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2020年1月9日 · 生活報橘. 【漫遊在飄香四溢的臺北街角】跟著鑽研美食40年的作家魚夫，尋覓飽含故事的「人間味」 圓神書活網 2020-01-09. 左：阿義魯肉飯、右：西門町鴨肉扁（圖片來源：《魚夫人間味：邊吃邊說四十年》） 《VO》導讀： 「食」是我們生活中不可缺少的要素，但食物不只有果腹的作用，往往也蘊含了當地的歷史文化，每道佳餚背後都有著不同的精彩故事。 讓鑽研美食40年的作家兼美食家魚夫，帶著我們漫遊在飄香四溢的臺北街角，一起探索美食與臺北飲食文化。 （責任編輯：陳奕安） 文／魚夫. 初嘗臺北的高貴：西門町鴨肉扁. 大抵從中南部，像我這種四、五年級生，初來臺北都曾經有被不便宜的物價嚇一跳的經驗。
2020年6月12日 · 飄香多年老字號美食 source by IG, l_i_m_h_o，由 FunTime 提供 富盛號店內只賣兩樣東西， 碗粿及魚羹 ，碗粿本身是接近深咖啡色，和其他白白的碗粿是截然不同的味道，口感稍微偏軟但會Q，裡面有蝦仁、香菇、肉，配上獨門黑豆醬油，桌上還有蒜泥、辣椒 ...
- 對老一輩的台灣人來說：「把一件事情做到最好」是再正常不過的事
- 「《孤味》沒有《血觀音》來的可怕」—— 但同樣有來自「愛」的壓力
- 「《孤味》裡沒有好人，也沒有壞人，只有愛著這個家的人。」
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這是導演許承傑 2017 年的短片《孤味》裡的一段話，「孤味」其實是一句台灣話，本來指的是餐廳只專賣一道料理，並致力把這道料理做到最好，後來衍伸為了一種生活態度、處世哲學，說的是一個人專心一意，堅持把一件事情做好，就算孤獨也沒有關係。這樣的生活態度對於年輕人來說或許很難理解，然而這卻是許多老一輩的台灣人一輩子深信不疑的處世哲學，導演許承傑將他阿嬤的經歷寫成了故事，並拍成了短片當作他紐約大學電影製作研究所的畢業製作，接著他便將這個故事延伸、改編成了他的首部劇情長片，同樣將片名取作《孤味》，而靈魂人物、女主角林秀英依然請來在短片時就演出同個角色的陳淑芳。 身為老一輩的台灣人，林秀英很自然的承繼了「孤味」的精神，她面對任何事情總是專心一意，「把一件事情做到最好」對她而言是再正常不過的事，既然要賣蝦...
「我是為你好」這幾個字可以說是最讓人倍感壓力的情緒勒索，它讓愛成為了一種威脅，我是為你好到底為的是誰好？從說者的立場來看當然為的是對方好，然從聽者的角度來看不全然是這麼一回事。當然《孤味》沒有《血觀音》來的可怕，可確實的林秀英無形中給予的、自己所認為最好的愛，卻是三個女兒陳宛青、陳宛瑜、陳宛佳，甚至是丈夫陳伯昌的壓力，當壓力逐漸令自己喘不過氣，最想做的自然就是逃離，所以陳伯昌選擇離開林秀英，大女兒叛逆的成為和她相反的人；二女兒離開台南往台北發展，留下來的小女兒是年紀還小知道的事少，也似為了調解父母與蔡阿姨間的恩恩怨怨，這樣的她理所當然的是林秀英最疼惜的一個，更何況陳宛佳願意繼承她打拼一輩子的事業，只是觀眾都很清楚，陳宛佳遲早還是會對林秀英的放不下心感到疲倦、累得想離開她的掌控。而在往前仔細想...
《孤味》以「家」為題去延伸了許多關於「愛」的論題，電影裡的不少是看似等因林秀英而起，發展也像是趟林秀英的追憶之旅，但我們都知道家之所以能成為家，絕不是只靠一個人就能成的，它是人與人之間的組成，林秀英、陳宛青、陳宛瑜、陳宛佳、孫女小澄、陳伯昌，甚至還包含了蔡美林、被送出去的第三個女兒何晴眉，他們每個人都有自己的人生經歷，不論多或少，而將他們的經歷集結成冊才成了名為「家」的故事，所以儘管《孤味》花了很多的時間在林秀英與陳伯昌的恩怨上頭，然其真正想與觀眾分享的，還是每個人對於這個家的情感。就算再怎麼想逃離，家始終還是家，他們的開始與結束都在這個小小的地方發生，那是無論如何想避都避不了的關係羈絆，「我是為你好」到頭來原來為的不是他人還是自己，而是這個他們共同擁有著的家，因為愛而離開、因為愛而爭吵、因...
【沒有中國的金馬獎，真好】「國民阿嬤」陳淑芳從影 63 年首次獲獎，創下連李安都驚訝的紀錄 超強國片《血觀音》：八個黑色隱喻，神到讓看過電影的人都嚇傻眼 一片叫好台灣有史以來最厲害國片！《大佛普拉斯》男角在這黑白片裡強到發亮 （本文經原作者老子不負責任電影文 授權轉載，並同意 BuzzOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題〈《孤味》，再會啦心愛的無緣的人。〉。首圖來源：翻攝自孤味 Little Big Women臉書粉專。）
2020年5月14日 · 我在台灣吃了很多麵食料理，台灣麵食根本無敵！ 」松重豐認為中華料理實在是萬能的存在，「彷彿有一種魔力，無論身體狀態健康或疲憊，都能輕鬆下嚥，吃起來相當美味，馬上就能恢復元氣。 圖片來源：《孤獨的美食家》劇照. 松重豐最愛的還是酸菜白肉鍋，「我真的很想把酸菜白肉鍋介紹給日本人，它會讓我的胃變成無底洞，再多都吃得下，酸本身就開味，酸酸的很開胃，吃多也不會膩，隨著時間每口的味道都不一樣，酸菜白肉鍋還會越煮越多變化。 拍攝8季近10年的《孤獨的美食家》，松重豐嘗遍日本、義式、韓式、中式等各國料理，在吃過這麼多的美食中， 若要挑選一樣料理推薦給觀眾，他會選擇心心念念的「高麗菜肉捲」，「這道菜是日本的家庭料理，要用高湯熬煮，我一直都很熱愛 ，最近在最新錄製的劇集中終於吃到高麗菜肉捲了，一圓夢想。
2021年11月25日 · 療癒作家楊楊在 《用最舒適的樣子，與你相遇》 一書中寫道：「我清楚你的口味，你也知道我的喜好；我懂得你的張狂，你亦明白我的悲傷。. 」世界上沒有一模一樣的人，如果兩個人要攜手走下去，或許靠的就是「包容彼此」的默契。. （責任編輯 ...
2020年7月22日 · 法式甜點和臺灣味之間的衝突感，以「滷肉飯」這款甜點最為突出，畢竟，有誰能想到原來八角和地瓜，是可以成為精緻甜點的食材？
2022年5月9日 · 品茶人葉中雄在《且慢茶館》中分享自己在品茶中悟透的「人生哲學」，當一個人完全享受並沈浸在自己熱愛的事物當中，就像每一種茶註定散發的香氣，為值得的人事物堅持，就能保有屬於自己的獨特韻味。. （責任編輯：鄧羽辰）. 文/ 品茶人 葉中雄. 茶，是 ...
