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2022年1月3日 · 實施健腦飲食法之前，花幾天時間記錄你每天吃些什麼、什麼時間吃、吃多少。 誠實寫下來，反正只有你自己看得到。 幾天到1星期之後，檢視你記錄的內容，看看你常吃哪一類食物？
2021年7月5日 · 好，現在可以來討論「西瓜中的茄紅素是如何能被吸收利用」。 茄紅素的化學結構可以是反式或順式。 天然存在的茄紅素（例如：在紅番茄和西瓜裡）幾乎都是反式。 比較特殊的情況是黃色的番茄，這種英文叫做「橘子番茄」 (Tangerine Tomato)的變種番茄所含的茄紅素則是順式，請看以下3篇論文：2009年論文，標題是「在健康成人中，橘子番茄比紅番茄增加的總含量和四順式茄紅素異構體濃度」（註2）；2014年論文，標題是「選擇遺產番茄時人體內四順式茄紅素的生物利用度和四順式茄紅素的濃度」（註3）；2015年論文，標題是「跟紅番茄汁相比，橘子番茄汁的順式異構體的生物利用度提高，隨機、交叉的臨床試驗」（註4）。 西瓜免煮，一樣吃得到茄紅素.
2022年3月7日 · 晚餐的重點在於攝取的時間。 吃什麼都可以，但盡可能在晚上9點前吃完。 如果被工作延誤用餐時間，可試著將晚餐的比例調整為「2」，選擇容易消化的食物。 午餐想大吃一頓 記得飯、麵量減半. 碳水化合物是很美味的食物，不需要逼自己避開這些食物，但也不能過度攝取，如果早、中、晚三餐都大量攝取碳水化合物，就很難維持體重，還會讓交感神經變得太活躍，用餐結束後，則換成副交感神經占據優勢。 當交感神經與副交感神經如此劇烈地切換，我們就會覺得倦怠與疲勞，也會變得很想睡。 三餐之中，有一餐以碳水化合物為主是最理想的。 比如早餐多吃麵包與飯，午餐選擇碳水化合物較少的餐點是最理想的安排，如此一來，下午就不會想睡，工作也能有所進展。
2016年9月23日 · 大家可能都很好奇，到底什麼是慢食，慢食並非「慢慢吞吞的吃 東西」，而是「仔仔細細的品嚐料理」，主張我們吃的食材，應該以緩和的步調去植種、去烹煮和品嚐。從吃去感受生活品質的昇華，而最終想傳達的價值觀，並不只限於在餐桌上 ...
2019年11月7日 · 因此公民及消費者是時候採取行動，彌補社會變遷對於飲食生活造成的不良影響。 近年來政府及許多社會團體相當關注食農教育的發展，也將失根的飲食生活重新與土地根結的希望寄託於此，期待藉由推動食農教育，連結人與飲食消費健康、人與社會 ...
2023年9月12日 · 但畢竟從商業角度來說，短期合作還是講求立即的效益，只要不發生危機並帶來業績，多半都還是可以正面看待。. 評估雙方的配適度. 對於連鎖品牌來說，尤其是餐飲業的一般消費者，都重視自己的品牌主觀印象，同樣是牛排品牌就是有金字塔頂端與庶民品牌之 ...
2021年9月6日 · 胡蘿蔔. 蔬菜料理. 能力雜誌. 蔬菜大多都希望冷藏保存。 低溫可以讓採收後蔬菜持續進行的呼吸作用平緩下來，可以防止蔬菜裡的維生素類跟胺基酸、醣等減少。 然而，希望大家記住，並非所有的蔬菜都適合冷藏保存。 原產地是溫暖地區的番薯或蔬菜；「夏季蔬菜」的茄子、小黃瓜、番茄、青椒等不適合低溫。 如果把茄子等放在冷藏庫，是不是會產生像咖啡色凹陷的東西呢？ 那就是被稱為斑塊 (Pitting)，由低溫所導致的代謝障礙。 把茄子放進有夾鏈的保存袋再常溫保存，能保有比較長時間的鮮度，但是如果氣溫超過30度，還是要冷藏。 另外，雖有一說是「在與蔬菜生長時類似的環境中能保存較好」，但那是指常溫保存的情況，跟冷藏保存的情況無關。 而且已經證實，對大部分的蔬菜鮮度或營養都沒有影響。 而且，保存最重要的是保持溼度。
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