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2018年1月3日 · 生活報橘. 【吃肉也要顧食安】讓牠們吃益生菌長大不用藥，這家農場養出高品質的「雞肉」 農傳媒 2018-01-03. 圖片來源：Pexels. 偌大的雙層雞舍矗立於嘉義縣鹿草鄉田間，這裡飼養的數萬隻白肉雞，是 御正食品 畜牧場場長黃勝裕的心血結晶。 9 年前，他放棄升職機會，返鄉繼承家業，儘管父親勸告：「毋通養雞，太辛苦！ 」他仍決心重操父親舊業。 面對競爭激烈的雞肉市場，他不走削價搏客源的老路，反其道改下重本，以最好的品質主打「安全」，做出市場區隔，盼漸破重圍，另闢新天下。 談起「養雞經」，黃勝裕比手畫腳模擬雞的動作和聲音，他光觀察雞群的一舉一動，便知其狀況。 不過，剛起步時，黃勝裕未採父親經驗法則，以自己的想法「按書操課」，父子觀念摩擦，卻曾育出連父親都不得不稱讚的雞。
- 科學家用老鼠測試，發現腸道細菌可能影響行為、性格和心情
- 我們腸道中的微生物，是否真的會造成憂鬱症或焦慮症？
- 無菌老鼠接受人類憂鬱症患者的腸道細菌後，竟也出現憂鬱症狀
- 益生菌是否能有效減緩焦慮或憂鬱，待更多研究證實
科學家測驗小鼠是否焦慮的方式，是把牠放在架高式十字迷宮中。這個迷宮長得像個十字，其中兩臂是開放的，另外兩臂有蓋子像是隧道。無菌的焦慮小鼠會想要跑到隧道裡面，不願意去露天的臂上探索，而正常的小鼠會去。當然，科學家想要知道如果把細菌放到這些神經兮兮的無菌小鼠會造成什麼改變。 把大腸桿菌移植到無菌小鼠體內，並不能讓牠們的行為恢復正常，但是移植嬰兒比菲德氏菌（Bifidobacterium infantis）可以。這個發現指出細菌可以改變行為，但是並不是隨便哪種細菌都可以，而是要特殊的種類。這些結果完全在意料之外，腸道細菌的功能不只是幫助消化食物，還可能延伸影響行為、性格和心情。
2011 年，愛爾蘭科克大學（University College Cork）的神經生物學家約翰．克萊恩（John Cryan）主持了一項刺激的實驗，讓人們對益生菌更感興趣。在這項研究中，吃了常見在商業販售的益生菌—鼠李糖乳桿菌（Lactobacillus rhamnosus）的小鼠，壓力激素的濃度比較低，焦慮程度下降，類似憂鬱的行為也減少。由於小鼠不會躺在長椅上和心理醫師討論自己的問題，研究人員通常會利用游泳測試（swim test）這樣會威脅到性命的方式測量憂鬱的程度。科學家把小鼠丟到水槽中，看牠是否有奮力游泳（正常小鼠），或是「算了吧」就放棄求生（憂鬱小鼠）。當然研究人員會救起小鼠，不會讓牠們淹死。 許多條線索指出人類腸道的細菌可能在某種程度上也控制了我們的心智和心情。這個想法在 20...
其他研究人員後來發現，憂鬱症患者身上的微生物相，和沒有情緒疾患的人有所不同。但是主要的問題還沒有解決：是腸道細菌改變了情緒，還是情緒的改變影響了腸道細菌？2016 年，克萊恩和同事解決了這個因果關係問題。他們測試了憂鬱是否可以傳染，以及是否可以藉由轉移某些人的腸道細菌而傳染。結果讓人驚訝。無菌大鼠接受了人類憂鬱症患者的腸道細菌後，也有了憂鬱症狀，出現焦慮的行為，對於甜食也興趣缺缺。接受普通人類細菌的無菌大鼠則好好的。 那些微小的細菌為什麼能夠對腦部有這麼龐大的影響呢？研究指出，我們身上的微生物相能夠製造各種神經傳導物質和激素，直接影響我們的思考、感覺和行動。克萊恩團隊在 2011 年發表的研究結果中找到了一條細菌傳話給腦部的通道。他們把迷走神經切斷，這是連接腦部和腸道的主要神經。切斷後，由植...
你現在可能想知道益生菌是否能夠經由改變腸道細菌而減緩焦慮或憂鬱。雖然目前的初步資料還很粗糙，但有一項研究指出，吃了一個月優格的女性，腦中控制情緒和感覺的區域產生了變化。這些女性對於驚恐和生氣臉孔的反應比較平緩，意味優格或許能夠幫助你穿越《陰屍路》。 另一項在 2011 年發表的研究指出，服用益生菌可以降低人體內壓力激素的濃度。最近的試驗結果也支持利用益生補充劑減少由悲傷情緒造成的負面想法。但是在這些研究中，所有益生菌造成的效應並不相等，使得詮釋結果的工作變得極為複雜。有的使用了不同種的益生菌，有的用量不同（用量標準為「菌落形成單位」）。 由於益生菌中的微生物會受到個人本身具備的微生物相、飲食內容和遺傳的影響，造成的效果也會不同。我們目前認為益生菌總的來說是安全的，但是有些研究指出益生菌和某些...
2019年1月9日 · 首先你要知道什麼樣的東西會成為藥品， 第一它要很安全 ，不可以吃了之後產生太劇烈的副作用。 第二它要經過世界各國在醫師監控下數千人的臨床試驗，證實有效 。 有效很重要，沒有效，或是有的人吃了有效，有的人吃了沒效，那都不會成為藥品。
2021年11月8日 · 想要健康腸道生態 把握兩大原則. 雖然現代人多數都是以外食為主，但挑選對的食物、正確的飲食的方式仍是有很大的幫助，主要可分成兩種方式進行： 1.健康飲食習慣： 從飲食上做調整，多吃天然蔬食、纖維類，避免加工類的食品。 如果本身容易有腸胃道症狀的人，建議從飲食中找出哪些食物較易引起不適，可採取低FODMAP飲食原則。 2.補充益生菌： 不同的益生菌株有各自功能，像是格氏乳桿菌可以幫助腸胃消化、保護腸黏膜；雷特氏雙歧桿菌有效改善便秘、降血壓、膽固醇等，民眾可以選擇適合自己的益生菌。 腸道微生物有生理時鐘！ 良好生活作息不能少. 除了飲食之外，生活型態也會影響腸道微生物，鄭乃源院長提醒：「腸道微生物也有生理時鐘，熬夜、失眠也都會連帶會影響，包含壓力過大也是。
2020年2月20日 · 例如，有證據表明，攝取優質益生菌一個月來重新平衡腸道菌群，這樣簡單的一件事就可以減少負面思維。在荷蘭的一項研究中發現，補充益生菌可以降低對失落情緒的「認知反應」。 我會在旅行時服用益生菌，因為腸道微生物也會受到時差的影響。
2019年6月6日 · 早在 2007 年，杜克大學就發表論文，他們在人類闌尾中，發現一層對腸道有益的細菌在裡面生存。杜克大學的研究人員表示，闌尾是保存腸道益菌的「基地」，當腸道的菌落平衡被疾病破壞時，闌尾的益菌就可以補充腸道內的益菌群。
2019年2月20日 · 優格被封為「 超級食物 」， 富含蛋白質、維生素、鈣質等營養及益生菌 ，根據醫學研究，益生菌能幫助消化、促進腸胃蠕動、改善腸道功能、降血脂，腸道除了是消化系統，也是人體最大的免疫系統， 改善腸道同時也能提升免疫力 ！ 此外，許多人有乳糖不耐問題，喝完牛奶後會拉肚子，雖然優格主原料為牛奶，但因製作過程添加乳酸菌，乳糖轉換為乳酸，乳糖量減少，將 降低乳糖不耐發生情形 ，對於無法喝牛奶的人來說，優格絕對是另一種 補充鈣質 的好選擇。 圖片來源：visual hunt. 優格輕食DIY. 食譜：草莓穀物優格杯. 【材料】 原味優格450克. 草莓12顆. 穀物150克. 透明玻璃杯3個. 【作法】 1. 草莓清洗後去除蒂頭，將水瀝乾，切塊. 2. 將穀物、草莓、優格依序分層堆疊. 3.
