聰

  5. 其他人也問了

  6. monsteresee.com › diy-portuguese-egg-tarts[美食DIY]超簡單蛋塔DIY～在家自己動作做葡式千層蛋塔(食譜、製 ...

    • 葡式千層蛋塔｜準備材料
    • 葡式千層蛋塔｜製作方法
    • 葡式千層蛋塔｜烤箱設定及時間
    • 葡式千層蛋塔｜品嚐時間

    要做蛋塔不難 但怪獸要教大家更方便更快速的做法喔 今天我們以10個蛋塔來製作 當然大家可以自行調整比例 起酥片*6、蛋黃*2(不要蛋白喔)、白砂25克、鮮奶50克、鮮奶油100克 另外如果想要味道比較香 可以準備一罐香草精 其實材料沒有特別限制要哪種起酥片就是下圖這種冷凍起酥片即可 另外當然就是要準備蛋塔模具大家可以買我用這種重複使用的款式 或是麵包店用的一次性鋁箔 這網路都可以買到 而我這款是在迪化街買的 我們是買一般高度 如果想要做高度比較高的就買高一點的模具 不過材料比較也要跟著增加喔

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    我們將冷凍起酥片拿出來 因為要做成千層 所以我們要製作出層次感 採用黏貼堆疊的方式 第二片蓋在上一片的尾巴 記得剛好黏著就好 (要記得先拿出來小小退冰一下喔) 開始捲起酥片 小心的不要留太多空隙 這邊要稍微仔細一點 如果捲到歪掉很麻煩 越密合越好喔！ 當六片都捲完後 因為我們的手溫比較高 這時候把捲好的起酥片拿到冷凍冰個10分鐘 由於塔皮要冷凍十分鐘 大家可以這個時候再來準備內餡的料 測量完重量後 就可以將鮮奶油、鮮奶、白砂還有兩顆蛋 全部倒入容器中攪拌 這時候大家可以自行酌量的加入香草精 要攪勻喔！！ 要將多餘的蛋白還有白沙顆粒過濾 十分鐘後的塔皮呈現微微硬 這時候我們把它切成十等份 切完後可以明顯看出已經充滿層次感 很像是年輪蛋糕 這就是我們千層口感的核心喔 這時候把它調整成圓形的(因為...

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    怪獸有試過兩個方法 第一個是氣炸烤箱 第二個是一班烤箱 不過因為氣炸烤箱比較小一點 所以烤出來效果不佳 不然就是要分開烤 不用預熱 設定200度15分鐘 就可以上桌拉 第二種方法是烤箱 200度 烤25分鐘 不過因為是千層的關係 大家烤完在脫膜的時候 要注意不要直接想要徒手拿起來喔 用個湯匙底部鏟一下就可以整顆完美的起來拉！ 看看這色澤好美啊 而且非常的香喔 聞到肚子就餓了

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    當然自己做的外型不會有外面好看 不過看起來也是有模有樣 色香味俱全啊！ 而且可以明顯的感受到香草精的淡淡香氣 加個幾滴真的整體味道提升滿多的 口感的部分比較濕軟一點 因為我們沒有加吉利丁那種成分 所以不會QQ的有彈性 反而是那種入口即化的內餡 味道上非常的香濃 完全就是一個很香醇的布丁喔 在外皮的部分剛烤出來馬上吃會非常的酥脆咔疵咔疵的口感 放了一陣子比較涼後 比較不是酥脆而是恢復起酥片的那種口感 有點像是在吃餅乾 口感上也是滿特別的 搭配起來不一樣的口味口感 很不錯喔！！ 不過這時候怪獸更加推薦另一種吃法 而是冰在冷凍室 這樣中間的蛋塔液就會呈現冰凍狀態 有點冰淇淋的口感喔 有微微的Q度 外皮不用退冰還是軟的 不過建議大家內餡可以在稍微多一點 這樣會比較豐滿 香氣比較不一樣 味道稍微沒有常...

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  7. www.facebook.com › cindychengsite › videos自己動手做葡式蛋塔，讓生活變得更有滋味 從準備食材、攪拌、烘 ...

    自己動手做葡式蛋塔，讓生活變得更有滋味 從準備食材、攪拌、烘烤到最終的成品出爐，每一步都充滿了樂趣和成就感。 而且，這個過程並不複雜，任何人都可以輕鬆上手。

    • 1 分鐘
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    • Cindy 的斜桿人生

  8. ants.tw › portuguese-egg-tarts氣炸鍋葡式蛋塔 | 製作簡單完成度高，在家也能輕鬆做出酥脆葡式 ...

    2021年6月24日 · 之前在網路看了不少老師的影片分享製作簡易版葡式蛋塔，看了讓我躍躍欲試，正統的葡式蛋塔塔皮從麵粉開始製作步驟繁瑣，需要層層疊疊跟反覆冷凍，耗費的時間精力長，塔皮改使用市面上就能買的到的起酥片來替代，也能製作出酥脆的蛋塔皮喔。

  9. caroleasylife.blogspot.com › 2016 › 05Carol 自在生活 : 蛋塔。egg tart (附實作影片) - Blogger

    2016年5月20日 · egg tart (附實作影片) 傳統的蛋塔是簡單又討人喜歡的小西點，外皮酥鬆內餡. 軟滑，午茶時間吃一個好滿足~. 蛋塔. 塔模上緣直徑約7cm,高約3cm. 約做6個. a.餅乾塔皮部份. 材料: 低筋麵粉90g.