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1 天前 · 瓦城集團 旗下再推泰式料理!全新品牌「BO BO」進駐 新莊宏匯廣場,以芭比粉靛藍撞色風潮店面吸睛。全菜單主打 12 種獨家泰式炒河粉,加上創意「BO BO 叭噗」結合泰椰冰與香草花生,以及道地泰國街頭串燒等料理,絕對是泰式控朝聖新地標! 新莊人衝
- 不同歷史地理與文化形成的泰國四大菜系
- 泰國精選-Thai Select
- 作者介紹
泰國官方及一般人民公認首選的經典泰菜究竟為何?查閱泰國郵政 133 年(至 2016 年)的史料發現,自西元 1883 年泰國發行第一枚郵票以降,票圖多次以歷代國王肖像、佛教文物、動植物生態、體育競技、交通建設、風景名勝及國際關係為主題印行郵票,泰國郵政局直至 120 年後為慶祝「曼谷國際郵展“Bangkok 2003 World Philatelic Exhibition“」,首次以「經典泰菜」為題發行紀念郵票(一組四枚套票)正式向世人推薦泰國料理。 四枚票圖是以泰國四大菜系之代表名菜構圖呈現,分別為中部菜系的“ ข้าวแช่“(即『冰鎮泡飯佐小菜』)、南部菜系的” สะตอผัดกุ้ง & แกงเหลือง”(即『臭豆炒蝦』及『黃酸辣菜湯』)、東北部菜系的” ส้มตำ & ไก่...
泰國料理之所以風靡全球饕客的主因,不單僅是泰式餐廳那些讓人食指大動、垂涎欲滴的精緻佳餚,泰國街邊庶民小吃也是吸引觀光客駐足體驗的重要平臺。 2016年8月9日及2017年3月13日美國有線電視新聞網(CNN)以「世界23個最佳街邊小吃城市 ”World’s 23 best cities for street food”」為題報導,將泰國曼谷兩度列為「全球首選」之街頭美食天堂。 並列舉曼谷唐人街(耀華力路)的路邊小吃:「甜豆漿/น้ำเต้าหู้หวาน」、「豆腐/เต้าหู้」、「海南鷄飯/ข้าวมันไก่」、「泰式炒麵/ผัดไท」、「沙嗲/สะเต๊ะ」、「泰式蚵仔煎/หอยทอด」及「鷄腿粿條/ก๋วยเตี๋ยวน่องไก่」等佳餚,評選為最受歡迎的街頭美食。 其實除了外國...
楊俊業 博士
蒙古國家科學院國際問題研究所哲學博士(Ph. D.),通過外交領事人員乙等特考(俄文組)擔任外交官,曾派駐泰國、蒙古國及俄羅斯聯邦等國家,並多次隨同總統專機出訪邦交國,足跡遍及歐洲、亞洲、非洲、南北美洲及大洋洲等 50 餘國。 楊博士逾 20 年駐外經歷,在行腳萬里路與接觸異民族後,悟得須以人性態度來分析文化,用文化角度去觀察歷史,藉歷史高度做時事推論,評論文章散見於各大新媒體平台,履獲邀就泰國文化或外交工作進行教學與演講,並開設「外交新視窗」臉書粉專分享文化研究心得及駐外工作見聞。 看更多《上報生活圈》文章
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如何炒絲瓜?
冬瓜怎麼炒?
小黃瓜怎麼醃製?
4 天前 · 主廚推薦可先取一片薄脆的香酥鴨皮沾著綿白糖與跳跳糖,入口瞬間油脂香氣與白糖同時化開,腴滑香甜,是最銷魂的滋味! 另外夾一片帶肉的鴨皮,配上小黃瓜、蔥白及特製沾醬,一起捲入薄透的荷葉餅皮共食,能感受皮脆肉嫩又多層次的口感,是不容錯過的經典吃法。 『即烤櫻桃片皮鴨』可片出約 28 片鴨肉(純鴨皮約 6 片),主廚推薦可先取一片薄脆的香酥鴨皮蘸著綿白糖吃,再夾一片帶肉的鴨皮,配上小黃瓜、蔥白及特製沾醬,一起捲入薄透的荷葉餅皮共食。 (吳文元攝) 「上菜」主打『即烤櫻桃片皮鴨』,菜品也圍繞著片皮鴨發展出「一鴨多吃」,總共推出 6 款吃法,包含:『酸白菜豆腐鴨架湯』、『芋香鴨肉米粉湯』、『老火鴨絲生滾粥』、『菜片炒鴨鬆』、『乾鍋藕香炒鴨架』及『韭黃銀芽炒鴨柳』。
3 天前 · 最受饕客們稱許的招牌特色菜「月光寶盒」,以京滬名菜「賽螃蟹」作為靈感出發,細緻柔軟的炒蛋白鋪底,擺上松葉蟹、海膽、鮭魚卵和胭脂蝦等奢華海鮮,整套料理被通通裝進精巧鐵盒中,打開的瞬間帶給用餐者無限驚奇。
2 天前 · 這次菜單有道五大族群的地方小吃,「EMBERS」主廚郭庭瑋(Wes)炒香豬肉和芋頭,用假酸漿葉包捲,做了原住民的「吉拿富」(阿粨);台北的假酸漿葉不好找,他還去植物園申請特許、親自採摘。
2024年5月19日 · 胡英達表示,印尼炒飯種類千變萬化,但配料多以雞肉為主,加入以大蒜、干蔥、辣椒打碎的香料泥和靈魂調料「印尼甜醬油」炒成,盛盤後會搭配沙嗲(雞、牛、羊皆可)、蝦餅、煎蛋、生菜一起食用,增加食慾,若配菜沒有沙嗲,也一定會有炸雞腿 ...