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各式各樣的烤肉食材. 阿根廷巴塔哥尼亞燒烤. 正在烘烤的 牛排. 日本的燒烤屋. 烤肉. 焢窯是將土窯燒至高溫後，運用土塊餘熱烤熟食物的烹飪方式。 燒烤 ，被認為是人類最原始的 烹調 方式。 是以 燃料 加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱乾空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。 一般來說，燒烤是在 火 上將食物烹調至可食用，在現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。 燒烤本身也成為一種多人聚會休閒娛樂方式或者是生意。 獨自燒烤在現代社會中幾乎是很少見的，不論在 亞洲 、 美洲 和 歐洲 ，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動。 由於將肉類烘烤時會產生 煙霧 ，常見的燒烤都是在戶外進行。
各式各樣的烤肉食材. 阿根廷巴塔哥尼亚烧烤. 正在烘烤的 牛排. 日本的烧烤屋. 烤肉. 焢窯是將土窯燒至高溫後，運用土塊餘熱烤熟食物的烹飪方式。 燒烤 ，被认为是人類最原始的 烹調 方式。 是以 燃料 加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱乾空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。 一般來說，燒烤是在 火 上將食物烹調至可食用，在現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。 燒烤本身也成為一種多人聚會休閒娛樂方式或者是生意。 獨自燒烤在現代社會中幾乎是很少見的，不論在 亞洲 、 美洲 和 歐洲 ，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動。 由於將肉類烘烤時會產生 煙霧 ，常見的燒烤都是在戶外進行。
2023年11月29日 · 大陆简体. 工具. 各式各样的烤肉食材. 阿根廷巴塔哥尼亚烧烤. 正在烘烤的 牛排. 日本的烧烤屋. 烤肉. 焢窑是将土窑烧至高温后，运用土块余热烤熟食物的烹饪方式。 烧烤 ，被认为是人类最原始的 烹调 方式。 是以 燃料 加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。 一般来说，烧烤是在 火 上将食物烹调至可食用，在现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。 烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。 独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在 亚洲 、 美洲 和 欧洲 ，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动。
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什麼是燒烤?
基本元素. 肉類. 羊肉做的周日烤肉. 典型的週日烤肉會使用牛肉、雞肉、羊肉或豬肉，但季節性的鴨、鵝、醃豬後腿、火雞或其它野鳥（少見）也可以入菜。 [3] 蔬菜可以水煮、蒸或烤製，種類也會因季節和地區有所不同，但是通常都會有烤馬鈴薯。 馬鈴薯在烤肉滴下的油或蔬菜油裡烘烤，烤肉滴下油會做成肉汁，有時會添加高湯塊或肉汁增色／增稠劑、奶油炒麵糊或玉米粉。 馬鈴薯可以跟肉一起烘烤，直接吸收烤肉的汁液和油脂。 [4] 但大多數廚師比較偏好用更高的溫度烘烤馬鈴薯與約克郡布丁，在提高烤溫之前還可以先把肉塊拿出烤箱靜置 [5] 。 其他蔬菜包括： 蕪菁 泥、烤歐防風、水煮或蒸捲心菜、青花菜、四季豆、水煮胡蘿蔔及豌豆。 剩菜再利用的配菜也很常見，例如起司醬烤白花椰菜或燉煮紫高麗菜。 參見. 饮食主题.
烤 羊肉 串. 烤串 ，或稱 烤串兒 、 串燒 ，指將 肉類 、 蔬菜 等食材用簽子穿成串後 炙烤 的烹飪方法，也指通過該方法產生的食物，屬於 燒烤 的一種。. 烤串在 中東 、 南亞 、 中亞 、 地中海 、 東亞 等多地均非常流行。. 作為一種起源於 中東 ，後來流傳至 ...
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烤串 ，或称 烤串儿 、 串燒 ，指将 肉类 、 蔬菜 等食材用签子穿成串后 炙烤 的烹饪方法，也指通过该方法产生的食物，属于 烧烤 的一种。. 烤串在 中东 、 南亚 、 中亚 、 地中海 、 东亚 等多地均非常流行。. 作为一種起源于 中东 ，後來流傳至 南亚 及 ...
