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什麼是植物性蛋白質?
什麼食物有蛋白質?
植物蛋白和動物蛋白哪個好?
缺乏蛋白質會怎樣?
2021年8月6日 · 營養師高敏敏在臉書粉專「 高敏敏 營養師 」發文指出，植物性蛋白質含量排行榜中，以每100公克的蛋白質含量為例，前3名為黑豆37g、黃豆35.6g、南瓜籽30.4g；南瓜籽和花生雖然也富含植物性蛋白質，但它們屬於油脂類，食用時要注意份量，每天勿超過一小把，尤其花生的油脂每100克，就有將近一半都是脂肪。 植物性高蛋白排行榜。 （圖取自高敏敏臉書專頁） 高敏敏建議，正常成人每日蛋白質攝取量約相當於每公斤體重X0.8克的蛋白質，而每日則建議攝取3~8份蛋白質；一個手掌大小的分量，約有3~5份蛋白質，蛋白質含量為21~35克。 高敏敏表示，鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取，如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差。
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〔健康頻道／綜合報導〕葡萄產季來囉！葡萄不只可以變化出 ...
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很多人擔心吃素食容易肚子餓，或以為吃素無法補充足夠蛋白質，但其實很多植物性蛋白質的來源十分多樣，例如菠菜、甘藍類（高麗菜、花椰菜、綠花椰菜）等。 蛋白質是人體必需營養素，若攝取不足容易發生掉髮、脫皮、免疫力差等狀況，像是手術後的病人或健身人士都會多吃蛋白質，來幫助傷口與肌肉癒合或增生.
2019年5月27日 · 說到補充蛋白質，不少人會想到肉類，不是只有吃肉才能攝取到豐富的蛋白質，植物的蛋白質也很豐富，而且食物來源跟變化也非常多，以下就來介紹含有豐富植物蛋白的食物！ 含豐富植物蛋白的9種食物. 每 100 g 的植物蛋白含量. 穀物堅果類. 花生： 26 g. 葵花籽： 21 g. 藜麥： 20.2 g. 豆類. 大豆： 36 g. 鷹嘴豆： 19 g. 毛豆： 11 g. 蔬菜類. 花椰菜： 4.3 g. 蘆筍： 2.2 g. 菠菜： 2.1 g. ※以上僅供參考數值，非實際標準數值。 大多數的植物性蛋白質屬於「不完全蛋白質」，人體吸收率較低；而動物性蛋白質屬於「完全蛋白質」，人體吸收率較高，不過攝取過量，易增加罹患心血管疾病的風險。
2021年8月4日 · 高敏敏強調，植物性蛋白質的脂肪、膽固醇更低，且膳食纖維、植化素更加豐富， 每天食用部分植物性蛋白質，取代動物性蛋白質，可以讓身體更健康，還能降低死亡率。 每天需要吃多少蛋白質？ 高敏敏建議， 正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重X0.8克的蛋白質 ，每日建議攝取3~8份蛋白質；一個手掌大小的分量，約有3~5份蛋白質，蛋白質含量為21~35克。 看更多： 比深蹲更好！ 「幻椅式」增肌減脂效果好 預防胸悶、跌倒、五十肩、肩頸僵硬、足底筋膜炎. 全素食者這樣吃更好. 高敏敏說明，植物性蛋白質的蛋白質含量高、脂肪含量，還是屬於完整的蛋白質，「完全蛋白」更是素食者，必吃的優質蛋白來源。
2023年8月30日 · 尤其是全素主義者連雞蛋都不吃的狀況下，植物性蛋白質就是最好的來源了，植物性蛋白多從豆類攝取，以下介紹植物性蛋白含量最高的15大食物及其營養價值。 廣告 - 內文未完請往下捲動. 黑豆 ： 每100克黑豆的蛋白質含量有37克，還含有21.5克的 膳食纖維 、793IU的 維生素A 以及476微克的β-胡蘿蔔素。 黑豆具有 抗氧化 、抗老化、 增加免疫力 、 降膽固醇 、控制血糖、穩定 血壓 、預防癌症、促進消化、補充雌激素、養顏護髮和改善視力的效果。 小麥胚芽： 每100克的小麥胚芽含有31.4克的蛋白質，10克膳食纖維、986毫克的 鉀 、333毫克的 鎂 、1173毫克的磷和19.13毫克的 維生素E ，此外還含有小麥黃酮、穀胱甘肽等植化素。
2022年9月27日 · 9種富含蛋白質植物. 蕭捷健建議，在沒有運動習慣下，想單從飲食習慣改變著手的人，更適合將植物性蛋白作為日常生活蛋白質補給來源，如果不想吃太多肉，除了喝豆漿以外，還有以下9種富含蛋白質的植物可供選擇。 看更多： 豆類都有高蛋白？ 其實豆類分4種 澱粉豆讓你胖，「這種豆」可代謝壞膽固醇. 1.南瓜籽 ：每100克含有33克蛋白質. 2.黑豆 ：每100克含有28克蛋白質. 3.花生 ：每100克含有20.5克蛋白質. 4.豆腐 ：每100克含有17克蛋白質. 5.毛豆 ：每100克含有8.5克蛋白質. 6.豌豆 ：每100克含有4克蛋白質. 7.綠花椰菜 ：每100克含有4克蛋白質. 8.蘑菇 ：每100克含有3克蛋白質. 9.菠菜 ：每100克含有3克蛋白質.
2020年8月19日 · 哪些是植物性蛋白質呢？ 你可以選擇當紅的 加工人造肉 ，例如：Impossible Burger and Beyond Meat，或是植物蛋白質食物。 但是，要完全從純素食飲食中攝取植物性蛋白質卻不是那麼容易。...
