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2024年4月1日 · 植物性毒素. 遵守食品處理之原則，包括新鮮、清潔、區分生熟食、避免交叉污染、澈底煮熟、注意保存溫度及使用乾淨的水與食材等。. 外出飲食時應避免冷食、生食、不吃來路不明的食品，亦應避免路邊攤飲食，謹慎選擇衛生優良餐廳用餐。. 確保與 ...
2024年3月30日 · 我們想讓你知道的是. 食物中毒的定義是2人（含）以上（肉毒桿菌只要1人即成立）食用相同食物引發相似症狀，並且從食物檢體或患者嘔吐物或糞便中驗出相同類型的致病原因，即可判斷是一食物中毒事件！ 近期寶林茶室食物中毒案鬧很大，甚至涉及死亡案例，目前已於遺體內確認有米酵菌酸，到底米酵菌酸是什麼？ 症狀有哪些？ 又該如何預防？ 米酵菌酸小檔案. 細看食安事件就會發現主管機關有兩大天條，我想為「微型食品業」給政府兩個建議 1月前. 新莊頤品飯店傳食物中毒暫停營業，累計62人不適、9人送醫，春酒參雜外食實際原因仍待釐清 1月前. 10個QA看懂食物中毒怎麼辦：什麼是危險溫度帶？ 台灣常見的細菌性中毒有哪些？ 2月前. Tags： 預防. 米酵菌酸. 營養師. 食物中毒. 腸炎弧菌. 細菌. 食安. 拉肚子
2024年4月3日 · 我們想讓你知道的是. 當不小心食用發霉食物，輕則腸胃略感不適，嚴重則上吐下瀉、食物中毒、身體發炎等，而若長期食用已發霉食物，恐造成肝、腎、腸胃以及細胞等受損與病變，而探討部分肝癌起因，醫學界甚至直指可能與「長期食用發霉食物」相關。 食物如果發霉了切掉還可以吃嗎？ 遇到這問題，相信家裡可能就有幾位讓人擔心的人物，認為將食物發霉處切掉後就沒關係，但切除黴菌後的食物真的可以食用嗎？ 食物發霉、變質要如何判斷，哪些又是最易受污染、被忽略的食物，尤其要注意？ 常為自己、家人下廚料理的你，更是家裡的把關者！ 若有這樣的迷思，不妨來認識正確觀念！ Tags： 發霉. 食物過期. 中毒. 毒素. 黃麴毒素. 黴菌. 黑黴菌. 青黴菌.
2024年4月1日 · 台北信義區馬來西亞素食餐廳「寶林茶室」，疑似爆發集體食物中毒事件；衛福部28日日召開記者會宣布初步調查結果，檢方化驗2名死者遺體後確實驗出「米酵菌酸」毒素，與專家會議意見相吻合，也是台灣首見的米酵菌酸中毒事件。 More. Tags： 食物中毒. 米酵菌酸. 粒線體. 寶林茶室. 致死劑量. 肝臟腫大. 木耳. 穀物. 發酵. 脂肪酸. 毒素. 椰子. 稻米. 玉米. 耐熱性. 皮下出血. 薯類. 黃疸. 噁心. 血尿. 頭暈. 嘔吐. 衛福部食藥署提醒民眾，倘近日有於前述店家食用類似餐點產生疑似中毒症狀者，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。
2024年3月28日 · 位於台北市的馬來西亞素食餐廳「寶林茶室」，近日疑似爆發集體食物中毒，截至今（27日）下午2點已累計10起中毒案例，其中更有兩人死亡、兩人ICU急救中。. 因中毒者以食用河粉、粿條等澱粉食物為主，目前各界推測致毒的根本原因與米酵菌酸 ...
2024年3月29日 · 位於台北市A13遠東百貨美食街的寶林茶室，近日發生多起民眾食物中毒事件，造成兩人死亡、多人病危，法醫檢驗結果28日晚間出爐，從死者血液中檢出罕見米酵菌酸（Bongkrekic Acid），這是台灣首次檢出這項毒素。 米酵菌酸是什麼？ 過去有發生過中毒事件嗎？ 最新發展： 寶林茶室食物中毒案增1死葉克膜搶救無效，累積3死、3重症加護病房救治中 1月前. 源頭與業者自主管理效果已達極限，台灣應設置獨立的食安政策評估與分析單位 1月前. 細看食安事件就會發現主管機關有兩大天條，我想為「微型食品業」給政府兩個建議 1月前. More. Tags： 寶林茶室. 食物中毒. 米酵菌酸. 發酵食品. 百貨公司. 印尼. 椰子. 中毒. 衛福部. 食藥署. 食安. 唐蒼蒲伯克氏菌.
2023年7月19日 · 位於台北市A13遠東百貨美食街的寶林茶室，近日發生多起民眾食物中毒事件，造成兩人死亡、多人病危，法醫檢驗結果28日晚間出爐，從死者血液中檢出罕見米酵菌酸（Bongkrekic Acid），這是台灣首次檢出這項毒素。
