搜尋結果
2020年7月18日 · 做法： 1. 先把勝瓜刨皮洗淨，切件。 金菇亦切掉尾部備用。 2. 粉絲浸清水約半小時，然後以適量生抽、鹽和糖煮一會至入味。 3. 瀝乾水後，撈入生蒜和炸蒜。 4. 碟上先排好勝瓜，然後放撈好蒜蓉的粉絲，再順序將金菇及瀨尿蝦乾放上面。 5. 大火蒸15-20分鐘，最後淋上豉油熟油便成。
2020年5月3日 · 1．先準備3隻蛋，加少許鹽及生粉水再打勻。 2．將蝦仁汆水，再撈起備用。 3．將洋葱絲和葱絲落鑊爆炒，再盛起備用。 4．將叉燒絲、洋葱絲，葱絲及蝦仁混入蛋漿中。 5．燒紅鑊，下蛋漿，待蛋漿凝固變成金黃色即可反轉，兩面皆熟便可上桌。 貼士： 湖南蛋色澤較佳，而日本、意大利出產的蛋則較有蛋香，但比較昂貴，可以因應自己的喜好及預算選擇。 今次大廚選用美國蛋，喜其夠大。 蛋漿要加生粉水，可以令蛋更加緊實，不會鬆散。 洋葱不熟就會辣，太熟就會出水，因此先炒五成熟，然後與快熟的雞蛋同煎，蛋就不會過老。 燒紅鑊加油然後倒掉，那煮出來的蛋就不會有太多油。 煎蛋要有耐性，並將蛋汁舀起平均分布，那煮出來的蛋餅才會好看。 【原文︰ 芙蓉煎蛋 生粉水令蛋不鬆散 】（收費文章） 作者：周倩鈺、何小雲.
2023年4月2日 · Info. Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa. 地址：中環雲咸街63號巴力大廈2樓. 電話：2905 1168. 營業時間：周一至五12nn - 3pm、6pm - 11pm. 周六、日11:30am - 3:30pm、6pm - 11pm. 作者：王嵐. 責任編輯：招美寶. 【原文： 中環正宗葡菜餐館Casa Lisboa 推出葡萄牙紅蝦菜式 （收費文章）】 ＝＝＝＝＝. 【ET財智Talk】經濟循環中如何尋找機遇？ 利達黃耀宗分析債務危機下攻守兼備的投資策略. ET財智Talk. 【ET財智Talk】經濟循環中如何尋找機遇？ 利達黃耀宗分析債務危機下攻守兼備的投資策略. 理財真實個案分析，立即 免費下載《香港經濟日報》App. 欄名 : 消費錦囊.
2020年4月12日 · 做法： 1. 蟲草花、黑木耳浸水10分鐘，洗淨。 2. 把雞件洗淨抹乾水後，用以上調味料醃雞15分鐘左右。 3. 跟着鋪上蟲草花、黑木耳和薑片。 4. 放進滾水中蒸約12分鐘，灑上葱花便完成。 蟲草花末端有個根莖部位需要剪掉（圖），否則吃來會「嚡」口，而且剪掉才浸水較方便。 （黃建輝攝） 小貼士：
2020年4月11日 · 1. 將切好的薑和黃薑打成蓉。 2. 燒熱3湯匙油，中火將薑蓉炒香，加入蒜蓉繼續炒1分鐘，加麻油。 3. 加入其他調味料如蠔油，再炒至薑蓉完全熟透為止，大約費時10分鐘。 4. 燒熱水，鯇魚抹乾淨水份，放入碟子，大火蒸8 - 10分鐘。
2020年4月24日 · 做法︰ 1. 將急凍雜錦海鮮解凍後，切成細件，並用廚房紙將水份印乾； 2. 罐裝粟米粒、切片磨菇、菠蘿預先隔走水份，菠蘿切粒、芝士撕碎，備用； 3. 薄餅底毋須解凍，塗上約1湯匙千島沙律醬； 4. 按自己喜好鋪上海鮮、粟米粒、磨菇及菠蘿，最後鋪上芝士； 5.
2020年4月10日 · 發布時間： 2020/04/10 09:00. 分享：. 【懶人食譜】大廚教煮日式牛丼 每碗成本低至50元 -. 疫情持續，市民盡量足不出戶留家煮食，但每日早午晚3餐，就算中西合璧菜式出動，久而久之，也未必能滿足一家大細的腌尖胃口。. 想要新鮮感的話，大家不妨跟高級日式 ...
