搜尋結果
2013年8月2日 · 曾有專家警告，早餐別把火腿搭配熟成的硬起司、烤肉別把香腸配魷魚或秋刀魚、煮菜別拿紅蘿蔔或菠菜搭配干貝……，原因在於把香腸、火腿等含亞硝酸鹽成分的食物，混搭了魚乾、海鮮等含胺食物，將有致癌的危險。 硬起司是指經過較長時間的加熱與擠壓製成的起司，像知名的義大利帕瑪森起司（常被磨成粉末用來搭配義大利麵食）、瑞士庫耶爾起司（常用於火鍋鍋底）都是硬起司。 肉製品、醃漬物含亞硝酸鹽. 毒物學學會秘書長張正琪及毒物專家林杰樑說，為了讓食物保有原色或具防腐效果，亞硝酸鹽是許多食品慣用的添加物；國人喜愛的香腸、臘腸、臘肉、培根、火腿片、罐頭肉類，或海產類乾貨、醃漬品；還有紅蘿蔔、菠菜，或多或少都添加或含有亞硝酸鹽成分。 調查也發現，國人喜愛的酸菜泡菜鍋、海鮮鍋等，一旦持續煮九十分鐘，亞硝酸鹽便快速飆升近十倍。
2021年2月1日 · 咖哩、辣椒、薑等發熱食物讓身體蠢蠢欲動的癌細胞多睡覺。 一場國際研討會，其中一位目前在美國癌症中心的戴博士以Is Cancer Curable？ （癌症是否能治愈）為題，分享了他對癌細胞生長動力學的研究結果......」，並且提到多種食物，建議民眾食用以抑制癌細胞。 內文還提到：「因為最近醫學發表的長壽藥物，包含以下四種：薑黃素、白藜蘆醇、Silymarin（水飛薊素）、黃耆........」，並以專業研究機構名義，公布食物療效等等排行榜。 對於以上內容，查核中心1日發布 查核報告 指出，內文提及的研究「癌症是否能治癒？ 」，缺乏明確年代及研究名稱，因此無法查到來源。 而「衛福部十大恐怖美食」、「中研院努力了8年才完成的排毒最強的食物」等內容，單位機關皆未曾發布過。
2016年6月30日 · 2016/06/30 17:13. 〔記者林彥彤／台北報導〕台灣癌症發生率逐年增加，但癌症的死亡率卻呈持平狀！ 癌症希望基金會與國民健康署今天響應國際抗癌組織UICC「We can. I can」的主題推出「防癌五保庇」，包含正確飲食、規律運動、體重控制、拒菸酒檳榔和定期篩檢。 今年也首度邀請眼球先生創作吉祥物保弟，希望可以將正確的防癌觀念推廣給更多的人。 癌症希望基金會董事也是Running for Hope的活動發起人斯紹華表示，因為自己的姊姊罹患子宮頸癌，不到一年的時間姊姊過世，他發起「希望妳在，為妳而跑」的路跑活動，過程中發現，很多人對防癌的觀念不足，大家知道預防子宮頸癌要做抹片檢查，但卻沒有人知道為什麼要做，而錯失預防的時機。
2021年9月6日 · 2021/09/06 22:28. 〔即時新聞／綜合報導〕近日網路上流傳一則訊息宣稱，「熱檸檬水可以殺癌細胞」，是可調節血壓、抗抑鬱、抗應激和神經功能障礙等功能的「神奇產品」，並稱冰凍檸檬水跟檸檬萃取物沒用。 對此，台灣事實查核中心採訪數名醫師表示，相關傳言皆為錯誤消息。 查核中心6日發布的 「事實查核報告」 指出，社群平台和通訊軟體近期流傳1則訊息，內容宣稱熱檸檬水能釋放一種苦澀抗癌物質，並可殺死所有類型的癌細胞，為醫學最新進展。 該傳言也宣稱，冰檸檬水「只有維他命C」，而熱檸檬水還可調節血壓、抗抑鬱、抗應激和神經功能障礙等功能。
2019年7月25日 · 奇美醫學中心營養師陳怡君今提供4道美味的流質飲食餐點，包含毛豆冷湯、綜合水果雙卡奶、酪梨布丁奶、桂圓堅果豆奶等，口味有甜有鹹，不僅照顧病友的味蕾享受，也兼顧營養價值，讓患者可在營養及生活品質良好的情況下，讓癌症治療有更佳的效果。 林哲毅表示，奇美醫學中心每年都會定期舉辦各類癌症病友學習活動，歡迎病友及家屬踴躍參加。 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 相關新聞. 生活今日熱門. 網友回應. 罹患口腔、頭頸部癌症患者治療期間，常因外觀及口腔功能改變，造成飲食上的困難，且只進食軟流質食物，易影響患者生活品質，奇美醫學中心今舉辦「頭頸癌營養果汁吧」活動，由營養師調配製作4道餐點，提供患者參考，讓患者在飲食上能吃的美味又兼顧營養價值。
2016年1月8日 · 2016/01/08 06:00. 〔記者吳亮儀、楊雅民／綜合報導〕許多人愛吃油炸和烘焙食品，但其中可能含有致癌風險物質「丙烯醯胺」。 衛福部食藥署昨發布「食品中丙烯醯胺指標值參考指引」，提出十四項食品的丙烯醯胺含量指標，包括薯條、洋芋片等，還有油條、黑糖等國人較常吃的本土特色食品；這個標準僅供食品業者參考，沒有強制性、也沒罰則，但食藥署會監控抽查並發布檢驗結果，提供民眾做為選購參考。 油炸、烘焙、燒烤 易生丙烯醯胺. 由於丙烯醯胺最常出現在高溫油炸、燒烤或烘焙的碳水化合物中，根據國際癌症研究機構（IARC）評為2A物質，表示對動物具有致癌性，但流行病學研究還不足以證明是人類致癌物。
2021年3月16日 · 2021/03/16 15:25. 〔即時新聞／綜合報導〕假消息滿天飛，民眾要小心！ 近來，網傳照片宣稱「自來水含氯，用電鍋加熱食物，水中的氯會附著在食物表面，可能會有致癌風險」一事，經查證為「錯誤訊息」。 近來，社群平台流傳訊息宣稱，「台灣人罹癌多與電鍋有關」、「最近有公衛專家發現，台灣人喜歡用電鍋蒸飯、蒸食品，用電鍋蒸煮食物時，一定要用到水，而絕大多數的人外鍋都是用自來水，但是自來水有氯，再經過加熱後，因為鍋蓋是密閉的，氯全部都通通包覆在食物上或被吸收，而氯是有致癌的危險的」，另外也有流傳多個版本，並冠名為長庚醫院毒物科權威醫師已故林杰樑文章發布的內容。
