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2023年5月18日 · 碳水化合物是三大營養素之一（三大營養素為人體主要熱量組成，包括：碳水化合物、蛋白質、脂肪）。 碳水化合物主要扮演提供能量的角色，因此活動量高、運動量大的人，身體也自然會渴求比較大量的碳水化合物。 碳水化合物、糖類、澱粉有什麼差別？ 哪個熱量最高？ 碳水化合物分為：單醣、雙醣、多醣.
碳水化合物（Carbohydrate）又稱作醣類，顧名思義，就是含有碳（Carbon）和氫和氧原子（H2O，水）的化合物，是人體三大營養素的其中之一，攝取碳水化合物的主要目的，是為了提供人體能量，多數碳水化合物最終會被分解成葡萄糖，讓人體吸收。
低碳飲食建議的碳水化合物攝取量是每日50～150克，約佔每日飲食的10～20%，而其餘則是脂肪50～60％MCT油、橄欖油、魚油、亞麻仁籽油）、蛋白質20～30％（各種肉類、海鮮、豆腐類、蛋）。
2024年1月27日 · 什麼是精緻碳水化合物? 精緻碳水化合物指的是【 經過加工及烹調處理 】的碳水化合物，常見食物為白飯、白吐司及糕點等；這類食物營養價值較低，熱量較高。
2017年11月2日 · 儘管低碳飲食備受歡迎，碳水化合物依然是我們重要的飲食來源。 它們是調節血糖、提供能源給身體的關鍵，如果沒有碳水化合物，我們的身體將依賴蛋白質，分解蛋白質以獲取能量而不是用來增長、維持組織。
2023年4月27日 · 碳水化合物包括蔬菜、水果和糖，主要來源是澱粉類食物，如馬鈴薯、麵包、米飯、麵食和穀物。 其主要功能是提供能量，研究發現大腦細胞只能藉由碳水化合物獲得能量，成人大腦每日平均需要 110 至 140 公克的葡萄糖，因此，每日攝取足夠的碳水化合物是有其必要的。...
碳水化合物是什麼？ 碳水化合物又稱為醣類，化學式為C 6 H 12 O 6，碳的元素符號是C、水則是H 2 O，C 6 H 12 O 6 中碳跟水分子的比例是1:1，因此中文就將此類食物翻譯為碳水化合物。
2018年6月8日 · 如果說米色和白色碳水化合物是能讓人容易長胖的「壞碳水化合物」的話，那麼可以通過加熱把它們變成「好碳水化合物」。 例如，先把麵條或是 ...
2021年4月21日 · 碳水化合物的分類與功能. 碳水化合物又稱醣類，「醣」與「糖」不同，醣泛指所有的碳水化合物，糖則是帶有甜味的醣類。 依照分子的組成結構，碳水化合物可分為： 簡單型碳水化合物（消化較快） 單醣：葡萄糖、果糖、半乳糖。 雙醣：蔗糖、乳糖、麥芽糖。 →來源包括：糖果、水果、精製食品（白米、白麵粉、白砂糖及其製品）。 複合型碳水化合物（消化較慢） 寡醣：棉仔糖、果寡糖、木寡糖、大豆寡糖等。 多醣：澱粉、糊精、纖維素、果膠等。 糖醇類：赤蘚糖醇、木糖醇、山梨糖醇、麥芽糖醇等。 膳食纖維：也稱為「非澱粉性多醣」，分為水溶性纖維、不溶性纖維。 →來源包括：未加工的五穀根莖類、蔬菜、豆類。
2020年9月11日 · 碳水化合物種類. 首先我們先來看看什麼是碳水化合物，它們有什麼作用？ 我們從食物中獲取營養，碳水化合物給我們提供能量，或熱量（卡路里）使我們的身體能夠正常運作。 （推薦閱讀： 以極端的低碳水化合物飲食減肥，反而可能導致心臟受損！ 比如，我們所吃的主食米飯、麵包、麵條、玉米餅、餅乾、麥片等都是常見的碳水化合物。 但是，碳水化合物可以分為3種類型，即澱粉類（starch）、糖類（sugar）以及纖維類（fibre）。 3種顏色，不同功能. 澱粉類是人們最熟悉的和最直接聯想到的碳水化合物，例如前面所說的麵包、麵條、土豆（即馬鈴薯）和米飯等。 （麵包、米飯是典型的米色澱粉類碳水化合物。 圖片來源：GETTY IMAGES） 這類"米色"的碳水化合物對你沒有好處，要注意了！
