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  1. 2021年9月6日 · 菠菜含有的主要營養素之一是「維生素C」,但也含有澀味之源「草酸」,為了去除澀味,燙過後直接泡在水裡是很常見的做法。但由於維生素C易溶於水,比較不適合燙或煮等加熱方法。光是燙過就會減少40%的維生素C,而泡在水裡則會讓更多維生素C流失。

  2. 2022年3月7日 · 晚餐的重點在於攝取的時間。 什麼都可以,但盡可能在晚上9點前完。 如果被工作延誤用餐時間,可試著將晚餐的比例調整為「2」,選擇容易消化的食物。 午餐想大一頓 記得飯、麵量減半. 碳水化合物是很美味的食物,不需要逼自己避開這些食物,但也不能過度攝取,如果早、中、晚三餐都大量攝取碳水化合物,就很難維持體重,還會讓交感神經變得太活躍,用餐結束後,則換成副交感神經占據優勢。 當交感神經與副交感神經如此劇烈地切換,我們就會覺得倦怠與疲勞,也會變得很想睡。 三餐之中,有一餐以碳水化合物為主是最理想的。 比如早餐多麵包與飯,午餐選擇碳水化合物較少的餐點是最理想的安排,如此一來,下午就不會想睡,工作也能有所進展。

  3. 2014年11月5日 · 根據調查顯示台灣上班族一星期外食5天以上的比例高達八成左右一日三餐中就可能有兩餐在外但方便快速的便當便利商店速食店自助餐小吃攤等卻隱藏了以下的食安危機︰. 食材來源的不確定性. 陳怡靜表示,多數的外食餐點未標示食材來源,「我們不會知道餐盒裡的蔬菜是哪個農民種的,肉類的畜養與處理者來自哪裡,過程符合規範嗎? 食材有無農藥或化肥殘留? 」由於外食族無法掌控食材來源的安全性,不該出現的毒素無意間吃下肚,可能會造成肝腎負擔過高、過敏,嚴重甚至可能致癌。 衛生安全無法掌握. 店家的環境清潔、烹調衛生與否是外食族群的一大隱憂,尤其當餐廳廚房環境不透明化,業者是否替消費者的飲食衛生與安全嚴格把關,端看良心。

  4. 2021年7月5日 · 我現在把王醫師在這支影片裡第16秒到第45秒之間所講的話完整拷貝如下:「草菇就不能了。草菇裡面有一個蛋白質凝集毒素,太多會中風。還有香菇的柄也不要,也會這樣……香菇那個帽子好了……那個柄盡量不要……那個沒有人

  5. 2021年5月31日 · 在食用各種蔬菜、水果、豆科植物、穀物、堅果與種子的情況下,很難會攝取過量的糖。 遺憾的是,當我們加工食物並濃縮其中的糖分時,我們被糖吸引的本能就開始對我們不利了。 在16世紀以前,濃縮甜味劑除了蜂蜜之外較為少見,而且僅限於能夠取得蜂蜜的人。 直到1800年代中期,糖才成為日常飲食中常見的部分。 到了1900年,美國的人均糖消耗量平均約為每年29kg,是全世界最多的地區之一。 從1900~2005年,添加糖的使用量增加了超過200%,而且在1970~2005年間,就增長了19%。 在2005年,美國人攝取的添加糖量,平均為每天30小匙(126g)。 這個份量等於488大卡,以每天2,000大卡為例,幾乎是總熱量的25%。 非酒精性飲料與其他含糖飲料,幾乎佔了美國人糖攝取量的一半。

  6. 2020年9月28日 · 2020/09/28. 瀏覽數:548. 關鍵字: 未來肉. 食品. 能力雜誌. 走進財團法人食品工業發展研究所,在實驗室裡,研究人員正在仔細觀察新一代技術生產的植物肉纖維結構;隔著走廊另一頭的會議室中,多家未來肉供應商的技術人員正向研究所學者請教新研發的技術。 在近來全球掀起的一波未來肉風潮中,台灣的未來肉業者抓緊大好發展時機,積極加緊佈局的腳步,而擔任這些業者們堅強技術後盾的,正是持續開發食品加工新技術的財團法人食品工業發展研究所(以下簡稱食品所),以科技為「Made In Taiwan」的食品產業加值。 疫後的「未來肉」浪潮.

  7. 2010年10月18日 · 彼得.杜拉克(Peter F. Drucker)也曾說過,在知識經濟的社會,以知識為主的勞工將取代以勞力為主的勞工,成為勞動市場的主力。因此,可以肯定地說,在21世紀,人力資源是組織維持競爭優勢不容忽視的因素。人力不僅不是一種負擔,其實它是一種可以創新的資源。如果更進一步精練人力,人力更 ...

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