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碳水化合物（Carbohydrate）又稱作醣類，顧名思義，就是含有碳（Carbon）和氫和氧原子（H2O，水）的化合物，是人體三大營養素的其中之一，攝取碳水化合物的主要目的，是為了提供人體能量，多數碳水化合物最終會被分解成葡萄糖，讓人體吸收。
2018年10月10日 · 碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素組成，由於它所含的氫氧比列為2：1，和水一樣，故稱為碳水化物。 碳水化合物是指單糖、雙糖、寡糖（低聚糖）、多糖（主要是澱粉和非澱粉多糖）的總稱。 糖則包括所有的單糖和雙糖，其中前者包括葡萄糖、半乳糖、果糖等，後者包括乳糖、蔗糖和麥芽糖等。 與蛋白質和脂肪相比，碳水化合物的消化和吸收比蛋白質和脂肪快，而且完全徹底。 碳水化合物經人體消化為單糖（主要為葡萄糖）後被吸收。 吸收後一部分葡萄糖留在血液內，一部分則以糖原形式儲存在肝臟和肌肉內。 按需隨時將釋出的糖原轉化為葡萄糖，為機體提供熱量。 常見碳水化合物的食物有： 1、穀類：主要來源於糧食，包括米、面及蕎麥、燕麥、莜麥、糙米等等； 2、薯類：包括紅薯、番薯、山藥、土豆等； 3、飲料：酒、麥酒、淡茶、咖啡等；
Women’s Health. 更新於 03月19日07:05 • 發布於 03月15日10:15 • Grace Hsieh. COPYRIGHT: Getty Images. PHOTO CREDIT: Rouzes. 不論是健身運動、還是節食減肥，都會一直聽到「碳水化合物」、「澱粉」、「減醣」……這些詞彙，你分得它們之間的關係嗎？ 碳水化合物該怎麼吃？ 少吃澱粉就會瘦？ 減醣飲食怎麼進行呢？ 碳水化合物佔據我們每日飲食很重要的一部分，這篇超完整教學，讓你一次搞懂碳水化合物！ 「低碳飲食」人人都在講、但超多人犯錯～究竟怎麼做？ 適合誰？ 超完整解析瘦身減肥必看！ 減肥晚餐吃什麼？ 9道快速上菜低醣食譜推薦、6個不胖吃法. 「碳水化合物」是什麼？
2023年5月18日 · 碳水化合物是三大營養素之一（三大營養素為人體主要熱量組成，包括：碳水化合物、蛋白質、脂肪）。 碳水化合物主要扮演提供能量的角色，因此活動量高、運動量大的人，身體也自然會渴求比較大量的碳水化合物。 碳水化合物、糖類、澱粉有什麼差別？ 哪個熱量最高？ 碳水化合物分為：單醣、雙醣、多醣.
2020年5月5日 · 【複雜醣類】 寡糖：木寡糖、寡糖. 多醣：澱粉、肝醣、纖維。 每種植物都含有澱粉，五穀根莖類是大宗。 YinYang // Getty Images. Q3 低碳、低醣、低熱量，要怎麼分別？ 低碳＝低醣。 低熱量＝低卡。 每一公克的醣類與蛋白質能提供4大卡的熱量；脂肪為9大卡；酒精則能提供7大卡熱量。...
碳水化合物（Carbohydrate）又稱作醣類，為人體三大營養素之一，為人體最重要的能量來源。 消化系統會將碳水化合物分解為葡萄糖，提供細胞組織與器官作為能量來源；反之，若體內碳水化合物過多，多餘的葡萄糖將轉化為脂肪，導致肥胖。 「醣」和「糖」分不清楚嗎？ 大家常常聽到的「醣」就是碳水化合物！ 包含糖、澱粉、纖維等，並且依分子組成可分為單醣、雙醣、寡醣及多醣四類，其中又可分為「簡單醣類」及「複雜醣類」。 其中吃起來帶有甜味的就是一般常說的「糖」。 1. 簡單醣類 ：包含單醣、雙醣，即台灣營養標示上的「糖」。 因分子結構較簡單，因此身體能輕鬆快速地消化，常見的食物包括糖果、汽水及甜味劑、乳製品（乳糖）、水果（果糖）等。 2. 複雜醣類 ：包含寡醣、多醣。
2018年6月8日 · 糖類被稱為「白色」碳水化合物，包括碳酸飲料、糖果以及加工和精製食品，比如蛋糕和餅乾。 這些澱粉類和糖類碳水化合物主要成分在被人體消化後會轉化為葡萄糖，為人體提供能量。 如果你攝入過多這類碳水化合物，多餘的葡萄糖就會被轉化為脂肪，導致發胖。 "借吃消愁"愁更愁，BBC為你指點迷津. 專家告訴你每天應該如何分配卡路里攝取量....
碳水化合物 又稱為 醣類 ，化學式為 C6H12O6 ，碳的元素符號是C、水則是H 2 O，C 6 H 12 O 6 中碳跟水分子的比例是1:1，因此中文就將此類食物翻譯為碳水化合物。 無論是 複雜醣類（澱粉）、雙醣（蔗糖、乳糖、麥芽糖）、單醣（葡萄糖、果糖、半乳糖）甚至是纖維素 都可以歸類為碳水化合物。 除了纖維素以外，碳水化合物1公克可以產生4大卡熱量，因此是人類主要的熱量來源（ 想要了解膳食纖維，請點此 ）。 這篇文章要介紹的是大部分人的飲食模式下，三大營養素中佔一天總熱量比例最多的醣類，討論的以1公克會產生4大卡熱量的醣類為主，不討論纖維素。 會說是”大部分”人，是因為近年來非常流行生酮飲食或低碳飲食，這類飲食模式下佔熱量總比例最多的就不是碳水化合物了。 碳水化合物的功能.
碳水化合物是由碳、氫和氧原子所組成的化學物質；它們通常會根據其聚合物（大分子的科學名稱）的長度分類。 單醣的長度很短，包含一到兩個單位。 寡醣（Oligosaccharides）有一個長而復雜的英文名字，但其長度在碳水化合物家族中只能算是中等，大約有三到十個單位。 多醣則是最複雜的，它們有超過十個單位。 您聽說過的單醣. 葡萄糖和果糖是兩種您可能知道的單醣。 它們所以被稱為單醣，是因為它們只含有一種糖聚合物。 其他單醣還包括半乳糖、木糖、甘露糖等。 單醣存在於食物中，或是作為較大碳水化合物的組成部分。 雙醣由兩個單醣形成。 蔗糖和乳糖就是兩種常見的雙醣。 蔗糖由一個葡萄糖分子和一個果糖分子組成。 而乳糖是牛奶中的一種糖，由葡萄糖和半乳糖分子組成。 人類可以嚐到各種甜度不同的糖。
碳水 化合物 （carbohydrate）是由 碳 、 氫 和 氧 三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和 水 一樣，故稱為碳水化合物。 它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。 食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物，如 纖維素 ，是人體必須的物質。 糖類化合物是一切生物體維持 生命活動 所需能量的主要來源。 它不僅是營養物質，而且有些還具有特殊的 生理 活性。 例如： 肝臟 中的 肝素 有抗凝血作用； 血型 中的糖與 免疫活性 有關。 此外， 核酸 的組成成分中也含有糖類化合物—— 核糖 和 脫氧核糖 。 因此，糖類化合物對醫學來說，具有更重要的意義。
