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3 天前 · 肉燥或咖哩類料理，只要跟白飯一起微波加熱就可以食用；而榨菜肉絲除了你可以想像的做法，例如搭配煮湯麵，我自己的吃法是用榨菜肉絲的料跟湯汁來炒飯，等炒到湯汁收得差不多的時候，再淋上1小匙的油潑辣子，好吃到升天呢！
1 天前 · 瓦城集團 旗下再推泰式料理！全新品牌「BO BO」進駐 新莊宏匯廣場，以芭比粉靛藍撞色風潮店面吸睛。全菜單主打 12 種獨家泰式炒河粉，加上創意「BO BO 叭噗」結合泰椰冰與香草花生，以及道地泰國街頭串燒等料理，絕對是泰式控朝聖新地標！ 新莊人衝
- 不同歷史地理與文化形成的泰國四大菜系
- 泰國精選-Thai Select
- 作者介紹
泰國官方及一般人民公認首選的經典泰菜究竟為何？查閱泰國郵政 133 年（至 2016 年）的史料發現，自西元 1883 年泰國發行第一枚郵票以降，票圖多次以歷代國王肖像、佛教文物、動植物生態、體育競技、交通建設、風景名勝及國際關係為主題印行郵票，泰國郵政局直至 120 年後為慶祝「曼谷國際郵展“Bangkok 2003 World Philatelic Exhibition“」，首次以「經典泰菜」為題發行紀念郵票（一組四枚套票）正式向世人推薦泰國料理。 四枚票圖是以泰國四大菜系之代表名菜構圖呈現，分別為中部菜系的“ ข้าวแช่“（即『冰鎮泡飯佐小菜』）、南部菜系的” สะตอผัดกุ้ง & แกงเหลือง”（即『臭豆炒蝦』及『黃酸辣菜湯』）、東北部菜系的” ส้มตำ & ไก่...
泰國料理之所以風靡全球饕客的主因，不單僅是泰式餐廳那些讓人食指大動、垂涎欲滴的精緻佳餚，泰國街邊庶民小吃也是吸引觀光客駐足體驗的重要平臺。 2016年8月9日及2017年3月13日美國有線電視新聞網（CNN）以「世界23個最佳街邊小吃城市 ”World’s 23 best cities for street food”」為題報導，將泰國曼谷兩度列為「全球首選」之街頭美食天堂。 並列舉曼谷唐人街（耀華力路）的路邊小吃：「甜豆漿/น้ำเต้าหู้หวาน」、「豆腐/เต้าหู้」、「海南鷄飯/ข้าวมันไก่」、「泰式炒麵/ผัดไท」、「沙嗲/สะเต๊ะ」、「泰式蚵仔煎/หอยทอด」及「鷄腿粿條/ก๋วยเตี๋ยวน่องไก่」等佳餚，評選為最受歡迎的街頭美食。 其實除了外國...
楊俊業 博士
蒙古國家科學院國際問題研究所哲學博士（Ph. D.），通過外交領事人員乙等特考（俄文組）擔任外交官，曾派駐泰國、蒙古國及俄羅斯聯邦等國家，並多次隨同總統專機出訪邦交國，足跡遍及歐洲、亞洲、非洲、南北美洲及大洋洲等 50 餘國。 楊博士逾 20 年駐外經歷，在行腳萬里路與接觸異民族後，悟得須以人性態度來分析文化，用文化角度去觀察歷史，藉歷史高度做時事推論，評論文章散見於各大新媒體平台，履獲邀就泰國文化或外交工作進行教學與演講，並開設「外交新視窗」臉書粉專分享文化研究心得及駐外工作見聞。 看更多《上報生活圈》文章
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如何炒絲瓜?
冬瓜怎麼炒?
小黃瓜怎麼醃製?
4 天前 · 主廚推薦可先取一片薄脆的香酥鴨皮沾著綿白糖與跳跳糖，入口瞬間油脂香氣與白糖同時化開，腴滑香甜，是最銷魂的滋味！ 另外夾一片帶肉的鴨皮，配上小黃瓜、蔥白及特製沾醬，一起捲入薄透的荷葉餅皮共食，能感受皮脆肉嫩又多層次的口感，是不容錯過的經典吃法。 『即烤櫻桃片皮鴨』可片出約 28 片鴨肉（純鴨皮約 6 片），主廚推薦可先取一片薄脆的香酥鴨皮蘸著綿白糖吃，再夾一片帶肉的鴨皮，配上小黃瓜、蔥白及特製沾醬，一起捲入薄透的荷葉餅皮共食。 （吳文元攝） 「上菜」主打『即烤櫻桃片皮鴨』，菜品也圍繞著片皮鴨發展出「一鴨多吃」，總共推出 6 款吃法，包含：『酸白菜豆腐鴨架湯』、『芋香鴨肉米粉湯』、『老火鴨絲生滾粥』、『菜片炒鴨鬆』、『乾鍋藕香炒鴨架』及『韭黃銀芽炒鴨柳』。
3 天前 · 最受饕客們稱許的招牌特色菜「月光寶盒」，以京滬名菜「賽螃蟹」作為靈感出發，細緻柔軟的炒蛋白鋪底，擺上松葉蟹、海膽、鮭魚卵和胭脂蝦等奢華海鮮，整套料理被通通裝進精巧鐵盒中，打開的瞬間帶給用餐者無限驚奇。
2 天前 · 這次菜單有道五大族群的地方小吃，「EMBERS」主廚郭庭瑋（Wes）炒香豬肉和芋頭，用假酸漿葉包捲，做了原住民的「吉拿富」（阿粨）；台北的假酸漿葉不好找，他還去植物園申請特許、親自採摘。
2024年5月19日 · 胡英達表示，印尼炒飯種類千變萬化，但配料多以雞肉為主，加入以大蒜、干蔥、辣椒打碎的香料泥和靈魂調料「印尼甜醬油」炒成，盛盤後會搭配沙嗲（雞、牛、羊皆可）、蝦餅、煎蛋、生菜一起食用，增加食慾，若配菜沒有沙嗲，也一定會有炸雞腿 ...
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