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2015年3月21日 · 終於做到第三種草莓果醬，也是最甘單的做法：懶人版的三十分鐘快速草莓果醬做法。. 這個做法是以前我還在上班時，公司一個叫雪莉的太太教我的，她的老公是公司一人之下萬人之上的Director，撲克臉嚴肅的不得鳥，整天坐在我們稱為「導演室」的個人辦公室 ...
2015年5月3日 · 比利時列日鬆餅做法真的好簡單. 之前照著Food Network頻道的主廚Emeril做了充滿空氣感的比利時格子鬆餅，他把蛋白打發的做法很特別，口感輕盈不厚重，用一樣分量的材料，有打發蛋白的可以多做好幾個鬆餅，我喜歡這種輕盈又酥鬆的Waffle，兒子女兒也說 ...
2015年8月29日 · 1. 糯米洗淨泡水2小時，瀝乾水分. 2. 豬絞肉用鹽和水攪拌到有黏性，我會拌一拌後用摔的，很快就有黏性了. 3. 加入其它調味料拌勻後，再加入蔥花、紅蘿蔔丁、玉米拌勻. 4. 用湯匙挖一坨到糯米裡滾一滾，再用手整圓一下. 5. 排在蒸籠裡，我在下面墊了饅頭紙，也可以直接放盤子就好了. 6. 水滾後，大火蒸15分鐘就好了（也可用電鍋，一米杯水蒸到跳起就好了） 珍珠丸子也很適合當點心，有飯有肉有青菜（雖然青菜不是很多）
2019年3月30日 · 這個步驟用食物處理機是最快最方便的，如果沒有食物處理機的話，可以用刮板邊剁碎邊和麵粉混合，再用雙手搓，不過動作要快，盡量避免手溫把奶油融化。 我是個很討厭手沾到東西的人，我曾經逞強用手試過一次，立刻感到萬分厭世，差點又走向懷疑人生的路，並且賞自己兩巴掌問自己有食物處理機幹嘛不用？ 人生需要挑戰的任務很多，不需要在這裡把自己弄死。 不過如果家裡沒食物處理機的也不要看到這一步就key呸臉走人，因為這是一款你吃了就無法忘懷的麵包，而且我花了將近一個月才完成這篇，好歹也看完再走人，如果你沒有和我一樣的強迫症，用手和刮刀一樣可以完成這個步驟。 2. 加入速酵、奶粉、細砂糖、鹽、麥芽精粉，先用打蛋器把乾料拌勻，接著加入優格和打散的雞蛋。 用叉子拌成棉絮狀. 再揉到有彈性。
2012年5月3日 · 1. 將主麵團除了奶油之外的材料用漿狀攪拌勾打勻 (因材料較少, 用漿狀勾才打的到), 加入中種麵團換打麵團用的勾狀攪拌勾2速攪打約12分鐘. 2. 加入奶油低速混合均勻後, 2速打2分鐘, 檢查筋度, 決定是否要用高速, 我再用4速打了2分鐘.
2015年9月8日 · 1. 芋頭切塊後放電鍋蒸，蒸到用筷子可以輕易插過去. 我是外鍋2杯水跳起後悶30分鐘，檢查看看，還不夠鬆，再1杯水，跳起再悶30分鐘就好了. 2. 趁熱壓成泥，加入剩餘材料混合均勻，我是用KA攪拌機攪拌. 芋泥吐司（中種法）（12兩吐司模*2） 中種材料： 高筋麵粉420克.
2012年10月20日 · 台式炒米粉. 以前好喜歡上流珠炒的米粉，只可惜結婚以前只懂得吃，從來沒想過到廚房幫忙或把做法學起來。. 到美國後想念阿母的味道只能國際電話詢問上流珠怎麼做，但是她認為國際電話貴鬆鬆拿來講做菜未免太浪費，每次總是三言兩語敷衍了事，剛來 ...
