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2022年8月26日 · 圖／ Tatler Taiwan 提供. MU Seasonal Cuisine 沐 創作季節料理地址：高雄市新興區復橫一路128號電話：07-225-0525營業時間：18:00~21:00公休日：周一、二餐價：以選擇的主菜定價位，每人2200~3800元，需另加一成服務費與水資。. 作者／Chelsea Su※本圖文由《 Tatler Taiwan ...
2024年4月3日 · 高雄美食. 泰式料理. 泰國菜. BAR KAO. 承億酒店. 〈青木瓜沙拉〉為泰國伊善地區庶民美食，口感爽脆、酸辣開胃。 圖／姚舜. 〈火山排骨〉選用豬肋排先川燙後需熬煮40分鐘，肉質柔嫩。 湯頭以檸檬、辣椒、魚露等香料調味，帶有微微辛辣味，入口開胃。 圖／姚舜. 〈金蒜豬仔粒〉是將豬小里肌切成適口大小，並以小茴香、芫荽籽、蠔油、糖、黑胡椒醃製兩小時後，下鍋油炸，最後以泰式酸辣醬拌炒並加蒜酥及香菜提味。 圖／姚舜. 〈火燒島 咖哩海鮮蒸蛋〉以香蕉葉取代鋁箔紙包覆，以蒸蛋結合紅咖哩及干貝、花枝、蝦、蟹等豐富海鮮等蒸製，口感層次豐富。 圖／姚舜. 〈龍蝦冬蔭功〉以泰式酸辣海鮮湯，煮漁港直送活龍蝦，龍蝦肉彈Q，湯頭酸辣鮮甜。 圖／姚舜.
2024年4月6日 · 高雄首家泰菜景觀餐廳 泰籍女廚好手藝. 以亞灣絕色佐餐，泰南美食下飯下酒. 2024.04.06. 03:00. 工商時報 姚舜. 〈BAR KAO〉泰式餐廳泰籍女主廚葉舒妮（Sunee Yeh Cholket）在餐廳露台區，種植了各式泰式辛香植物。 圖／姚舜. 〈火山排骨〉選用豬肋排先川燙後需熬煮40分鐘，肉質柔嫩。 湯頭以檸檬、辣椒、魚露等香料調味，帶有微微辛辣味，入口開胃。 圖／姚舜. 〈金蒜豬仔粒〉是將豬小里肌切成適口大小，並以小茴香、芫荽籽、蠔油、糖、黑胡椒醃製兩小時後，下鍋油炸，最後以泰式酸辣醬拌炒並加蒜酥及香菜提味。 圖／姚舜. 〈打拋鮭魚〉選用鮭魚菲力過油定型後， 將蒜末、辣椒等食材爆香鍋油後，加入主廚親自栽種打拋葉調味翻炒，鹹香下飯。 圖／姚舜.
2023年6月14日 · 這主廚的菜曾入列米其林餐廳菜單 高雄BAR KAO美食驚艷. 〈玫瑰蟹肉塔〉是以傳統西西里甜點cannoli卡諾里的捲餅作塔皮，上有蟹肉、綠珊瑚生菜及魚子。. 圖／姚舜. 高雄承億酒店頂樓27樓的〈BAR KAO〉是「全高雄最高的露天酒吧」，故標榜是「高雄市區內 ...
2023年7月27日 · TatlerTaiwan. 高雄美食. 法式料理. HAILI. 康仁維. 高雄全新法式料理HAILI開季菜單。 圖／Tatler Taiwan提供. 近年高雄高端餐飲林立，HAILI就是相當受到矚目的法式餐廳之一。 高雄全新法式料理餐廳「HAILI」位於高雄市前金區漢神百貨商圈周邊一隅。 推開門，沿著服務人員貼心引導走上二樓，空間寬闊偌大，充滿水泥及木質調元素，莫名帶給才剛經歷高雄炎夏酷暑「關照」的饕客，在這段短短歷程中，緩緩地卸下了因炎熱、疲憊而生的心防：「終於！ 可以好好吃頓飯！ 」對於將訪HAILI的饕客，我會這樣形容HAILI給我的第一印象。 那麼，HAILI是什麼意思？ 「HAILI 是以日文「HAI」及英文「LI」 共同組合而成。 」主廚康仁維（Willam）綻出溫暖笑容回應。
2024年3月12日 · 小館. 歇業. 必比登推介高雄人氣餐廳雲來坊家鄉小館。 （翻攝自米其林指南官網） 獲「必比登推介」高雄人氣餐廳「雲來坊家鄉小館」開業20餘年，因品質與價格實惠獲必比登推介，近日傳出將於3月25日結束營業。 米其林指南觀點指出，「雲來坊家鄉小館」以新鮮食材炮製出各式家常菜餚，氣氛舒適，猶如在家用餐般輕鬆自在，招牌菜蝦仁滑蛋採用新鮮蝦仁與香濃雞蛋製作，十分美味；筊白筍牛肉清甜爽脆，值得一試，然而小店生意繁忙，故婉拒下單後加點，建議先諮詢老闆娘，依據人數安排份量及菜色，適合小型聚會，惟僅設六桌，建議提前訂位。 而在傳出歇業消息後，許多饕客也趕緊訂位，搶在歇業前一嚐美食。 留言討論.
2023年9月22日 · 高雄. 訂閱工商時報. 美食都藏在深巷裡，高雄鼓山區有間新加坡料理，沒有招牌卻是當地的超高人氣美食。 招牌叻沙麵湯頭喝來香濃醇厚，老闆特別用了南部特有的炸意麵，粗粗的麵體吸附湯汁，有滿滿椰漿香氣和特殊香辣口感；香辣蟹粥也是老饕的心頭好，有一整隻螃蟹、大蝦、鴨肉丸等等豐富配料，螃蟹香甜，熬煮的粥很入味，帶有海鮮的鮮和微微辣度，吃來好過癮。 用餐時間，只有七張桌子的小小店面，被客人坐滿滿，沒有提前訂位，等上一、兩個小時也是常有的事。 老闆娘 林秀蓁vs顧客：「蘿蔔糕放中間就好了 (謝謝喔) 。
