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2022年1月3日 · 2022/01/03. 瀏覽數：91. 關鍵字： 原形食物. 能力雜誌. 「腸腦軸線」 (Gut-brain Axis)這個名詞聽起來簡單，卻代表一個對腦部健康與功能有顯著影響的複雜程序。 腸腦軸線是近年才被醫界發現的生理現象，指的是聯繫我們的腦與消化道的那條線。 簡單來說，就是我們的腸道狀況會影響腦部的生理、心理與情緒功能，也會影響神經傳導物質的製造，以及我們的行為、疼痛控制與壓力調節。 腸腦軸線存在人體的微生物基因組群 (Microbiome)。 微生物基因組群由100兆個微生物組成，包括生存在人體的細菌、真菌、原蟲和病毒等。 這個群體太過龐大，基因總數是人類基因組的100倍以上，重量有2.2公斤，是大腦的2倍。
2022年3月7日 · 一天中最後一餐的晚餐，則可吃一些美食。晚餐的重點在於攝取的時間。吃什麼都可以，但盡可能在晚上9點前吃完。如果被工作延誤用餐時間，可試著將晚餐的比例調整為「2」，選擇容易消化的食物。 午餐想大吃一頓 記得飯、麵量減半
2021年7月5日 · 人體無法合成茄紅素，所以只能從食物攝取到茄紅素，而最主要的食物來源就是紅番茄。 可是儘管紅番茄所含的是反式茄紅素，人體裡的茄紅素卻絕大多數是順式。 因此，就有一些假設來解釋此一現象，包括食物的處理（切碎）或烹煮，或是腸道的消化過程，會將茄紅素從反式轉化為順式。 尤其是「烹煮」這個假設（說法），是最廣為流傳，這也是為什麼網路上會有很多文章故作驚人之語，說什麼「……吃錯了，一定要煮熟」等等。 問題是，西瓜含有豐富的茄紅素，卻都是生吃。 既然不煮，西瓜的茄紅素又怎麼能被吸收呢？
2014年11月5日 · 用餐時間一到，面對處處黑心食品地雷，職場上班族不再問︰「今天想吃什麼？」而是「今天還有什麼可以吃？」 好食物真食物 被遺忘的滋味 台灣全民健康促進協會營養師陳怡靜指出，食安風暴來襲之後，許多消費者才驚覺自己對「食品添加物」或 ...
2021年11月16日 · 一般而言，多攝取蔬果類型的食物可以增加健康，許多業者都專為素食者製作全素餐或奶蛋素可食的餐點，商品標示及來源也越來越透明，方便讓消費者能清楚知道自己究竟吃下去的是什麼東西。
2014年10月29日 · 工作繁忙，速食經濟當道，外食族及其衍生的商機龐大，但台灣近年來黑心食品連環爆，也使得這龐大的外食族人心惶惶，要如何恢復往日台灣民眾對食品安全的信心，靠的不能只是製造商的道德良知，消費者如果本身對食品有正確觀念，並一起發揮監督的功能，讓不肖廠商消失。而好的廠商如能將 ...
2020年9月21日 · 2020/09/21. 瀏覽數：442. 關鍵字： 糧食. 疫情. 肉品. 能力雜誌. 全球新冠肺炎 (COVID-19)疫情肆虐，不只衝擊經濟景氣與各大產業，也讓「糧食危機」議題重新浮上檯面。 許多國家紛紛限制糧食流通，聯合國糧食及農業組織 (Food and Agriculture Organization, FAO)更示警，疫情打亂國際貿易，糧食供應面臨危機。 清盤運動到模仿血水. 面對此議題，美國近期重新點燃源自於一戰的「勝利花園」 (Victory Garden)熱潮：以自種作物，達到自給自足的目的；中國政府在8月發起「清盤運動」 (Clean Plate Campaign)遏止食物浪費，甚至禁止紅遍亞洲的「吃播」。
