搜尋結果
2011年8月8日 · 王品集團旗下初瓦韓式料理、嚮辣和牛麻辣鍋西門分店傳出疑似食物中毒案，台北市衛生局表示，累計22人前往用餐後身體不適就醫，勒令兩餐廳暫時停業。 除疑似水質出問題外，北市衛生局稽查後也發現廚房有多處不乾淨、擺放私人物品、食材未標示分裝日期等缺失。 廚房成為食安的大破口，平日居家該如何自保？ （2024.04.07更新） 2011-08-08. ．更新日期 ／ 2024-04-07. ．文 ／ 林貞岑. ．出處 ／ 康健雜誌. ．圖片來源 ／ 康健資料. 字級. 收藏. 分享. 你可以在廚房裡抓瞎，也可以很講究流程細節。 如果告訴你四分之一的食物中毒來自居家廚房，你立刻知道該怎麼做… 這是一個令人身心自在且流連忘返的美麗廚房。
2018年12月27日 · 高單價的日本料理三井、台法混搭的煮海，以及有立吞、火鍋、燒烤等餐飲選擇的上引水產……，這些「僅此一家別無分號」的品牌，皆出自黃奕瑞之手，他究竟是如何發想、並讓品牌活出各自不同的風貌？ 在餐飲界，人稱「KO桑」、今年44歲的三井餐飲事業集團創辦人黃奕瑞，顯然是個特立獨行的名字。 在他眼中有3項「絕對不做」的事，與其他同業的經營理念幾乎背道而馳。 第一，不追求SOP與連鎖店。 在各大品牌忙著制定細則、拆解流程，力求快速展店時，三井卻拒絕大量複製，目前旗下9個品牌，包括極壽司、三井料理美術館、三井選品、上引水產等，儘管同屬日本料理，但從市場定位、裝潢風格到營運模式，每間都不同，絲毫不朝「標準化」的方向走。 第二，不怕跨足上游原料供應，三井大膽走向一條龍式的經營。
2023年4月24日 · 《商業內幕（Business Insider）》 編輯布萊恩（Bob Bryan）決定，連續5個工作日採取巴菲特飲食法，看看會發生什麼事。 推薦閱讀：方便、好吃但超級不健康！ 最新研究：超加工食品推升失智風險. 巴菲特曾告訴《財星》，自己熱愛低卡可樂和櫻桃味可口可樂，每天至少喝5罐。 布萊恩決定鎖定櫻桃味可口可樂，然後每天喝進跟巴菲特差不多的量。 算一算，這麼一來，光從可樂喝進的碳水化合物，就已經達到每日建議攝取量的84%。 布萊恩從HBO紀錄片《成為巴菲特（Becoming Warren Buffet）》找到巴菲特的早餐菜單。 一般來說，巴菲特在股票一開市就去買早餐，行情好就吃培根、吉士、蛋脆餅，開盤就跌他就選更便宜的選項，平盤就折衷。 廣告 - 內文未完請往下捲動.
2017年2月20日 · 郎祖筠：嘗遍人生酸甜苦辣 驀然回首，簡單才是幸福. 爸爸是天才廚師，每年年夜飯都由他掌廚，其中一定少不了素什錦，豆皮、香菇、胡蘿蔔、竹筍都先煸過、炒過才能入味，爸爸說，每道馬虎不得的步驟，都是奶奶的傳承。. 爸爸失智過世後，我只能自己 ...
2018年7月1日 · 論起台灣的廚藝老師與食譜作家，梁瓊白絕對是一度叱吒風雲的佼佼者，稱她是「廚神」也不為過。30多年來，她出了上百本食譜，最忙的時候，手上有8個專欄，1周有13堂課，還有固定錄影的節目，「你隨便看，都會看到梁瓊白的名字，」她說起這段風風火火的歲月，依舊語音高亢。這些都是成就 ...
2016年6月7日 · 2016-06-07. ．文 ／ Hitachi家電. ．出處 ／ 廣告企劃製作. 字級. 收藏. 分享. 想要輕鬆煮出美味豐富、營養健康的每一餐，高效率的廚房絕對扮演舉足輕重的角色。 許多人即使忍受料理的繁瑣辛苦，也要親自下廚，確保家人吃的健康。 然而雖然精心選擇了新鮮、營養的食材，卻可能因為炒、炸等高溫烹調而使營養流失；同時過程中形成的油煙，長久也可能影響健康。 其實家家戶戶都有的微波爐，就是您廚房中的便利烹調最佳幫手。 精準溫熱 解凍 細微差異都能判別調整. 有別於傳統印象中的微波爐只有單一功能，通常只能用來加熱食品，而且難以控制適當運轉的時間，導致經常受熱不均，或是水分流失、失去美味，近年來廚房家電的進化與趨勢已逐漸走向多功能的料理爐。
2020年3月19日 · 2020-03-19. ．文 ／ 池谷敏郎. ．出處 ／ 高寶書版出版. ．圖片來源 ／ Shutterstock. 字級. 收藏. 分享. 各類食物在胃部停留的時間. 營養成分中消化最快的是碳水化合物。 含有碳水化合物的食品主要有白飯、麵包、麵類等主食，除此之外還有甜點類食物。 不過，甜食會促進胃酸分泌，所以對胃不太好。 消化第二快的是蛋白質。 蛋白質存在於肉類、魚類、乳製品、雞蛋、豆類、豆製品。 最難消化的是油脂。 油脂存在於沙拉油、橄欖油、芝麻油、奶油、乳瑪琳等食物中。 （圖片來源：高寶書版） 優格是「完全腸胃食物」 我稱呼優格為「完全胃腸食物」。 原因在於優格含有豐富的優良蛋白質、乳酸菌、鈣質等營養成分。 （推薦閱讀： 晚餐吃優格，在睡眠時易於被骨骼吸收 ）
