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吃什麼可以減肥?
減肥可以吃堅果嗎?
減醣怎麼吃?
2020年7月6日 · 「從醣分低、不易造成血糖快速上升的食物吃起，最後才吃醣分較高的食物，讓血糖保持平衡。 」娜塔指出，減醣料理的食用順序可以拆解成 3 步驟： 1.
- 無糖豆漿、黑豆漿
- 薏仁飲、燕麥飲
- 茶葉蛋、糖心蛋、茶碗蒸
- 生菜沙拉
- 關東煮蔬菜、蒟蒻絲與春雨細粉
- 香蕉、蘋果、奇異果
- 無調味堅果
高纖、高飽足感、低脂、低熱量、零膽固醇的豆漿，能幫助促進腸胃蠕動、排便順暢，是減脂、減肥的人的好幫手，營養含量也極高。豆漿含豐富大豆蛋白、抗氧化營養素及大豆異黃酮，其中大豆蛋白屬蛋白質消化率強的優質蛋白質，有助肌肉組織生成；大豆異黃酮則是抗氧化、減少發炎反應的好幫手。
燕麥屬於高纖、低升糖指數（Glycemic index，即 GI 值）且富含維生素 B 群的全榖雜糧類食物，不但具有飽足感，還能提升新陳代謝、避免脂肪堆積；薏仁則能協助消除水腫。趙函穎提醒，記得選「無糖」的口味。
茶葉蛋含豐富蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素 A 及葉黃素等營養素，被稱為「理想的營養庫」，也是很好的減肥食材。最大的優點是容易有飽足感，能延緩胃的排空速度，幫助減少熱量攝取，達到控制體重的作用。如果吃膩茶葉蛋，或是消化比較不好的人，糖心蛋、茶碗蒸也是不錯的選擇。
外食族很容易缺乏攝取足夠的蔬菜、纖維質，因此超商的蔬菜沙拉成為了許多人的首選。含有大量纖維、水分的生菜沙拉，除了熱量低、富飽足感外，還能減少油脂吸收、幫助控制血脂，改善便祕與肥胖。 不過趙函穎提醒，超商的小盒沙拉所含蔬果量只有 1 份，大盒沙拉算下來也只約 2 份，並沒達到一日 9 份蔬果的標準，記得從其它地方補足；孫語霙則建議，如果是正在減重的人，可於餐前食用一盒生菜沙拉，然後進食蛋白質、澱粉，能有效降低整餐熱量攝取，協助控制體重。
想減重，能選擇超商關東煮的蔬菜類食物，不但熱量低、高纖，還能幫助補足一日攝取 9 份蔬果的量。像是玉米筍、娃娃菜、杏鮑菇、玉米、白蘿蔔、筍子、香菇與昆布，都是不錯的選擇。 如果光吃關東煮的蔬菜，無法有飽足感的話，可再選擇一份蒟蒻絲或春雨細粉來增加飽足感。孫語霙提醒，記得避開關東煮的湯，因湯含鈉量較高，喝多了恐造成身體負擔、水腫。
香蕉含豐富膳食纖維及維生素 C、鉀、鎂等營養成分，能促進腸道蠕動，幫助幫助消化及排便；鉀離子能補充因汗水流失的鉀，同時強化肌力與肌耐力；鎂離子則能幫助預防運動後抽筋。孫語霙表示，超商其它常見的水果如蘋果、奇異果，也是不錯的選擇。
堅果類食物為脂肪含量較高的植物果實、種子，建議每天食用一小匙「無調味」的堅果，能增加飽足感、幫助攝取多種有利健康的必需營養素。 像單元不飽和脂肪酸（monounsaturated fatty acids，MUFA）能降低血中壞的膽固醇及三酸甘油脂；Omaga-3、Omaga-6 及各種礦物質，適量吃也能幫助穩定情緒，適合有「情緒性爆食」，會因壓力大、焦慮、心情差等心理因素爆量進食的人。 資料來源 / 經濟部統計處、公平交易委員會、《卡路里瘦身是場世紀大陷阱》，三采文化出版、孫語霙營養師部落格、營養師趙函穎 YouTube 官方頻道
- 第一招：前一夜事先準備食材。平日早上做便當容易手忙腳亂，建議在前一天晚上或周末慢慢準備切菜、洗菜、醃漬等前置工作。盡可能準備一些常備菜，早上只需做較不花時間的盛裝和熱炒工作即可。
- 第二招：善用烤箱與醃漬。以一份便當三樣菜來說，若每一道都用炒的，會非常累人。若是其中一、兩道可以用烤箱解決，或是做成不用開火的醃漬菜，都能幫助便當快速完成。
- 第三招：清冰箱料理。不知道要吃什麼，或時間很有限時，把冰箱裡的肉類、蔬菜加入醬料大火快炒，一道營養又香噴噴的菜就完成了。
- 第四招：用醬料變化口味。無論是用來炒肉、拌麵或拌菜，只要有各式各樣的醬料如 XO 醬、綠咖哩、義大利肉醬，就可以讓同一道菜有多樣化的口味。
2017年5月7日 · 選擇低 GI 食物. 在熱量相同的前提下，吃進一碗白米粥，跟吃進一碗糙米飯，對身體的影響並不相同，差別在於 升糖指數（Glycemic Index，GI）。 GI 代表食物經胃腸道消化吸收後，使血糖上升速度的快慢。 GI 值愈高，血糖上升速度愈快，愈會刺激胰島素的分泌 ，讓人更容易飢餓，而且攝入的食物熱量更容易形成脂肪，當然就更不利於減重。 為什麼成功人士都愛讀《孫子兵法》？ 談判大師劉必榮轉譯最強兵書，一天領悟商談精髓！ 如何判斷自己吃的是高 GI 還是低 GI 的食物？ 有幾個快速檢視的指標： 含纖量： 一般來說，纖維含量越高，GI 相對較低。 含豐富膳食纖維的糙米，有助減緩澱粉的分解和吸收，GI 比白米低上許多。 含糖量：
2019年10月25日 · 原則 1：自己下廚，使用磅秤、量匙才能精準掌控. 減肥很鼓勵自己下廚的原因只有一個：唯有這樣，你才能準確掌控食物和調味內容！ 剛接觸減醣時，建議先按照食譜製作及配餐，準備食物磅秤和大小量匙，在製作料理時會更得心應手，可以輕鬆做出跟食譜一樣美味的食物。 原則 2：外食一族，首選可配菜的自助餐或清粥小菜. 有時候一忙很難有時間料理，難免會外食。 外食除了便利商店等購買的包裝食物具有清楚的營養標示外，餐廳或小吃的料理在判斷上會比較不容易，但還是有方法可以幫助減醣的。 避免便當、丼飯、麵食這類高醣食物多的類型，請多以可自行配菜的自助餐、火鍋、清粥小菜或日式料理為主要選擇。 外食搭配菜色的基礎跟自己料理相同，都是先著重蔬菜和蛋白質後，再搭配其他食物。
2020年9月21日 · 以下精選 7 種富含營養素的「全植物性飲食」食物，能幫你更容易飽足、降低飢餓感，幫助身體花更多能量來燃燒卡路里，而不是儲存卡路里。下次買菜、做菜、甚至是喝飲料時，不妨將這些食物加進去吧！ 1. 酪梨 酪梨是減肥人士的「理想食品」。
2023年12月12日 · 根據《美國廣播電視新聞網》（ABC News）的網站整理出 7 種食物如果控制失當，可能導致減肥計畫功虧一簣，並且告訴你一些小技巧，才能吃得健康又不會發胖。 酪梨富含多種營養素與抗氧化物，也有能提供飽足感的纖維質與保護心血管的單元不飽合脂肪。 但是要小心，酪梨油脂含量高，卡路里也不低，一顆就可能高達 350 大卡。 若真要吃酪梨，注意份量就不怕熱量超標。 果乾就是已除去水分的水果。 比起一杯新鮮水果，一杯份的果乾（約 100 公克）含有 5～8 倍的熱量與糖份。 一杯新鮮的葡萄能提供纖維質及維生素又有飽足感，且僅有 60 大卡，但若是不小心嗑掉一杯葡萄乾，熱量直衝 460 大卡！ 建議水果要新鮮吃，果乾則可用於沙拉。
