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2017年12月22日 · 設計與製作者：黃汶量. 網友熱情分享:抹茶麵. 香酥魚煎抹茶麵……煎出來的面酥酥脆脆的口感不錯……加上香酥魚一級棒……. 上一 文章 最新消息 冬令 宜食麵進補. 下一 文章 『網友熱情分享』-什錦炒抹茶麵. 版權 © 2024 - 三風食品工業股份有限公司. 網友熱情 ...
- 油麵
- 米類麵食
- 在地麵食推廣
油麵屬於鹼水麵，起源於福建與廣東一帶，後流傳到東南亞，華僑稱之為「福建麵」，臺灣則稱之為「切仔麵」。煮麵時，需用竹網篩「切仔」 在沸水中煮麵，加入調味料等即完成。臺南擔仔麵源自臺南，是將煮好的細條含鹼湯麵，加入特製肉臊、豆芽菜、青菜、與滷蛋，獨具其風格。
源自福建的米粉、廣東客家的米苔目與粄條，都是以米為原料製成的麵條，在過去農業社會農忙之時，成為最受歡迎、補充體力的點心。 1949 年之後的白麵文化，包括一般家常麵、刀削麵、陽春麵等，近年來引領臺灣麵食風潮的牛肉麵便是使用家常麵來製作。上述曾提到麵食在漢人移墾時期多被視為點心類食物，但麵食在1960 年代之後逐漸成為臺灣人民的主食之一，可歸咎以下幾項因素（陳美慧，2013）：
電視媒體與廣播節目紛紛推出製作麵食之節目。農會體系的「家事改進班」在1950 年代亦推廣中式北方麵點，成功教導農村婦女學習中式麵點。此外，二次戰後的學童營養午餐與軍隊團膳多以外援麵粉供應營養午餐當中的主食，包括饅頭、包子、麵條、麵包等，這類麵點逐漸深入臺灣人民日常飲食生活。 近幾年來，義大利麵、日本拉麵、烏龍麵等席捲臺灣餐飲市場，造成另一波的麵食文化交流與衝擊，韓國的「辛」拉麵更是硬生生搶奪臺灣泡麵王國的市場。不過，從整個臺灣麵食發展史，卻能清晰見到臺灣麵食發展的多元、多樣、與國際化風貌。 1. 拔林（2014）。台麵魂。新北市：幸福文化。 2. 林怡潔（2013）。小麥練習曲 — 與臺灣人共同練習糧食自主的序曲，料理‧ 台灣，9，102-107。 3. 陳美慧（2013）。政治環境異動下的...
2017年7月7日 · 拉麵根據不同口味和喜好還可製成小拉條、空心拉麵、夾餡拉麵、龍鬚麵、扁條拉麵、水拉麵等不同品種。. 拉麵，一種漢族麵食，後來演化成多種口味的著名美食如山西拉麵、蘭州拉麵、河南拉麵等，拉麵又叫甩麵、扯麵、抻麵，是中國北方城鄉獨具地方風味 ...
2017年4月10日 · 冷麵、涼麵、酸辣麵線..等等麵線料理，是在春日裡不可錯過的料理，三風麵館林師傅跟大家介紹這四道輕食麵線料理，簡單易做好料理，如在搭配上四月份的當令時蔬，健康、養生、新鮮，在春日裡不僅不帶給身體負擔，慢食之際，亦可享受到春日的美好。
2017年4月12日 · 冷麵、涼麵、酸辣麵線..等等麵線料理，是在春日裡不可錯過的料理，三風麵館林師傅跟大家介紹這四道輕食麵線料理，簡單易做好料理，如在搭配上四月份的當令時蔬，健康、養生、新鮮，在春日裡不僅不帶給身體負擔，慢食之際，亦可享受春日的美好。
網友熱情分享:西施麵 我用最簡單的烹煮方法， 就只是起鍋+苦茶油！ 在加一些配菜，就讓我好滿足。 西施麵很有嚼勁~ 不用怕煮太久會變爛~ 也不用怕起鍋放太久會糊掉~ 做涼麵或是鍋燒麵都很合適~~ とてもおいしいですよ。
三風麵館再度與大千電台合作，本次參與的活動是大千猴塞雷十大人氣年貨票選活動，參加票選不僅可支持三風麵館的好產品，還有機會抽中參加年貨票選裡的眾多伴手禮唷~
閣樓的拉傑 相關
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