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1. www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0707食品類共同科目 丙級 工作項目 ：食品概論 變硬的最適溫度是 ...

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   23. (4) 下列何種麵粉含有最高之纖維素？①粉心粉②高筋粉③低筋粉④全麥麵粉。 24. (2) 口角炎是飲食中缺乏①維生素B②維生素B③維生素C④維生素A。 25. (3) 精緻的飲食中主要缺乏①礦物質②維生素③纖維素④醣類。 26. (3) 那一種不屬於營養添加劑的使用

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2. www2.csic.khc.edu.tw › 06/0610/09奈米科技之發展與應用

   www2.csic.khc.edu.tw › 06/0610/09

   元件的封裝材料 廣大之應用空間。奈米粉體 因對光散射及反射減小，可大幅提高光穿透性，透明的奈米顏料可應用於高畫質的噴墨彩色列 。無機奈米材料在高分子膜均勻分散時，產生 氣阻作用，可 效減緩 屬之氧化或腐蝕速度，成為 良的防蝕塗料。

3. www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0703烘焙食品 丙級 工作項目 ：產品分類 歐美流行之比薩─意大利發麵 ...

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   28. (2) 蛋白在烘焙原料中屬於那一種性質？①柔性原料②韌性原料③酸性原料④中性原料。 29. (2) (本題刪題)利用中種法製作土司麵包，那一種材料不屬於中種麵糰？①水②油③酵母④麵粉。 30. (3) 蛋白的含水量為？①50％②75％③88％④95％。 31.

4. www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0703美容 丙級 工作項目 ：皮膚認識 痤瘡（青春痘）的治療是誰的工作 ...

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   72. (1) 健康的指甲呈現①粉紅色②紫色③乳白色④黃色。 73. (3) 以下何者不是皮脂膜的功用①潤滑皮膚②防止皮膚乾燥③漂白皮膚④抑菌。 74. (2) 多汗症是由於①大汗腺②小汗腺③皮脂腺④頂漿腺 分泌過量所致。 75. (2) 小汗腺開口於①毛囊②皮膚表面③豎毛

5. www2.csic.khc.edu.tw › alumni › food中山工商校友會優惠專區

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6. www2.csic.khc.edu.tw › 06/0610/09 › 歷一、 是非題(50%) 注意：答錯一題倒扣0

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   一、單選題(第1~24題 每題2分) 1.二十世紀初，日本成為亞洲唯一的殖民帝國，以下有關日本強盛的歷史事件，按年代先後排列，請選出正確順序：(甲)簽訂美、日通商條約 (乙)日俄戰爭 (丙)甲午戰爭 (丁)明治維新 (戊)占領臺灣、澎湖。

7. www2.csic.khc.edu.tw › store › data芳味香食品企業有限公司

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   日期 餐別 全 榖 雜 糧 類 (份) 豆 魚 蛋 肉 (份) 蔬 菜 類 (份) 油 脂 類 份) 熱 量 (大 卡) 紅蘿蔔炒蛋 滷魷魚丸 蔥燒豆腐 應時青菜1 應時青菜2 星期一 絞肉 馬鈴薯 玉米 紅蘿蔔 青菜 炸物日 培根 肉絲 玉米 鳳梨 應時青菜 咖哩洋芋 海帶干絲 高麗菜炒黑輪 應時青菜1 應時