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高タンパク質食（こうタンパクしつしょく）は、脂質や炭水化物の消費量が少ない食事を指す。 カロリー を制限しなかったり脂質を含んだりする可能性がある 低炭水化物食 とは異なる。
タンパク質 （タンパクしつ、 蛋白質 、 英: protein [ˈproʊtiːn] 、 独: Protein [proteˈiːn/protain] ）とは アミノ酸 が 鎖 状に多数連結（ 重合 ）してできた 高分子化合物 。. 生物 の重要な 構成 成分のひとつである [1] 。. 構成するアミノ酸の数や種類、また結合の ...
脂肪酸 のような分極した 分子 を除き（遊離脂肪酸）、脂質を血漿中に安定に存在させるには、 タンパク質 （アポタンパク質と呼ぶ）と結合させる必要がある。. リポタンパク質は、 トリアシルグリセロール （トリグリセリド、中性脂肪）および ...
糖タンパク質に結合している糖鎖を成す糖の種類はそれほど多くなく、よく見られるものは グルコース 、 ガラクトース 、 マンノース 、 フコース 、 N-アセチルグルコサミン 、 N-アセチルガラクトサミン 、 N-アセチルノイラミン酸 、 キシロース など7~8種程度である。 構造様式もある程度限られており、その中のわずかな構造の違いが識別され、精密に認識されて様々な生命現象が制御されている。 糖タンパク質の例. 黄体形成ホルモン. 卵胞刺激ホルモン. 甲状腺刺激ホルモン. ヒト絨毛性ゴナドトロピン. アビジン. カドヘリン. プロテオグリカン. ムチン. 関連項目. 細胞外マトリックス. 精子. 透明帯. 配糖体. インフルエンザウイルス. ガラクトース. グルコサミン.
ビン入りの タンニン酸. タンニン粉末. タンニン （単寧 [1] 、 英: tannin ）とは、 植物 に由来し、 タンパク質 、 アルカロイド 、金属イオンと反応し強く結合して難溶性の 塩 を形成する水溶性 化合物 の総称。. 植物 界に普遍的に存在している ...
グルテンミート （セイタン）. グルテン (gluten) あるいは 麩質 （ふしつ）は、 小麦 、 ライ麦 などの 穀物 の 胚乳 から生成される タンパク質 の一種である グルテニン と グリアジン が水を吸収して網目状につながったもの [1] 。. 料理 では 小麦粉 ...
概要. 広島県 出身 [1] 。 酵素化学 ・ 構造生物学 ・ 計算化学 ・ バイオインフォマティクス を専攻 [2] 。 人工的な 蛋白質 の設計手法の 開発 や 機能 の 解析 で知られており [3] 、 酵素 の 構造 や機能の解析にも取り組んだ [3] 。 広島大学 で学び [4] [5] 、「 ERATO 」による「浅野酵素活性分子プロジェクト」を経て [6] [7] 、 静岡県立大学 などで勤務した [7] 。 来歴. 生い立ち. 1984年 （ 昭和 59年） 9月 生まれ [8] 、 広島県 東広島市 出身 [1] 。 広島大学 に進学し [5] [† 1] 、 理学部 化学科 に在籍 [5] 。
