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2018年10月24日 · 從冷水小火開始 大約半個小時 水其實不會滾 看到排骨的表面變色 就可以提早熄火 用筷子把排骨取出來. 此時排骨並沒有熟 肉還是生的 只是表面封住肉質 把雜質都先去除. 還沒結束 接著用冷水沖洗排骨並且搓揉乾淨. 一定要用手搓揉表面 這樣才能把排骨雜質都去除乾淨. 完成的排骨就可以煲任何好湯 保證清澈沒有腥味. 這一鍋看起來很噁心的血水雜質就可以倒掉不會隨著煲湯喝下肚. 請注意走活水時不能開大火 因為蛋白質遇熱凝固 反而把雜質封在肉裡面. 多一道步驟就可以喝到好湯 趕快把這篇文章存下來分享給朋友吧~ 如果喜歡Lydia的分享 請給Lydia一個讚鼓勵喔 ^O^ 謝謝來粉絲團找Lydia聊聊天吧~ 全站熱搜. 創作者介紹. Lydia & Mia 美味關係.
2018年7月13日 · 自從Mia出生四個月到現在 我一邊把屎把尿 一邊擠出時間寫文. 拍照寫文分享真的佔去我大部分的時間 漸漸的也開始感到疲憊. Mia現在已經大了需要我花更多時間陪讀學習. 因此決定這陣子我全心全力陪伴Mia. 小妞這個暑假過後即將上幼稚園. 這幾個月是 ...
2015年2月7日 · Feb 07 Sat 2015 23:45. 歐姆龍手臂式血壓計 HEM-7320. 今天要來聊聊居家生活防護醫療器材-血壓計. 幾年前爸爸因為突發性高血壓中風入院. 嚇壞了我們全家人. 因為爸爸身體一直都很好 很少感冒 甚至冬天還穿著短袖也不怕冷. 就是因為這樣所以忽略了身體的警 ...
2019年6月5日 · 今天上桌的是清燉牛肉湯. 想要褒一鍋好湯並不難. 只要有好香料就能輕鬆煮出齒頰留香的湯頭. 很多人跟我許願的清燉牛肉湯香料包. 不只是燉牛肉 更是百搭的高湯香料包. 單純拿來煮玉米蘿蔔等蔬菜湯一樣鮮美. 傳統的清燉牛肉湯少不了要先起油鍋爆香. 只要使用我們家的香料包 就算沒有起油鍋爆香 一樣可以煮出迷人香氣的湯頭. 而且夏天炎熱 如果不想要汗流浹背長時間熬煮燉牛腱. 請你跟我這樣做 使用我們家的香料包先跟蔬菜一起煮. 最後再涮牛肉片即可. 請先煮一鍋滾水放入香料包. 接著把洋蔥和紅蘿蔔放下去熬煮. 對了 建議可以再放入幾片我們家的月桂葉. 月桂葉是牛肉料理的好朋友. 它的清新香氣可以提升湯頭的層次美味. 月桂葉不只味道好，它們也對健康有許多好處。 月桂葉具有解毒功效，能延緩衰老。
2019年5月10日 · 首先把白木耳先沖洗一遍 再來泡水10分鐘. 泡水10分鐘後已經膨脹 輕輕搓揉白木耳 並且撥碎成小塊 如果你想要變成白木耳露可以用剪刀或調理機打碎一點. 搓揉撥碎處理後把剛才泡的水倒掉 用濾網瀝乾. Mia說泡過水的白木耳好漂亮 就像是一朵一朵的花兒一樣呢！ 再來把白木耳放到要煮的鍋中 加入2500ml的水 浸泡數小時或過夜更好. 建議用土鍋或鑄鐵鍋來燉煮 這兩種鍋燉煮的效果較佳. 白木耳未煮之前看似數量很少 其實煮了之後會一直膨脹 所以至少要用2500ml的水來煮. 要不然煮了之後膨脹膠質跑出來水分不夠會很容易焦底. 浸泡過一夜的白木耳直接開大火煮滾. 煮滾之後轉最小火 蓋上鍋蓋 悶煮40分鐘以上. 悶煮40分鐘後請熄火 不要開蓋 此時鍋子還有悶煮效果 就這樣悶著一小時
2017年10月16日 · 一大早就應該要有個美好的開始 這樣一整天才會順順利利. 有媽咪煩惱的問我說不知道早餐要做甚麼好. 來來來~免煩惱 今天就先來分享娘家媽媽私房的肉蛋吐司. 肉蛋吐司香氣的主要來源就是肉片 所以要醃的好 煎出來的肉片才會好吃. 特地回娘家跟媽媽請教私房醃肉法 學起來了以後不管是要當便當菜還是夾饅頭甚至配蛋餅都超讚的. 所以趕快筆記起來 把本篇加入我的最愛以後受用無窮啦！ 肉蛋吐司裡的肉片不能太厚這樣夾吐司不好入口 也不能太薄 這樣吃起來不滿足. 里肌肉最怕遇到烹煮方式不對導致 肉質堅韌 咬不斷的窘境. 所以烹煮前的處理方式很重要 肉片裡面的結構有數千條肌肉纖維. 沒有處理過的肉片加熱之後 肌纖維受熱收縮 就會導致肉質變硬. 因此以下這個步驟很重要 千萬不要省略.
2015年6月25日 · 配方如下： 馬可先生歐式鄉村雜糧粉 200g. 高筋麵粉 200g. 自製無糖優格 100g. 冰牛奶 150g. 玄米油 30g. 蜂蜜 20g. 酵母粉 4g. 鹽 2g. 攪拌過程當中 可以看到很多完整榖物在其中. 第一次發酵1小時 取出麵團. 開始分割成數個小圓. 之前有推荐過這個wilton布朗尼方形烤盤. 拿來裝分割的麵團 可以蓋上蓋子 避免在空氣中蒸發掉麵團的水分.
