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2012年10月15日 · 其實最簡單的原則之一就是：選擇當季盛產食材，省錢、安全又新鮮！. 台灣農業栽種技術成熟，加上大量的進口蔬果，不少人都會發現，蔬果似乎越來越難分季節，許多種類幾乎一年四季都可以吃到。. 為了克服跨季節生長及跨國運輸的困難，往往得 ...
2024年7月15日 · 多數的食材與餐點其實都適合製作成便當，但切記食材需要新鮮。如果使用不新鮮的海鮮如鯖魚、秋刀魚、鮪魚等因富含組胺酸，不當的保存會受到細菌作用而轉變成組織胺，這時可能容易誘發過敏。如果食材新鮮，儲藏方式合宜與復熱溫度夠，海鮮也 ...
2013年7月15日 · 油脂是增益涼拌菜口感的要角，中式菜色常使用麻油，如涼拌黃瓜、涼拌海蜇皮、涼拌干絲等，或涼麵使用的麻醬，都少不了麻油增添風味；西餐生菜沙拉則常用橄欖油、千島醬或凱薩沙拉醬等。 此外，坊間常見的南洋料理，喜愛用檸檬汁、糖、醋、魚露等醬料，並佐以蔥薑蒜調味，皆能豐富涼拌菜風味。 不過，一道涼拌菜熱量高低的關鍵，也通常在這些醬料上，若能少沾一些醬汁，才能真正達到「少負擔」的目的。 進食的時候，可以記住簡單的油類熱量原則：如一茶匙約5公克麻油，有45大卡熱量；一湯匙則為15公克、135大卡；涼拌一份青菜時，建議使用的麻油可略少於一茶匙，這樣就不致於把過多熱量吃下肚了。 各種醬料熱量比一比.
2022年1月15日 · 研究揭開皮膚感受之謎獲諾貝爾獎. 2021年的諾貝爾生理醫學獎頒發給美國加州大學舊金山分校教授朱里雅斯（David Julius）與美國斯克里普斯研究所（The Scripps Research Institute）教授帕塔普蒂安（Ardem Patapoutian）兩位學者，因為他們發現皮膚上有對溫度及觸覺 ...
2011年10月15日 · 最底部為每天皆可食用的，包括麵包、義大利麵、米飯、馬鈴薯等、蔬菜、水果、豆類、核果類、橄欖油、起司和優格等。 金字塔中間則是每週食用幾天就好的食物，有魚、蛋、甜點、家禽類等。
2010年10月15日 · 臨床上，醫師會先確認患者的疼痛點，辨明疼痛是位於肌肉分布處或是坐骨神經的部位；接著問診判斷疼痛的型態是屬於骨頭痛、肌肉痛或是神經壓迫引起的疼痛，之後再經由神經學檢查，了解肌肉力量、對疼痛的感覺、肌腱反射，並測量小腿腿圍 ...
2008年10月15日 · 台灣健康醫院學會與本會，今年6至8月間到超商與大賣場檢視各種包裝食品反式脂肪含量的標示，發現許多知名的包裝酥餅糕點類含有超高量的反式脂肪，其中大多是酥炸類（酥派、蛋捲）或包著半固態油脂的捲心餅、夾心餅，呼籲民眾在購買前一定要先 ...
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