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2019年5月30日 · 想讓思路清晰、反應靈活，一定要適量攝取這 12 種健康食物： 核桃. 堅果類食物，是人體健康油脂的來源，對於心血管、大腦健康都有幫助。 其中，核桃富含 α-亞麻酸（Omega-3 脂肪酸的一種），能夠有效提升你的認知反應能力。 鮭魚. 根據研究，β 澱粉蛋白容易在腦中形成團塊，進而引發阿茲海默症；而富含 Omega-3 脂肪酸的鮭魚油脂，則能有效降低血液中 β 澱粉蛋白的濃度，保護大腦健康。 薑黃. 人類在成年後，大腦還是會持續發展，產生不同的連結、突觸，而薑黃能夠刺激這類腦部活動，減輕認知功能的疾病風險。 藍莓中的抗氧化物質，對大腦也非常有益。 只要每周攝取兩份藍莓，就能有效提升記憶力、預防記憶衰退。 番茄含有脂溶性的類胡蘿蔔素，不僅具備抗氧化功能，還能抑制自由基的作用，讓大腦高效運作。
2023年9月22日 · 為什麼有些人會失智，有些人卻不會？「關鍵在於腦的環境，」曾文毅用COVID-19比喻，如果確診的人又住在空氣污染的環境裡，肺部會很難復原。簡單來說，即使大腦有異常蛋白堆積，但只要讓腦的環境有充足的保護因子，人就能成功老化。
- DHA 增強學習力
- Ps 提升專注力
- 低 GI 食物改善餐後昏沉
相信大家應該都聽過「吃魚會變聰明」的說法，其實更精準的說法應該是「吃對富含 DHA 的魚會變聰明」，例如秋刀魚、鮭魚、金槍魚、鯡魚等。 不過究竟 DHA 是什麼呢？DHA 又稱為二十二碳六烯酸，屬於 ω-3 脂肪酸的一種，是構成細胞及細胞膜的主要成分，包含大腦皮質中的神經傳導細胞，因此 DHA 能夠增加我們的記憶力、學習力，若體內的 DHA 偏低，則會使大腦細胞膜不健康、訊息的傳遞速度與效率降低，造成思考反應力偏低、容易忘東忘西、學習效率變差，可見 DHA 對於大腦靈活度是很重要的營養素。
相較於 DHA 的知名度，大家對於 PS（Phosphatidylserine；磷脂醯絲胺酸）這個營養素應該比較陌生，但其實 PS 就存在於卵磷脂當中，像是蛋黃、黃豆都是富含卵磷脂的食物。 PS 為磷脂質的一種，主要存在於大腦的神經細胞膜上，可以增加細胞膜的流動性，進而提升神經傳導物質的釋放、神經之間的傳導、腦部的代謝能力，因此 PS 對於增強記憶力、學習力、專注力會有很好的幫助。 不過同樣的，人體無法自行合成 PS，甚至還會隨著年齡增長、壓力大而慢慢被消耗掉，久了將會造成記憶力衰退、認知能力降低、容易分心的問題，因此日常攝取 PS 相當重要，可以從豆製品，例如豆漿、豆腐、豆干，或是荷包蛋、蒸蛋、滷蛋等蛋料理中獲得。
不知道大家有沒有過中午吃完飯，到了下午上課、工作就開始昏昏欲睡的經驗，以為是不是因昨晚沒睡飽，但卻發現自己幾乎每天下午都如此昏沉想睡？其實這個問題可以用低 GI 值的食物改善。 GI 值指的是升糖指數（Glycemic index），代表此食物影響血糖上升的快慢程度，攝取高 GI 值的食物會使血糖快速上升，激起更多胰島素分泌，導致血糖又會快速的下降，因此高 GI 食物會使血糖的波動很大，造成飯後變的很想睡覺、精神不濟、容易分心及感到疲勞。反之低 GI 食物能使延緩血糖上升，可簡單從幾個原則去辨別何謂低 GI 食物，例如膳食纖維量較高（芭樂優於西瓜）、精緻程度較低（魚肉優於魚鬆）、烹調食物所造成的糊化食物較低（白飯優於粥）都是屬於低 GI 食物，因此在正餐時避免吃高 GI 餐點，選擇吃低 GI...
2020年7月22日 · 1. 少吃糖. 吃太多添加糖與許多健康問題和慢性疾病有關，包括認知能力下降。 研究表明，含糖飲食會導致記憶力差和腦容量減少，特別是在儲存短期記憶的大腦區域。 在一項 4000 多人的研究發現，與攝入較少糖的人相比，攝入氣泡水等含糖飲料的人，大腦總量和平均記憶較差。 2. 吃魚油. 魚油富含 Omega-3 脂肪酸，即二苯甲酸（EPA）和多沙六烯酸（DHA）。 這些脂肪對整體健康很重要，已被證明能降低心臟病的風險、減少炎症、緩解壓力和焦慮，以及減緩精神衰退。 許多研究更證明，食用魚和魚油補充劑可以改善記憶力，特別是老年人。
2023年11月16日 · 64% 的人將衰老與失智搞混，布魯斯威利的家人就因此延誤就醫、導致病情惡化。如何辨別兩者不同？美國老化研究所提出 5 點跡象，提前揪出失智症。
2024年3月29日 · 你還會吃早餐嗎？ 哈佛教授：養成 3 個好習慣，避免老太快、又老又胖. 經理人八分生活 Daniel. 載入失敗. unsplash. 近年來愈來愈多專家提倡不吃早餐，因為能輕鬆實現 168 間歇性斷食。 你還在吃早餐嗎？ 超愛吃甜點？ 不想老太快、想常保年輕，要養成這 3 個生活習慣：
2022年1月22日 · Shutterstock. 大腦逐漸老化，無法專注、記性退化？ 想維持高效工作表現，得先養成 3 個飲食好習慣： 保健大腦，讓腦袋保持年輕，維持高效工作表現！ 你該養成3個飲食習慣：攝取 Omega-3、Omega-6 必需脂肪酸、延緩端粒縮短速度、避免輕度脫水。
