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     有洋蔥!台式蛤蜊湯連廚神高登也驚艷! 台裔參賽者懷著尊敬之心料理 感動全場｜【我食故我在】20171201｜三立新聞台

     2017年12月1日

     觀看次數：14.4萬

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     star.ettoday.net

     台式蛤蜊湯好喝到上熱搜！　阿基師點出「關鍵5步驟」 | ETtoday星光雲 | ETtoday新聞雲

     2017年11月30日

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     驚豔四座！台味蛤蜊湯征服神廚味蕾 爆粗口讚：此湯僅天上有｜記者 李慧蘋｜【100秒SHOW世界】20171201｜三立新聞台

     2017年12月1日

     觀看次數：11.2萬

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2. star.ettoday.net › news › 1063962台式蛤蜊湯好喝到上熱搜！ 阿基師點出「關鍵5步驟」 - ETtoday星光雲

   star.ettoday.net › news › 1063962

   2017年12月1日 · 台裔身份的王凱傑（Jason Wang）日前登上Star World《廚神當道美國版8》，用一碗台式風味的蛤蠣湯，讓擁有地獄廚神之稱的高登覺得好吃到飆出髒話。 來自台灣家庭的王凱傑，廚藝也深受母親及台灣美食文化影響。

3. food.ltn.com.tw › article › 7019征服米其林大廚的心！4 步驟輕鬆煮出鮮美的蛤蜊湯 - 食譜自由配 ...

   food.ltn.com.tw › article › 7019

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   2017年12月18日 · 台裔廚師王凱傑（Jason Wang）在知名的烹飪節目《廚神當道美國版》中，用一碗結合了中式與日式的蛤蜊湯收服地獄廚神戈登拉姆齊（Gordon James Ramsay）的薪，戈登是相當知名的蘇格蘭大廚，已往總是嚴厲地批判參賽者，絲毫不留情面！

4. 圖片

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5. www.youtube.com › watch有洋蔥!台式蛤蜊湯連廚神高登也驚艷! 台裔參賽者懷著尊敬之心料 ...

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   【54 Free食代 我是Free Style】好吃好玩好遊，最夯打卡話題熱點，千萬不能錯過。 驚爆新聞線 爆內幕追真相 https://goo.gl/qnrjSt 政論第一品牌 新台灣 ...

   • 影片時長: 1 分鐘
   • 觀看人次: 144.1K

   • 作者: 54Free食代

6. ent.ltn.com.tw › news › breakingnews（專訪）廚神王凱傑「台式蛤蜊湯」一戰成名 自曝竟因「肉鬆」遭 ...

   ent.ltn.com.tw › news › breakingnews

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   2020年4月12日 · 〔記者蕭方綺／專訪〕台裔美籍廚師「Jason Wang」王凱傑在《廚神當道》以一碗「台式蛤蠣湯」，成功讓「地獄廚神」高登拉姆齊痛飆髒話誇獎，一戰 ...

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7. www.youtube.com › watch台式蛤蜊湯廚神Jason Wang 眼中的台灣味 - YouTube

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   2018年4月27日 · 台式蛤蜊湯廚神Jason Wang 眼中的台灣味 - YouTube. eTV行動傳媒. 230K subscribers. Subscribed. 5. 623 views 5 years ago. eTV webshow： / etvwebshow eTV 官網： http://www.etv.org.tw eTV 行動電視台 IOS APP：...

8. 其他人也問了

   廚神當道有蛤蜊湯嗎?

   • 因一碗登上《廚神當道美國版8》的蛤蜊湯，勾起許多人搜尋料理方式。 《型男大主廚》阿基師（鄭衍基）今（1日）出席活動受訪時，也慷慨解囊傳授了簡單且正統的蛤蜊湯做法，但也強調每人口味不同，沒有最好的料理方式。 ▲王凱傑用一碗蛤蜊湯馴服挑嘴的主廚高登。 （圖／Star World提供） 台裔身份的王凱傑（Jason Wang）日前登上Star World《廚神當道美國版8》，用一碗台式風味的蛤蠣湯，讓擁有地獄廚神之稱的高登覺得好吃到飆出髒話。 來自台灣家庭的王凱傑，廚藝也深受母親及台灣美食文化影響。 他將運用蝦殼、薑、蛤蠣與白味增製做出高湯，並加上九層塔與青蔥，做出一碗創意的蛤蜊湯，成功馴服各位評審挑剔的味蕾。 ▲阿基師分享蛤蜊湯的做法。 （圖／取自型男大主廚粉絲團）

   台式蛤蜊湯好喝到上熱搜！ 阿基師點出「關鍵5步驟」 - ETtoday星光雲

   star.ettoday.net/news/1063962

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   蛤蜊湯怎麼吃?

   • 生活中心／曾郁雅報導許多民眾喜歡喝「蛤蜊湯」，偏愛湯頭燉煮出的新鮮海味，貝類的鮮味成分出自於琥珀精隨的琥珀酸，日本水產綜合研究中心研究指出，只要在蛤蜊吐沙時，在碗中滴入「1天然調味」，就能讓蛤蜊的鮮度暴增2.8倍，美味直接翻倍，日本網友實測結果曝光，立刻吸引全網關注，不少人都表示：「我回家馬上來試！

   身分證拿來！3月壽星「亞尼克生乳捲買1送1」 爽吃整個月

   tw.news.yahoo.com/身分證拿來-3月壽星-亞尼克生乳捲買1送1-爽吃整個月-055509502.html

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   蛤蜊是什麼類?

   • 蛤蜊是對可食用的 雙殼綱 貝類的泛稱。 在中國古代，蛤、或蚌泛稱具兩片相等的殼的 軟體動物 ，有時特指 文蛤 [ 2] 。 蛤蜊則是指生長在東南沿海中的 軟體動物 [ 3] 。 在福建地區，蛤蜊通常指 泥蚶 。 在台灣，可食用的雙瞉貝類都泛稱為蛤蜊，如 文蛤 、 花蛤 、粉蛤、 竹蛤 ，相當於古代的蚶、車螯和花蛤。

   蛤蜊 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-hk/蛤蜊

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   蛤蜊煮太久會怎樣?

   • 蛤蜊肉質久煮容易老掉，口感不佳，所以烹煮蛤蜊湯的時間其實要快，才能留住鮮味和口感；另外用來提味的薑絲和九層塔也都不適合久煮，前者煮久會破壞蛤蜊的鮮味，後者則會變色、影響賣相。

   征服米其林大廚的心！4 步驟輕鬆煮出鮮美的蛤蜊湯 - 食譜自由配 - 自 …

   food.ltn.com.tw/article/7019

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9. www.youtube.com › watch（影音）台式蛤蜊湯驚豔國際！台裔廚師親揭好喝關鍵 - YouTube

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   〔記者吳琬婷／台北報導〕台裔參賽者王凱傑（Jason Wang）參加廚藝選秀節目《廚神當道美國版8》，以一碗台式蛤蜊湯，讓「地獄廚神」高登蘭姆齊 ...

10. ent.ltn.com.tw › news › breakingnews登美爆紅台式蛤蠣湯廚神 現身台南嚐到「這個」一言難盡 - 自由娛樂

    ent.ltn.com.tw › news › breakingnews

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    2019年4月8日 · 亞洲廚神王凱傑2017年參加美國廚藝選秀節目《廚神當道美國版8》，一舉拿下亞軍頭銜，參賽過程中，以一碗台式蛤蜊湯，讓有「地獄廚神」之稱的 ...