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2020年2月14日 · 要避免飛沫傳染，最簡單的方法就是戴口罩，而接觸傳染反而是大部分人會忽略的部分。 你在觸摸門的把手、電視機遙控器、電腦鍵盤與滑鼠、電梯按鈕、手機、餐廳提供的餐具時，有想過上一個接觸者是不是健康的嗎？ 所以專家們都呼籲勤洗手才是最重要的！ 而對於 餐飲業 來說，如何在疫情發生的期間，如何 改善餐廳 餐飲設備 ，消除消費者對 餐具清潔 度 的疑慮呢？ 讓我們來看看一般中小型餐廳使用的傳統清潔方式流程圖： 三槽式水槽餐具清潔洗滌流程示意圖. 注意到了嗎?其實真正有消毒作用的只有最後100℃的浸泡消毒，但是一般熱水器供水只有65℃，即便真的能夠供應100℃的熱水來浸泡，清洗的人員也無法以這樣的高溫來進行作業。 烘乾消毒櫃 有UV紫外線殺菌？ 但是有多少小餐廳會準備 烘乾消毒櫃？
餐廳的油煙排放是否符合 餐飲相關法規 ？. 一個餐廳廚房的工程牽涉到很多工種的介面，如果沒有通盤的規劃與整合，往往會陷入層出不窮的問題，導致這些問題跟皮球一樣被踢來踢去，只有專職餐飲廚房規劃施工整合的公司，才能夠通盤診斷餐廳廚房碰到的 ...
當保護區域發生火災...... 熔斷式感知器偵測到設定的溫度時會分離，並促使系統啟動。. 系統會自動關閉烹飪設備的燃料來源。. 滅火藥劑經由藥劑管理進入排油煙罩、風管及爐具上。. 藥劑與熱油脂混合後會形成一個泡沫層，暫時密封可燃燒的蒸氣，抑制火災復 ...
一般可區分為：餐桌式 (按照客群可再細分)、櫃台式、外帶式、宴會桌邊服務式。. Tips:設置餐桌時需要考慮到目標客群，如果是賣簡餐，對象是學生、上班族等，可能就不需要六人桌或大圓桌，反之，若主打的客群是家庭聚餐、合菜型的菜式，那便要考慮到家庭 ...
無論是各種類型的餐廳，開業最重要的一點就是遵守該國主管機關的相關法規， 在規劃的目標上，要如何在不違反相關政府機關的法律規定，又要能夠達成節省成本?
Auda 耀達實業提供專業的餐飲業廚房設計規劃與施工整合性服務，擁有專業的餐廳廚房設計、餐飲設備施工團隊，以精良的設計品質與頂尖的工程技術而在餐廳廚房規劃業界聞名。 提供優異的餐飲廚房設備規劃與合理的建置預算，是我們最擅長的事。 餐飲設備規劃設計施工首選，Auda耀達實業.
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