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2019年1月30日 · Photo via Unsplash. 【為什麼我們要選擇這篇文章】. 用對的方式品飲威士忌，從香氣、氛圍到尾韻都細細品味，別浪費了花了多年時間釀造的威士忌佳釀。. （責任編輯：戴相文）. 品酒學問真的好多，但酒海世界知識淵博，不如先從不犯錯開始記得，至少不會鬧出 ...
2022年2月24日 · 艾德多爾堅持手工釀造威士忌，生產的威士忌口感及味道都十分細膩，嚐起來格外美妙與獨特。無論是飄散淡淡水果乾香氣的「艾德多爾 10 年單一麥芽威士忌」、尾韻有著蜜香紅茶及肉桂風味的「艾德多爾 12 年喀里多尼亞單一麥芽威士忌」，或是泥煤與煙燻香勾勒出獨特口感的「艾德多爾泥煤 10 年 ...
2019年1月24日 · 這支威士忌是2014年Dr. Bill Lumsden 依照台灣人的口感需求，量身打造的格蘭傑12年PX雪莉桶單一麥芽威士忌。以此為基底調出來的酒喝起來如何？只有進入《微醺大飯店》才會知道了。 探索神秘的微醺大飯店
- 美國經濟的「驚嚇」—硬著陸「雖遲但到」，美國財政擴張支撐消費與經濟韌性使得 2023 年美國經濟避免衰退，但美國的寬財政政策在 2024 年難以維持，經濟增速將明顯下滑，美國政府面臨的高利率、高債務水準以及聯準會升息造成的滯後，可能會對經濟成長產生負面影響。
- 美國經濟的「驚喜」—聯準會 8 次降息，美國經濟「軟著陸」，聯準會的重點是在通膨下降時將實際利率穩定在低水準，這將壓平通膨殖利率曲線和對長期國債的強勁需求。
- 聯準會在 6 月首次降息前結束量化緊縮（QT），這可能是為了緩解金融市場壓力、金融機構資產負債表惡化、準備金結構性需求增加或銀行持續的流動性需求。
- 義大利政府債券（BTP）相對於德國政府債券（Bund）的利差減小，由於兩國的財政政策或經濟條件發生了變化，市場對兩國財政和經濟風險差異看法隨之改變。
2021年3月4日 · 威士忌主要原料有大麥、裸麥、小麥、玉米，經發酵、蒸餾後，儲存於木桶中熟成，不同產區在原料上有所差異。和其他幾款調酒基酒相比，威士忌是氣味比較突出的一款。多數威士忌帶有麥芽的香甜氣息，更有許多人追求經過泥煤燻過帶有煙燻泥煤味 ...
- 因黑死病而誕生的歐洲蒸餾酒
- 誕生於愛爾蘭的威士忌
- 因私釀酒而衍生的蘇格蘭威士忌
經由地中海，蒸餾器傳入了歐洲，也拓展嶄新的酒文化。所謂的「蒸餾」，是透過加熱含有酒精的液體以蒸發、氧化酒精等的揮發性成分，然後再以冷卻器冷卻，即能變成液體並回收。依此步驟所製造的酒精飲料就是蒸餾酒。 來自伊斯蘭圈的「蒸餾器」傳至埃及、北非，再經由伊斯蘭教徒統治下的伊比利亞半島去到歐洲。西班牙語的「alambiqué_」、法語的「alambic」、英語的「alembic」都是源於阿拉伯語的「al-anbiq」，也為蒸餾器從伊斯蘭圈傳至歐洲各地的歷史脈絡留下證據。 蒸餾器促使歐洲發展出嶄新的蒸餾酒，全是因為西元十四世紀後期引發大恐慌令人足以致死的傳染病黑死病。經由中亞傳至歐洲的黑死病，讓歐洲人深感恐懼因而尋求「生命之水」。所謂的黑死病，其實是雲南一帶的地域性傳染病，是透過寄生於老鼠身上的跳蚤所散...
擁有「綠寶石之島」之稱的愛爾蘭，在黑死病大流行以前的西元十四世紀已有了蒸餾器，並開啟「aqua vitae 生命之水」的釀造。西元一一七二年英格蘭的亨利二世〈西元一一五四∼一一八九年在位〉率領大軍進攻愛爾蘭時，愛爾蘭人已喝著蒸餾過的大麥釀造啤酒。愛爾蘭人認為威士忌的由來，是西元五世紀致力佈道的愛爾蘭守護聖人聖派翠克，積極推廣蒸餾法，因而製造了「usquebaugh」。就時間的推演看來，聖派翠克與蒸餾法的連結是有些牽強，不過，擁有煉金術知識的修道士著手於威士忌的釀造卻是合理的推論。 「usquebaugh」是蓋爾語，源自拉丁語的「aqua vitae 生命之水」。 「usquebaugh」的特色，不似蘇格蘭威士忌是以泥煤炭乾燥麥芽，而是僅採用石炭。因為愛爾蘭擁有豐富的石炭。基於此，愛爾蘭威士忌...
面積同等於北海道的蘇格蘭，其威士忌的製造法是源自鄰島的愛爾蘭。傳播的時期未明，有一說認為是起始於西元十一世紀後期英格蘭亨利二世遠征愛爾蘭之際。 蘇格蘭的清澈水質，加上使用泥煤炭〈草炭、乾燥泥炭〉乾燥麥芽，因而得以釀造出帶有濃郁且芳香的威士忌。西元一四九四年的蘇格蘭公文記載，「八箱〈約一千兩百公斤〉的麥芽〈發芽的穀物〉發予修道士約翰．柯爾，以釀造生命之水。」 西元一七○七年，蘇格蘭遭英格蘭合併，當時英格蘭徵收的高額麥芽稅，也轉而對向蘇格蘭。因此，蘇格蘭所課的酒稅一舉調漲到十五倍之多。為了逃稅，蘇格蘭的釀造業者開始著手私釀酒。他們混入深山裡，以日曬乾燥麥芽，或為掩人耳目在山中燃燒草炭以乾燥麥芽，並使用名為「pot still」的金屬罐子。那種罐子的前端扭絞成天鵝脖子般的細長狀，是造型蜿蜒獨特的小...
2019年7月26日 · 什麼是醒酒（Decanting）？. 醒酒其實就是讓酒液與空氣接觸，一段時間後酒液氧化，同時會軟化酒中的單寧 （英文：Tannin。. 是一種天然的酚類物質，存在於自然界中的植物中，如葡萄、茶葉、樹葉和橡木。. ），醒過的紅酒喝起來就會比較順口 ...
