鱸魚湯的禁忌 相關
廣告名人部落客好評推薦！日常、產後、術後補給品首選，免熬煮即開即飲，讓你即時補充營養、充滿元氣. 七星鱸魚是醫師/營養師公認術後補養聖品，含豐富維生素、膠質與人體必備胺基酸，高營養零脂肪
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2014年2月25日 · 鱸魚經過營養師證實，除了蛋白質豐富，魚皮也含有豐富的魚膠質，魚骨更含有鋅、鎂、鈣等礦物質，能夠加速傷口的修復，故又被稱為「開刀魚」。 特別適合手術後、孕婦及產後哺乳者食用，具有相當好的食補療效。
2017年2月17日 · 鱸魚的食用禁忌. 1，不建議與蛤蜊、奶酪、牛羊油及荊芥同時服用； 2，皮膚病患者、長腫瘡的人群體不建議食用； 點我分享到Facebook. 相關文章. 鱸魚的功效與作用. 2015-01-08. 養生之道網導讀：鱸魚又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質，與長江鰣魚、黃河鯉魚、太湖銀魚並稱為「四大名魚」……鱸魚不僅營養價值豐富，同時還有很多功效與作用。 咳嗽可以吃鱸魚嗎 能治療咳嗽嗎. 2014-05-08. 鱸魚的美味讓很多人享受其中，鱸魚口感鮮嫩，營養豐富，是非常不錯的天然保健食物，那麼咳嗽可以吃鱸魚嗎，能治療咳嗽嗎，下面我們就一起看看專家的解答。
此外，鱸魚肉質鮮甜、細嫩又少油，煮成魚湯後對於術後胃口不佳的病患較容易入口，因此鱸魚也被稱為「開刀魚」，是手術後和產後恢復體力的保養聖品。鱸魚的肉質纖維比其他魚類更細密，也容易吸收與消化。
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每當需要補充體力，手術後保養、孕婦產後飲食，傳統一定會煮「薑絲鱸魚湯」來進補，鱸魚真的對身體保養有幫助嗎？以鱸魚的營養、功效來說，最重要為含有優質的魚肉蛋白質，利於傷口組織、細胞修復，鱸魚每 100 公克蛋白質有約 20 公克，屬於富含蛋白質的食材。另外魚皮含有適量膠質、鋅、Omega-3 等，為助修護增添營養，而鉀、磷、鈉以及鎂等為心血管、神經細胞以及肌肉組織調節的必須營養素，在休養時期，這些還能輔助細胞的代謝和調整。 鱸魚屬於肉質細嫩、魚刺大而較少的魚類，烹調上容易料理，身體復原期時飲食需要清淡，而煮清爽的鮮魚湯反而成了料理較好的選擇，從鱸魚湯來看，攝取足夠的蛋白質有助細胞修復，而使用薑絲熬煮魚湯，薑絲除了有協助去腥的用途，其中薑辣素的釋出，對於體內發熱、幫助增加血液循環有效果，對於體質...
鱸魚除了有高蛋白的優勢之外，還有幾大攝取好處，早期流傳的本草綱目裡，便曾記載鱸魚性甘溫，有保養筋骨、護腸胃等好處。而鱸魚低熱量、低脂，食用負擔少，魚肉中具備適量 EPA 、DHA 等對於腦部發育有益的營養素，而蛋白質不只幫助細胞修復，對於維護、增加肌肉量也是幫手，除了術後、產後保養飲食，像成長發育中的孩童、成人與老人、增肌健身者等，都適合補充。如鱸魚中的鉀含量高，每 100 公克有 377 毫克，還能保養心血管血壓的順暢度，同樣具有貢獻。
市面上常見的鱸魚種類，以七星鱸魚、金目鱸魚等為主，台灣的野生鱸魚多出沒與捕撈於西部、南部等等較溫暖海域地帶，以淡水和海水交界的區域較常見，不過近 20 年已發展出養殖規模，尤其在台灣南部的嘉義等發展最好，部分則以雲林、台南等地。鱸魚在每年夏季和秋季最多，而目前鱸魚已是台灣養殖漁產業的重點魚類之一，以銀灰色，腹部兩側帶有銀白色，魚身上有黑色斑點的七星鱸魚較常見。鱸魚的魚刺少、肉細緻鮮美，除了整隻販售外，還能加工分切成鱸魚排，更有萃取魚精華製作而成，轉化為小分子胺基酸更容易吸收營養的鱸魚精。
挑選鱸魚，建議觀察魚身的完整狀態，魚身必須無損傷、魚腮魚鰭等完好齊全，而新鮮的鱸魚眼睛仍帶有透亮度不混濁，如此才是相對鮮美的情況。而挑選、購買時鱸魚，也可留意販售環境，避免悶熱與過度日照曝曬過久的環境，也利於食材鮮度的留存。
時序入冬時，鱸魚量以季節來說稍微少些，但市面仍可見，在秋冬、過年圍爐時運用鱸魚製作養生保養的滋補料理相當推薦！吃膩濃郁厚重的大魚大肉，可使用簡單調味製作清蒸鱸魚，以鹽巴、蒜末以及義式香料醃過，清蒸後淋上檸檬汁的清蒸檸檬鱸魚，將鱸魚切成塊狀，並以洋蔥、薑絲、番茄丁、豆腐丁、適量高湯與水熬煮清甜風味的鱸魚番茄湯，有別於傳統的薑絲鱸魚湯，卻同樣具備鮮甜爽口的滋味。
對於手術後的傷口修復、產後飲食保養的需求，熬煮鱸魚湯也建議可再搭配豆腐或雞胸肉，讓蛋白質補充更為加乘，除了運用薑絲去腥提味，再加入適量「紅棗和枸杞」，紅棗幫助脾胃補氣，湯頭能增添甜味更加圓潤，而枸杞則有助維護眼力、保養肝腎，補充五臟元氣有幫助！搭配少量當歸片也是不錯的選擇，但得留意個人身體狀況是否合適食用。 鱸魚料理可以列為國民魚料理之一，當遇到飲食保養、手術後、生產後、有補充蛋白質需求時，就選擇鱸魚吧！不論是鱸魚湯或清蒸鱸魚，鮮嫩的魚肉能提供營養與保養功效，這就端出鱸魚料理吧！
2023年9月18日 · 余雅雯後來建議產婦，不要過度滋補，可以吃一些清淡的魚湯或雞湯，像是鱸魚就有優質蛋白質，而且是白肉魚，營養密度也高，對於開刀或是手術後的病人來說都非常好；重要的是，鱸魚也可以刺激乳汁分泌，對於產後媽媽來說非常適合。 該產婦調理一段時間之後，許多不適也都減輕了。 看更多： 產後危機！ 為什麼會有「產後憂鬱」？ 醫警告：產後憂鬱不是矯情 勿當豬隊友. 鱸魚優質蛋白質比例高！ 中醫古籍：補五臟、益筋骨、和腸胃、治水氣. 余雅雯說明，一般成年人每天每公斤體重應攝取1克蛋白質，但若是虛弱的癌、病友，每公斤體重至少要攝取1.5克蛋白質。 換言之，60公斤的健康成人，一天需要60克蛋白質，但同體重的成年癌、病友，則每天至少需攝取90克蛋白質。
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iCook 愛料理. 更新於 2021年01月05日02:13 • 發布於 2021年01月05日02:07 • 愛料理生活誌. 鱸魚的肉質細嫩、魚刺少食用方便，是家常魚料理常見的魚種類，而鱸魚更常有一用途，當孕婦生產後，手術或受傷後復原期，來一碗鱸魚湯，有補元氣、修護傷口的飲食保養法，鱸魚湯、鱸魚精等料理和食品真的能修補體力、保養嗎？ 鱸魚有哪些營養、功效？ 鱸魚的美味帶你來認識： 鱸魚蛤蜊湯 by 肥嘟嘟-惡魔廚房. 鱸魚特別適合術後、產後飲食？ 營養好在哪裡？ 每當需要補充體力，手術後保養、孕婦產後飲食，傳統一定會煮「薑絲鱸魚湯」來進補，鱸魚真的對身體保養有幫助嗎？
2019年10月30日 · 中醫師康涵菁指出，鱸魚富含豐富蛋白質，加上魚皮裡的膠質，是非常好的營養補充，且病人通常較沒胃口，不能過於油膩，食物以清淡為主，魚湯絕對是首選，且魚肉少油清淡，肉質纖維比其他動物細密且較短，好吸收、易消化相當適合大病初癒的患者服用。 鱸魚除了適合術後食用，其實對孕媽咪也相當不錯。...
