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阿斯巴甜（英語： Aspartame、縮寫APM）又稱阿司帕坦或代糖（E編號：E951），是一種非碳水化合物類的人造甜味劑。阿斯巴甜1965年成功合成並申請專利，1992年專利到期。常溫下為白色結晶性的粉末。
代糖阿斯巴甜廣因標榜「幾乎零熱量」的旗號，常被視為「適合糖尿病患者」使用的糖類，廣泛運用到零卡可樂、口香糖、維生素甚至是牙膏的成分中，不過7月14日世界衛生組織卻將人造甜味劑「阿斯巴甜」列為「2B級可能致癌物」。究竟阿斯巴甜是什麼？
2023年9月27日 · 阿斯巴甜（aspartame），學名為「天門冬胺醯苯丙胺酸甲酯」，是一種人工甜味劑（俗稱代糖）。 由天門冬醯胺（aspartic acid）及苯丙胺酸（phenylalanine）兩種胺基酸合成，其高甜度及低熱量的性質，使它被應用在許多食品中。 美中不足的是，阿斯巴甜不耐熱，高溫下阿斯巴甜會被分解，而失去甜味，因此只能使用在冷、涼、常溫的產品，像是飲料中的零卡可樂就是知名的例子。 但看似賦予甜味的理想幫手，經過研究後，有出現許多與健康相關的討論，對於人體有影響的觀點一直存在，但尚未有定論。 阿斯巴甜的作用. 作為甜味劑. 阿斯巴甜究竟有多甜？ 它的甜度是蔗糖的 180-200 倍。
阿斯巴甜（英語： Aspartame、縮寫APM）又稱阿司帕坦或代糖（E編號：E951），是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。阿斯巴甜1965年成功合成并申请专利，1992年专利到期。常温下为白色结晶性的粉末。
2023年7月15日 · 阿斯巴甜是一種低熱量高甜度的代糖，又稱人造甜味劑（Alternative sweetener），是可口可樂及百事可樂推出低卡可樂的關鍵原料。 由於苯酮尿症患者無法代謝阿斯巴甜的分解物「苯丙胺酸」，因此業者須在包裝上加註「苯酮尿症患者禁用」等警語。 常見品項包含，減肥飲料、口香糖、布丁、冰淇淋、優酪乳等製品。 IARC為何分類阿斯巴甜為可能致癌物？ IARC將導致癌症物質分為4個等級：1級確定致癌物質、2A級高度可能致癌、2B級可能致癌風險、3級不確定會致癌。 而致癌物分類條件包含， (1)有限的流行病學致癌證據、 (2)實驗動物中有充足的致癌證據、 (3)具強力的致癌機制證據。
阿斯巴甜是一種常見的人工甜味劑，以低熱量、高甜度著稱，被廣泛用於食品和飲料中，但是目前對於阿斯巴甜的安全性還存在一些爭議，那究竟阿斯巴甜的危害是什麼？
2023年7月14日 · 阿斯巴甜屬於人工甜味劑，被廣泛用於無糖汽水、口香糖等食物中。 世衛專家表示，新的研究結果不意味著阿斯巴甜一定會致癌，但建議人們適度攝入，並呼籲對此進行更多研究。
2023年7月14日 · 阿斯巴甜是一种人造（化学）甜味剂，自20世纪80年代以来广泛用于各种食品和饮料制品，包括减肥饮料、口香糖、明胶、冰淇淋、酸奶等乳制品、早餐麦片、牙膏和止咳药水和维生素咀嚼片等药物。
阿斯巴甜（C 14 H 18 N 2 O 5 ， Mr =294.30），是一種非碳水 化合物 類的人造 甜味劑 。 別名為阿斯巴坦、APM、Canderel等。 國際編碼：E951。 熔點 ：248-250℃。 折射率 ：14.5°。 阿斯巴甜為中國藥典收載品種。 見《 中國藥典 》2010年版二部第1199頁。 阿司帕坦也收載於美國藥典和歐洲藥典。 基本介紹. 中文名 ：阿斯巴甜. 外文名 ：Aspartame. 產生. 阿司帕坦由 L - 苯丙氨酸 （或L-甲基苯丙氨酸酯）與L-天冬氨酸以化學或酶催化反應製得。 前者產生有甜味的α-阿司帕坦和無甜味的β-阿司帕坦，要將α-阿司帕坦和β-阿司帕坦分離，並經純化。 酶促過程只產生α-阿司帕坦。 準確結構.
2023年7月2日 · 阿斯巴甜恐致癌？外媒報導，世界衛生組織（WHO）旗下國際癌症研究中心(IARC)預計7月將把世上最常見的甜味劑阿斯巴甜（Aspartame）列入可能致癌物。
