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2022年9月8日 · 疾管署呼籲，民眾假期間無論是聚餐或烤肉，皆應確保食材新鮮、生熟食分開處理、避免食用未充分加熱的食材，並務必於如廁後、進食或準備食物前以肥皂勤洗手。 旅宿、餐飲業者應加強環境衛生管理，有症狀的員工應停止處理食物，並於症狀解除至少48小時後再上班，以確保其他員工及顧客健康；民眾如有疑似症狀，應避免處理食材，儘速就醫及在家休息，並注意補充水分、電解質及營養，如需外出者，應佩戴口罩，並做好手部衛生，避免傳染給他人。
避免生食，飲用水及食物須經煮沸或煮熟後，始得食用，可避免病從口入。 節制飲食，勿暴飲暴食，避免引起腸胃炎或其他身體的不適。 出外旅遊，作好個人防護措施，如穿長袖衣物及褲子、塗抹防蚊液等，可降低病媒昆蟲叮咬的機會，避免感染其他病媒傳染病，如登革熱。 該局再次提醒大家，只要養成良好衛生習慣及作好個人防護措施，並注意飲食衛生，可保您健康過好年。
4 天前 · 疾病管制署 (下稱疾管署)今 (10)日表示，近期全國腹瀉門急診就診人次為五年同期最高，中秋佳節將至，籲請民眾中秋團圓烤肉或烤蚵時，注意手部清潔及飲食衛生，如出現疑似症狀，除了儘速就醫外也應落實生病在家休息，以降低腸道傳染病感染或傳播的風險。 疾管署監測資料顯示，國內第36週 (9月1日至7日)腹瀉門急診就診累計130,472人次，較前一週132,443 人次略降1.5%，高於2020至2023年同期，與2019年同期相當；另全國近四週 (第33至36週)共接獲 101 起腹瀉群聚通報案件，亦高於2019至2023年同期通報數，發生場所以餐飲旅宿業最多，其中病原體檢驗陽性案件計47起，以檢出諾羅病毒 ( 26件，占55.3%)為多，其次為腸炎弧菌 (16件，占34%)。
疾管署呼籲，中秋連續假期期間，不論聚餐或出遊烤肉烹調應確保食材新鮮、生熟食分開處理、避免食用未充分加熱的食材，並落實正確勤洗手，愉快度假不鬧肚子。 旅宿、餐飲業者務必加強環境衛生管理，有症狀者應停止處理食物，並於症狀解除至少48小時後才可上班，以確保其他員工及旅客健康；民眾如出現身體不適請儘速就醫。 相關資訊可至疾管署全球資訊網（http://www.cdc.gov.tw），或撥打免付費防疫專線1922（或0800-001922）洽詢。
不要吃已去皮的水果和未經洗淨的蔬菜。 不食用路邊攤販賣的食物。 此外，要令水變得安全可供飲用，最可靠的方法就是把水煮沸後繼續加熱一分鐘，然後慢慢冷卻至室溫。
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壹、 前言 餐飲場所為提供民眾飲食、親友聚會之重要營業場 所，因應本土疫情發展，並為確保相關場域餐飲從業人 員與民眾自身與他人之健康，避免群聚感染、致疫情擴 大，衛生福利部於110 年7 月16 日衛授食字第 1101301875號公告「餐飲業防疫管理措施」，同年8月 24日衛授食字第1101302289號公告修正，同年10月05 日衛授食字第1101302696號公告修正，復於111年5 月17日衛授食字第1111301183號公告修正，餐飲業者 除應遵循該管理措施外，於嚴重特殊傳染性肺炎中央流 行疫情指揮中心成立期間，可參考本指引，依實際可行 性與適用性，內化為適合個別場所之所需防疫管理，以 降低疫情於餐飲場所發生機率與規模，以及社區傳播風 險。 2 .
