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2021年9月17日 · 起士公爵執行長王奕凱曾任職於癌症中心，分享的原味乳酪不添加鮮奶油、澱粉、水，嚴謹的蛋糕製作過程，讓每位客人，甚至是期盼未來連糖尿病患者都能安心享用這道美味甜點。
2017年10月13日 · 這就是在丹麥開幕的全球最大樂高屋(LEGO House)(要唸出來)。 這個樂高屋約有 12,000 平方公尺，裡面包含3間餐廳、1間樂高商店、4個不同遊戲區域，還包含歷史藝廊，裡面展出樂高長達70多年的歷史，還有粉絲們的創意作品。
2019年12月6日 · 1. 把奶油切小塊加細沙，打發。 中間要刮缸，再繼續用中速打發至絨毛狀。 2. 再慢慢一顆顆加入三顆蛋黃。 3. 過篩好的低粉加泡打粉、動物鮮奶油，加入後再次拌勻。 野莓餡作法: 1. 細沙、果膠粉先混合備用。 2. 將果泥與果粒加熱至40度。 3. 再加入 (1)快速拌勻至完全沸騰。 組合: 1. 先擠餅皮至模具一半。 2. 再將果餡平均擠入後抹平。 3.
2018年3月23日 · 1. 使用單柄鍋加入水與細砂糖，煮至焦化後熄火倒入熱水拌勻。 2. 平均 (約20公克)將煮好的焦糖倒入布丁杯中備用。 香草布丁液: 1. 將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、香草豆莢一起加熱到細砂糖融化。 2. 分次倒入三顆全蛋液的鍋中拌勻後過篩。 3. 平均 (約65公克)倒入布丁杯中，布丁液保持50-60度C是烤熟最好溫度。 陳郁芬老師 原味香草布丁燒 甜美好滋味. 蛋糕體:
2018年7月12日 · 1.先做餅皮，室溫軟化的奶油加入全蛋，稍打勻。 再加入其它材料全部拌勻成麵糊，靜置大約20分。 2.柳丁一半取果肉，另一半與檸檬取汁。 (另取少許橙絲裝飾用)。 3.柳橙肉煮至稍軟，先放糖，糖溶化後放入檸檬汁，再看情況下玉米粉增加濃稠度。 4.麵糊煎成薄餅，淋上醬汁再撒上糖粉及橙絲即可。 來賓介紹： 謝明瑾 現任大學諮商輔導中心諮商心理師兼主任。 2016年韓國國際技能大賽三層婚禮蛋糕金牌；2017韓國國際餐飲大賽三層婚禮蛋糕金牌；2017紐西蘭國際名廚挑戰賽糖霜裝飾蛋糕銀牌。 謝明瑾 2017韓國國際餐飲大賽 三層婚禮蛋糕金牌. --------------------------- 想要輕鬆學習更多好吃的料理？ 讓廚娘手把手教您做出一道道的美味餐點，
2019年1月11日 · 天使蛋糕健康美味. 材料 : A.蛋白260克. B.香草糖170克. C.低筋麵粉90克. D.玉米粉10克. E.鮮奶25CC、沙拉油25CC、新鮮檸檬汁10CC. F.蔓越莓果乾50克. 做法 : 1.蔓越莓果乾切碎後放一旁，刷一些檸檬皮屑 (約半顆檸檬，只刷表皮，不要刷到白膜)。 2.檸檬揉一揉，讓它軟化再取汁。 3.在模型裡先放入一些切碎的蔓越莓果乾及檸檬皮屑。 4.蛋白放入乾淨的鋼盆中，低筋麵粉、玉米粉混合，鮮奶、沙拉油混合攪勻。 5.鋼盆裡蛋白，使用電動攪拌機，同方向、最快速攪拌20秒。 6.第一次加入香草糖，打20秒。 再加入剩下的香草糖打3分鐘，同方向、最快速，呈濕性發泡狀態。 7.混合的低筋麵粉、玉米粉，分四五次篩入打發蛋白中，輕輕拌勻。 看不見粉時，即可停止拌勻的動作。
2016年11月18日 · 老奶奶的檸檬蛋糕是全蛋打發的蛋糕，看似簡單但其實要有技術的。 因為要加入大量奶油，所以隔水加熱溶化的溫度，也要控制得宜。 而麵糊打發的程度到底是什麼呢？ 就是把麵液拿起來，感覺可以書寫字了，就行啦。 透過陳郁芬老師的指導，您在家裡也可以做出口感紮實、濕潤的老奶奶檸檬蛋糕，尤其放到第二天再吃，更好吃喔！ 檸檬蛋糕 ： 檸檬蛋糕麵糊： A: 全蛋2個、細砂糖70g、鹽1/4茶匙. B: 無鹽奶油80g. C: 低筋粉50g、泡打粉1/4茶匙、杏仁粉25g. D: 檸檬汁10g. 檸檬糖水： A: 冷開水20g、細砂糖30g、檸檬汁20g. 檸檬糖霜披覆: A: 檸檬皮1/2個. B: 檸檬汁30g、糖粉150g. 上火160度/下火180度先烤15分鐘，再10分鐘。 製作過程：
