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一次看懂「水解膠原蛋白」的功效、副作用、要怎麼挑. 李依縉 營養師. 2024-05-29. 嬰兒擁有滿滿的膠原蛋白，但隨著年齡增長、或是經常日曬等行為，膠原蛋白生成的速度逐漸跟不上流失的速度，就會逐漸失去支撐。. 我們的膠原蛋白大約從 18 歲開始逐漸流失 ...
2024年5月1日 · 1. 時常應酬飲酒或飲食大魚大肉者. 交際應酬免不了喝酒，配上大魚大肉，或是外食族也相當適合補充納豆激酶，而納豆能夠幫助維持新陳代謝，以及維持健康，完全就是為這一類族群量身打造的營養補充！ 2. 代謝力不佳族群. 久坐久站與缺乏運動的族群，久而久之代謝力會逐漸不在對的水平，納豆激酶能夠幫助你維持代謝力。 3. 年長者.
2023年5月4日 · 有些人因為生理需求會施行短期的「低渣飲食」，以利於身體的調養。不過低渣飲食是什麼？是屬於健康飲食嗎？哪些食物屬於低渣？外食族群該如何挑選菜色？菜單如何設計呢？將在以下內容幫各位整理。
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- 進入高熱量食物前，先認識「熱量」
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- 如何建立健康的飲食習慣？
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在營養學上，「熱量」是我們俗稱的卡路里（Calories）、大卡（Kcal），是維持人體活動所需的能量。我們都需要攝取熱量，就像車子需要加汽油才能發動一樣。 人體攝取食物後，將其轉換成我們能利用的能量、以維持基本的生理運作。 除了水以外，其他食物及飲品都含有熱量。隨著活動量及年齡層的不同，每人需要的熱量亦不同。然而，當攝取過多熱量、而消耗得少，剩餘的熱量會儲存在體内，久而久之導致體內堆積過，造成肥胖。
披薩：常見的披薩屬於高熱量食物，18 吋寸大的披薩就將近 4400 大卡的熱量，在製作過程添加了很多餡料及起司、醬料來調味，不知不覺攝取過多油脂。巧克力奶油蛋糕：蛋糕是常見的甜食，其中含奶油及糖。8 吋寸的巧克力奶油蛋糕熱量就有 2560Kcal。麻辣鍋：常見麻辣鍋上面浮著一層辣油，湯底本身含油量高，即使不喝湯，在食用的過程中仍會攝取過多的熱量。香雞排：雞排經過裹粉後再下去油炸會吸附更多的油脂，一份的熱量高達 630大卡，相當於一份便當的熱量。1.酪梨
很多人會認為酪梨是水果，但酪梨是「油脂類」，屬於健康的優良脂肪。其中含有豐富的維生素及礦物質，半顆酪梨可以提供 135 大卡的熱量。除此之外，也含有豐富的膳食纖維可以增加飽足感。 延伸閱讀：【酪梨功效禁忌懶人包】酪梨熱量高但營養更多，營養師推薦你這麼吃！
2.堅果
堅果屬於油脂類，其中富含蛋白質纖維及單元不飽和脂肪酸，堅果其中包括腰果、杏仁、夏威夷豆等。建議食用無調味的堅果，可以補充優良脂肪。且一次以一湯匙的量為宜。每 100g 堅果可以提供約 450 大卡的熱量。
3. 黑巧克力
巧克力含有可可脂、可可粉、可可膏，此外還富含多酚和類黃酮等具有抗氧化功效的成分，以及脂溶性維生素和微量礦物質：鐵、鎂、銅，錳。一般巧克力裡面會添加糖、奶粉、乳化劑，故建議選擇濃度 70% 以上的黑巧克力，其營養價值較高。
1. 注意食物含「糖」量
手搖杯飲料裡面的奶精及糖類都是熱量的來源。若要避開攝取到高熱量，首先要避免的就是飲料的部分。飲料可選擇無糖飲料、或是飲用白開水。以減少糖分熱量的攝取。
2. 少碰垃圾食物
食物經過加工後，不僅熱量變高，且營養密度會降低。例如零食、餅乾、蛋糕等，都是屬於高熱量營養密度低的食物。
3. 注意油炸食物
宵夜常來一份的鹽酥雞或雞排，背後隱藏的是想不到的高熱量！食物經過油炸後，會吸附油脂，油脂含量比原本高、自然其中的熱量也會隨之攀升，例：鹽酥雞、炸薯條、雞排等。
1. 飲食均衡，定時定量
營養師常說飲食要定時定量、均衡飲食，攝取六大類不同種的食物。現代人忙碌，有時候會忙過頭忘了吃飯，等到餓的時候才吃，這樣會影響下一餐的進食時間，應定時規律飲食。
2. 多餐次增加熱量
將每日三餐改為六餐，增加三次點心。透過少量多餐方式，增加食物的攝取及熱量。
3. 攝取營養密度高的食物
上文有提到高熱量且營養價值高的健康食物，如酪梨、鯖魚等，避免攝取高熱量的加工食物。
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