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防癌要多吃哪些食物？. 抗癌食物金字塔，頂端是你常吃的嗎？. 硫化物. 百合科及十字花科內含的臭味及辛辣味成分，具有強抗氧化作用。. 大蒜中含有多種硫化物，在抗癌食物金字塔中也被認定有預防癌症的效果。. 具有抗菌．殺菌作用及提升血液循環的效果 ...
每日健康. 哪些食物能抗癌？ 膳食纖維助代謝維生素A護黏膜. 網路經常盛傳哪些食物能抗癌，被指名到的食物就會成為熱門話題，像是常聽到的花椰菜、洋蔥等，營養師指出，日常食物中確實有各類營養素具有防癌的效益。 高敏敏營養師受訪表示，日常飲食中可以多攝取7大類食物。 第一種營養是高膳食纖維，能幫助身體代謝毒素、廢物及囤積物，同時膳食纖維也是好菌喜歡的食物，攝取足夠膳食纖維有助於改善體內菌相平衡。 第二類營養素是維生素A及β胡蘿蔔素，如紅蘿蔔、木瓜或是紅椒、黃椒，可幫助黏膜修復，也能阻止細胞的癌化。 第三類營養素是維他命C，具抗氧化及美白效果，但人體易因壓力而流失維他命C，且身體無法行製造，只能依靠食物及營養品補充，營養師建議可吃檸檬、柑橘還有新鮮蔬菜來補充維他命C。
程涵宇營養師進一步列舉12種「防癌食物清單」如下： 1.綠花椰. 綠花椰中富含「蘿蔔硫素」是存在於十字花科蔬菜中的植化素。 針對35項研究的分析發現，多吃十字花科蔬菜與降低大腸癌風險有關。 建議每週可至少攝取3-5次綠花椰菜，幫助腸道健康。 2.紅蘿蔔. 根據過往研究，攝取適量的紅蘿蔔與降低26%的胃癌發生率、18%的攝護腺癌發生率有關。 另外，紅蘿蔔也有助於降低肺癌風險，建議可將紅蘿蔔加入日常菜餚中一起烹調，增加攝取次數。 3.豆類. 豆類或豆製品富含膳食纖維，與預防大腸癌、促進腸胃健康有關。 建議每日攝取至少一次豆類，幫助促進消化與腸道健康。 4.莓果類. 莓果含有豐富的花青素，具有強大的抗氧化能力。
營養師程涵宇有感於罹癌患者年輕化趨勢，於是依照目前有科學證據的研究整理出「12種最強防癌食物清單」，希望藉由飲食來幫助民眾找回健康自癒力，避免癌症找上身。 營養師程涵宇在 臉書粉專 及 個人網站 指出，2021年國人十大死因「癌症」連40年奪冠，罹癌的年齡逐年下降，提醒民眾平時要好好保養，以飲食方面著手、照顧好自己是最直接的方式，她依據目前有科學證據的研究整理出12種防癌食物，並提供建議的健康吃法，幫助民眾遠離高危險的「癌前體質」。 【12種最強防癌食物清單】 青花菜（↓大腸癌／蘿蔔硫素） 蘿蔔硫素是存在於十字花科蔬菜中的植物化素。 針對有35項研究的分析發現，多吃十字花科蔬菜與降低大腸癌風險有關。 吃法：每週至少吃個3~5次青花菜，幫助腸道健康。
防癌食物1.玉米 抗癌成分：全穀物中富含膳食纖維、纖維的麩皮，以及含有營養豐富的胚芽與澱粉胚乳，都是天然的抗癌營養素。防癌效果：根據研究顯示，每90克的全穀物，可以降低17％罹患大腸直腸癌的風險。
目前醫學上雖然沒有研究證明哪些食物可以預防肝癌，但以下列舉對保護肝臟有幫助的食物： 1.優質脂肪. 健康的脂肪攝取可以支持細胞生長和保護器官，包括橄欖油、芥花籽油、酪梨、堅果類、瓜子類、魚類等。 2.燕麥. 燕麥是增加膳食纖維的好方法，膳食纖維對維持良好消化至為重要。 此外，燕麥中的水溶性膳食纖維β - 葡聚醣可以對抗發炎、幫助調節免疫系統，在針對小白鼠所做的實驗，燕麥中的 β - 葡聚醣可以幫助減少肝臟所儲存的脂肪，也對保護肝臟有所幫助。 3.大蒜. 有研究發現，蒜素目前已被證實可以防止腫瘤增生、抑制致癌物亞硝胺的形成與代謝。
營養師程涵宇在 臉書粉絲頁 分享，癌症不僅為死亡主因，年齡也逐漸下降，平時透過飲食照顧自己與家人是最直接的方式，以下提供12種防癌食物，也教導民眾如何攝取： 延伸閱讀： 胃食道逆流易得癌？ 醫：沒搞懂「4大迷思」恐看錯病. 青花菜. 好處：存在於十字花科蔬菜中的蘿蔔硫素能降低大腸癌風險。 吃法：每週至少吃3～5次青花菜，幫助腸道健康。 胡蘿蔔. 好處：降低26%胃癌機率、18%前列腺癌機率、肺癌機率（吸菸者更要多攝取）。 吃法：常將胡蘿蔔加入菜中一起烹調。 豆類. 好處：增加膳食纖維量，降低大腸癌罹患風險。 吃法：每天至少吃到1次豆類，幫助腸道健康。 莓果. 好處：含有花青素，能降低大腸癌、口腔癌、食道癌罹患風險。 吃法：每天吃1～2份莓果類，提升身體抗氧化能力。 堅果.
