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      • 鱗湯分裝在小杯內放進冰箱冷藏,就成膠原蛋白凍。 (記者盧萍珊攝) 指導老師陳素雲說,選用要丟棄的魚鱗就可以,殺魚留下的魚鱗需要經過多次清洗乾淨,接著放進大鍋內,加上枸杞、紅棗,再以小火慢熬三個小時後,以紗布將魚鱗及藥材過濾,濾出來的湯汁待稍涼,添加蜂蜜調整味道,接著分裝到杯子裡,再放入冰箱冷藏。
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  2. 2021年4月8日 · 魚鱗用它熬成膠凍. 食之可補鈣、美容、強身健腦防衰老. 魚鱗是魚真皮層的膠原質生成的骨質. 學名為魚鱗硬蛋白. 魚鱗中含有大量膠原蛋白. 膠原蛋白也稱骨膠原,是一種絲狀的膠原蛋白纖維. 其主要生理機能是做結締組織的黏合物質. 能使皮膚結實富有彈性. 魚鱗中還含有較高的甲殼素. 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理. https://www.facebook.com/PhoenixCooking/ 食材. 魚鱗片. 200g. 水. 2000g. 醋. 1小匙. 鹹式材料. 醬油. 1匙. 蒜末. 1顆. 蔥. 1根. 紅油. 1匙. 蒜末. 1瓣. 薑末.

  3. 魚鱗所含的營養成分中,最重要的是魚鱗硬蛋白,它是膠原蛋白的一種。. 在人體,膠原蛋白主要存在於皮膚、骨骼、肌腱等部位,. 它與彈力纖維合力構成網狀支撐體,為真皮層和肌腱提供有力的支撐,. 因而,膠原蛋白可使細胞變得豐滿、完整,保持皮膚的 ...

  4. 2021年9月10日 · 百變魚鱗凍-美善品食譜 的詳細作法:富含膠原蛋白的健康點心 用美善品恆溫熬煮 從老到小都適合喔! 《清洗魚鱗》 乾燥魚鱗 將150克魚鱗放網鍋用清水洗淨,放入主鍋,加水淹過魚鱗,三大匙白醋,設定5分鐘/速3,完成取出網鍋,水倒掉,將網鍋中魚鱗 ...

  5. 去魚鱗小技巧→→→用大拇指巧去魚鱗,既可以把魚鱗去的很乾凈,還可以保持魚皮的完美,而且操作起來,魚鱗不會迸濺到哪兒都是。 具體操作如下:從魚尾部開始,用大拇指頂著魚鱗,向前推。

  6. 2020年1月1日 · 廢棄的魚鱗其實是寶,除了有豐富的膠原蛋白,還有鈣等多種營養素。. 魚鱗果凍入口即化,有別於一般的果凍 IG粉專: https://www.instagram.com/mingxun.l/?hl=zh-tw 【關鍵字】:冬瓜糖、果凍、桂圓、紅棗、枸杞、蛋白、撈起.

  7. 2021年3月2日 · 加入經解凍的天然膠原蛋白魚鱗凍原湯,解凍出現膠水分離為正常現象,天然魚膠會隨著加熱慢慢溶解 加入與膠原蛋白原湯比例二分之一的水,微滾即可關火放涼 待冷卻即可裝入容器冷藏,天然天然膠原蛋白魚鱗凍絕不含乳化劑以及菜膠

  8. 2017年12月6日 · 魚鱗料理又來囉! 想不到「魚鱗」也可以拿來做料理?魚鱗凍除了能做成甜品,也能當做涼拌菜開胃喔不僅完全沒有魚腥味,也是相當實惠的美容聖品

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    • 瑞康屋
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