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一、小卷品種. 二、小卷尺寸. 三、漁法 (捕抓方式) 四、小卷品質分級. 五、小卷新鮮度. 一、台灣特有的鎖管品種有哪一些呢? 在文獻中曾記載過的台灣周邊海域所捕獲的鎖管(小卷)品種有以下這幾種,劍尖槍鎖管 (Uroteuthis (Photololigo)edulis)、火槍鎖管 (Loliolus (Nipponololigo)beka)、神戶鎖管 (L. (N.) sumatrensis)、田鄉鎖管 (L. (N.)uyii)、中國槍鎖管 (U. (P.)chinensis)、杜氏槍鎖管 (U. (P.)duvauceli)、詩博加槍鎖管 (U. (P.)sibogae)和萊氏擬鎖管 (Sepioteuthis lessoniana)等種類。
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關於澎湖鮮魚料理. 澎湖常見魚種與台灣的魚種其實差異蠻大的,所以如果沒有吃過澎湖的魚,一開始下手會不知道怎麼來購買或是不知道該怎麼料理。 小顧問聽到各位的心聲了,所以花了一些時間整理這篇料理建議文章讓大家一次了解唷! 大家常料理鮮魚的方式莫過於這幾種:清蒸、乾煎、醬燒/紅燒、煮湯、鹽烤,給大家一個基本概念:「新鮮的魚怎麼料理都好吃」,再來是清蒸、煮湯對於鮮魚的新鮮度門檻比較高,但是可以吃出鮮魚的原味、鮮味。 但因為每一種魚所食用的食物不同、肉質不同,我們會跟各位建議這樣煮會是最適合的方式。 關於煮湯.
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