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ビオチン （ 英: biotin ）は、 ビタミンB群 に分類される 水溶性ビタミン の一種で、 ビタミンB7 （ 英: vitamin B7 ）とも呼ばれるが、欠乏症を起こすことが稀なため、単にビオチンと呼ばれることも多い。 栄養素 のひとつ。 古い呼称で ビタミンH 、 補酵素R 。 小史. 1927年、酵母の成長促進させる成分をボアズ (Boas) が発見し、ビオス (bios) と命名、 1936年 、 オランダ のケーグル（F. Kögl）により 卵黄 中から単離された [2] 。 1931年、Gyogyが [2] 、皮膚との関連から、 ドイツ語 Haut から ビタミンH と命名 [3] 。 また、生体内において果たす役割から 補酵素R と呼ばれることもある。
この項目では、サプリメントについて説明しています。 生物構成成分については「 タンパク質 」をご覧ください。 プロテイン （ 英: protein）は、広義には タンパク質 を指すが、本項では サプリメント としてのプロテインについて述べる。 概要. プロテイン粉末（写真中央）をシェーカーに入った牛乳（写真左）に入れ、シェイクして（よく振って）、溶かしたところ（写真右） プロテインは、タンパク質を主成分とした粉末である。 通常、タンパク質の補給を目的として [1] 、 水 や 牛乳 や ジュース など好きな飲み物を入れた プロテインシェイカー にプロテイン粉末を溶かして飲用される。 タンパク質以外にも ビタミン や ミネラル その他の栄養素も含む場合も多い [2] 。
タンパク質 （タンパクしつ、 蛋白質 、 英: protein [ˈproʊtiːn] 、 独: Protein [proteˈiːn/protain] ）とは アミノ酸 が 鎖 状に多数連結（ 重合 ）してできた 高分子化合物 。. 生物 の重要な 構成 成分のひとつである [1] 。. 構成するアミノ酸の数や種類 ...
日本の健康食品メーカー （3サブカテゴリ、135ページ） カテゴリ「栄養補助食品」にあるページ このカテゴリには 97 ページが含まれており、そのうち以下の 97 ページを表示しています。
健康科学では食品が身体に与える影響を、いくつかの指標で判断して食品を 酸性食品 （さんせいしょくひん、Acid Food）や アルカリ性食品 （アルカリせいしょくひん、Alkaline Food）に分類している場合がある。 それらの理論ではその影響が論じられ、一般に酸による良くない影響が懸念される。 こうした分類を参考にした食事法は、 アルカリ食事法（ 英語版 ） 、 酸・アルカリ食事法 [1] と呼ばれている。 スイス の 生理学 者、 グスタフ・フォン・ブンゲ （ ドイツ語版 ） による、肉を食べると含硫 アミノ酸 が 硫酸 に変化し、体組織を酸性にするのでアルカリ性のミネラルを摂取する必要があると主張し [2] 、日本でも酸性・アルカリ性の議論が行われるようになった。
研究. 歴史. 脚注. 関連項目. 外部リンク. カルニチン （carnitine）は、生体において脂質の代謝に関与する ビタミン様物質 である。 カルニチンはヒトの生体内でATP産生などに関わるものの、その必要量や、意図的な摂取の必要性の有無、有害性の有無などについては、議論が有る。 ただし、条件によってはヒトでカルニチンの欠乏症が発症し得ることも知られており、 医薬品 として用いられる場合もある。 [要出典] 。 構造. カルニチンは3位の炭素、すなわち、水酸基が結合している炭素が キラル中心 であるため、1対の 鏡像異性体 が存在する。
食事療法 （しょくじりょうほう、 食餌療法 とも、medical diet）とは、 食事 の量やバランス、また成分を調節することによって 病気 の療養をはかったり、病気の臓器を守って健康管理をはかること。 糖尿病 ・ 腎臓病 ・ 高血圧 などで行われる。 しかし、画一的にカロリーのみを制限する食事療法を行った場合、蛋白質摂取量が不足して サルコペニア のリスクを高めると指摘されている [1] 。 栄養状態の評価. 栄養の評価は身体計測指標だけで無く、特に高齢者では血液検査所見を組み合わせて評価することが重要と指摘されている [2] [3] 身体計測指標. 身長、体重、理想体重比 (% ideal body weight : %IBW)、体重減少率.
