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  2. zh.wikipedia.org › zh-tw › 85度C85度C - 維基百科，自由的百科全書

    臺灣正體. 工具. 一杯85度C咖啡. 85度咖啡蛋糕烘焙專賣店 ，又稱 85°C 、 85攝氏度 或 85度C （英語： 85 Cafe, 85C Daily Cafe, 85°C Bakery Café, 85 Degrees ），是一家來自 臺灣 、於 開曼群島 註冊的跨國 連鎖 餐飲店 。 除 咖啡 、 茶 、 蛋糕 之外，亦有 冰沙 、 果汁 、 伴手禮 、 麵包 類等食品。 [8] 創辦人吳政學因為小舅子喜愛喝咖啡，有天心血來潮拿溫度計去測量咖啡，發現攝氏85度的水沖出來的咖啡最好喝，這個意外的發現，便成了85°C品牌由來。 歷史 [ 編輯] 「開曼美食達人股份有限公司」的集團架構及統計，截至2017年12月31日，有超鏈接「國際調查記者同盟」的「離岸解密」。

  3. zh.wikipedia.org › wiki › 西式糕點西式糕點 - 维基百科，自由的百科全书簡

    西式糕點 、 西式糕餅 ，中文简称 西點 、 西饼 ，日文寫為 洋菓子 ，是指源於 西方世界 的、烘烤製成的“點心、 麵包 、 三明治 、 蛋糕 、 鬆餅 、 餅乾 、 慕斯 ”的總稱。 西式糕点由於以甜味食物為主，亦可作 西式 甜點 、 西式 茶點 的称谓。 在中文語境中，唯獨 冰淇淋 、 布丁 等柔軟性極強、需要徹底的冰涼食用的甜點不能算做此類，其餘幾乎所有西方的甜品、非主食類的鹹味麵粉製品均可納入此類。 概述. 西式糕餅多屬 甜品 ，常用原料包括 麵粉 、 牛奶 、 牛油 、 食糖 、 奶油 、 朱古力 、 水果 、 果仁 等，輔助以各種 食品添加剂 ，並以 烤爐 高溫烘製為主，或以特定的工藝製成。

  4. zh.wikipedia.org › zh-tw › 凯司令凱司令 - 維基百科，自由的百科全書

    凱司令西點房 ，是一家 中華老字號 的上海西點品牌，以生產 西餅 、 蛋糕 而聞名，隸屬於 上海梅龍鎮（集團）有限公司 ，始建於民國17年（1928年）。 歷史 [ 編輯] 合夥創辦 [ 編輯] 凱司令創始於1928年，最初是由三位上海 西點師 花費八根 金條 合夥開辦的，三位合伙人中包括有當時上海知名的 德國總會 西點師 凌阿毛 、天津 趙士林西餅店 的 領班 [1] 。 由於一位下野的 軍閥 協助三人選定了店面，為了感謝這位軍閥而取名「 凱司令 」，具有「感謝司令、凱旋常勝」之意 [2] 。 凱司令最初只是一間酒吧，進過有序的經營逐漸發展成為一家集西點、西餐、咖啡店為一體的綜合型西點公司。

  5. zh.wikipedia.org › zh-tw › 食品储藏间食品儲藏間 - 維基百科，自由的百科全書

    [來源請求] 如今食品儲藏間可用於儲藏不易腐爛的食物，如罐頭食品；它不必位於廚房附近，也經常位於 地下室 。 [來源請求] 食品儲藏間的類型 [ 編輯] 亞洲的食品儲藏間 [ 編輯] 傳統上， 亞洲 的廚房比西方的更加開放。 食品儲藏間的功能，一般由木櫥櫃來代替。 例如在 日本 ，一種廚櫃被稱為「 簞笥 」。 這是日本開發的一種傳統的常見木工家具，尤其是整個 江戶時代 。 大批「簞笥」的設計被推出，每一種都面向不同的特定需求。 這個想法與 印第安納櫥 （英語：Hoosier cabinet） 非常類似，通過特定的設計創新來滿足廣泛的各式各樣的功能需求。

  6. zh.wikipedia.org › wiki › 六角國際集團六角國際集團 - 维基百科，自由的百科全书簡

    六角國際事業股份有限公司 （ La Kaffa International CO., Ltd ，簡稱 六角國際餐飲集團 ），是一家 臺灣 的 餐飲 事業 集團企業 ，總部位於臺灣 新竹縣 竹北市 ，由 王耀輝 等人創立於2004年。 該企業旗下有 日出茶太 、春上布丁蛋糕、烘焙密碼、ZenQ、六角咖啡等。 另有2016年8月成立的子公司-王座國際餐飲集團，管理或代理旗下杏子日式豬排、段純貞牛肉麵、大阪王將、京都勝牛等多個餐飲品牌。 歷史. 2004年4月20日，六角國際事業股份有限公司設立於新竹市，推出La Kaffa專業外帶咖啡店。 2005年，成立「Chatime日出茶太」。 2007年，成立「ZenQ仙Q甜品專賣店」。 2008年，日出茶太進軍中國成立上海辦公室。

  7. zh.wikipedia.org › wiki › 卷蛋糕卷蛋糕 - 维基百科，自由的百科全书簡

    蛋糕卷 （英語： Swiss Roll 、 Roll Cake ），又稱 瑞士卷 ，在香港又簡稱 卷蛋 ，是一種卷狀 蛋糕 。 「瑞士卷」一名由來不詳，雖然名为瑞士卷，卻與 瑞士 無關，是在十九世紀與 巴滕伯格蛋糕 、 甜甜圈 和維多利亞 海綿蛋糕 同期發明的 [1] 。 在 烤爐 中將材料烤成薄薄的蛋糕，加上了 果醬 、 鮮奶油 （混糖奶油、牛奶蛋糊奶油等）和切碎了的果肉，捲成卷狀，还可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成鬆軟海綿質感的蛋糕卷。 蛋糕卷在 法國 是 聖誕 蛋糕的一種。 種類. 日本 山崎麵包 公司於 昭和 33年（1958年）開始發售「瑞士卷」（ スイスロール ），這是把厚厚的海綿蛋糕塗上一層薄的奶油然後捲起來，結果大受歡迎。 也有公司把奶油換成果醬。

  8. zh.wikipedia.org › wiki › 烘焙烘焙 - 维基百科，自由的百科全书簡

    烘焙 （英語： Baking ），又稱 烘烤 、 焙烤 ，是指 面包 、 蛋糕 、 餅乾 、 西點 、 派 、 撻 、 披薩 、 泡芙 等烘烤类的食品制作技术，常見於西式 烹饪 ，一般是用 烤箱 烤的。. 烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序，是西点成熟的主要方法 ...

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