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  1. 序言. 命名. 色素用途. 人體相關. 每100公克食物中所含葉黃素. 商業應用. 註釋. 葉黃素. 維基百科 中的醫學內容 僅供參考 ,並 不能 視作專業意見。 如需獲取醫療幫助或意見,請諮詢專業人士。 詳見 醫學聲明 。 葉黃素 (英語: Lutein )是目前已經發現的六百多種天然 類胡蘿蔔素 中的一種,屬於 光合色素 ,具親脂性而通常不溶於水,分子式為C 40 H 56 O 2 ;以脂肪酸酯化型存在於橙黃色蔬果或是花朵中,而以游離型存在於綠色蔬菜與某些藻類中;將植物內的酯化型葉黃素皂化,可製備游離型葉黃素。 對於游離型是否比酯化型容易吸收利用,目前科學沒有明確結論。 [2]

  2. 葉黃素(英語: Lutein )是目前已经发现的六百多種天然類胡蘿蔔素中的一種,属於光合色素,具亲脂性而通常不溶于水,分子式为C 40 H 56 O 2;以脂肪酸酯化型存在於橙黃色蔬果或是花朵中,而以游離型存在於綠色蔬菜與某些藻類中;將植物內的酯化型葉黃素皂化,可製備游離型葉黃素

  3. 葉黃素類. 薄層色譜用於分離植物提取物的不同組分,植物色素的這種試驗也是色譜法的命名來源。. 植物的葉黃素類形成了靠近綠色的亮黃色。. 葉黃素類 (Xanthophylls,最初也作phylloxanthins) 是一類黃色 色素 ,構成了 類胡蘿蔔素 的兩大類別之一。. 分子結構 ...

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  7. 2024年5月19日 · 紅蘿蔔素: α-紅蘿蔔素 、 β-紅蘿蔔素 、伽馬紅蘿蔔素;和 葉黃素類 β-隱黃質(所有都含有β-香堇酮環),但沒有其他類紅蘿蔔素於 食草動物 中發揮維他命A原(provitamin A)的作用,和 雜食動物 中擁有 β-紅蘿蔔素15及15'-雙加氧酶 (英語:Beta-carotene 15,15'-dioxygenase) ,這會在小腸 粘膜 中把β-紅蘿蔔素裂解,並將其轉化為視黃醇 [10] 。 歷史 [ 編輯] 維他命A的發現可能源於1816年的研究,當時法國 生理學家 弗朗索瓦·馬根迪 (英語:François Magendie) 觀察到缺乏營養的狗隻會發展至角膜潰瘍,而且死亡率很高 [11] 。

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