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2023年3月19日 · 2020台中米其林二星餐廳「JL STUDIO」和2020台北米其林餐盤推薦餐廳「MIRAWAN」的主廚都是樂沐時期跟陳嵐舒一起打拼的，大家也都可以捧場喔！ 【店家資訊】小樂沐 地址：台中市西區存中街59號1樓 營業時間：午餐 12:00~14:30、戶外區 12:00~22:00
2021年3月10日 · 請先登入. 台中前樂沐法式餐廳主廚，也是榮獲亞洲最佳女主廚的陳嵐舒，開設的精緻文青牛肉麵餐廳【gubami】 (牛肉麵台語發音)在《臺北臺中米其林指南2020》拿下台中米其林必比登推介，也是推薦名單中唯一的牛肉麵餐廳。. 以法式料理手法呈現台灣的代表性 ...
2021年3月7日 · 不僅如此，這家店還因為創辦人是台中知名「樂沐法式餐廳」老闆陳嵐舒主廚、吃個牛肉麵要價千元等原因受到關注，在網路上有各種正反意見，本貓就跑一趟台中，親自體驗一下。 (小樂沐) 「Gubami」位在台中市西區存中街46號，這裡靠近「國立台灣美術館」，存中街中間有停車場，開車過來算是方便。 斜對面街角是原「樂沐」改裝的「小樂沐」西餐廳，4樓是廚房。 (外觀) 「Gubami」的外觀很低調，沒有斗大的看版，門前佈置了一些綠色植物，看起來完全不會想到這是一間牛肉麵店。 (店內) 進到店內，空間並不大，以原木色為主，氣氛蠻輕鬆，有點像是間咖啡店，是一間優雅又有氣質的小店。 (店內) 店內只有4張雙人桌子，加上5個吧台座位，總共只有13個座位，是個迷你的小店。 (陳佑昇主廚)
台中前樂沐法式餐廳主廚， 也是榮獲亞洲最佳女主廚的 陳嵐舒 ， 開設的精緻文青牛肉麵餐廳. 【gubami】 (牛肉麵台語發音) 在《臺北臺中米其林指南2020》 拿下台中米其林必比登推介， 也是推薦名單中唯一的牛肉麵餐廳。 以法式料理手法呈現台灣的代表性牛肉麵， 讓平凡的牛肉麵變身成精緻的美味饗宴。 【gubami】牛肉麵. 地址：台中市西區存中街46號. 電話：04-23763801. 營業時間：11:30-14:30、18:00-21:00 (週一公休) Gubami FB粉絲頁. Gubami訂位. gubami="牛肉麵"閩南語. 源自對麵食的熱愛， 主廚陳嵐舒將她對料理的堅持與技藝， 投入了一碗最代表台灣的麵食「牛肉麵」裡！ 嚴選來自台灣與世界各地的頂級食材，
期許最好的餐飲品質帶給老饕，如同她定調小樂沐是一家「法國食堂」的概念， 裏頭卻有濃烈的fine dining成熟DNA料理起承轉合的精神。 承襲了樂沐精神的法式小餐館，以最新鮮當令的蔬果食材，烹製出美味溫暖的法式料理！ 「我做的東西都是原來可能是很經典、傳統的，但當它被很認真的對待後，在別人眼中， 可能就會變成很豪華的品牌或產品。 但對我來說，我只是很認真的把它做好而已。 - 陳嵐舒 - 亞洲最佳女主廚陳嵐舒創立，夾藏著「樂沐 Le Môut」的法式優雅，為日常增添 100% 歐式烘培香氣，邀您共度美好，和所愛之人品味季節時令.
2020年12月31日 · 畢竟樂沐在台中是非常指標的法式餐廳. 所有的人都說. 如果樂沐沒有歇業. 那麼第一屆米其林台中二星非它莫屬. 不過，台中的二星餐廳也是與樂沐淵源頗深的JL Studio摘得. 也算是樂沐與有榮焉 (？ 重新出發的小樂沐. 座位數更少、價格更親民. 採更輕鬆的方向，讓更多人能接受. 我們搭小黃到門口. 馬上就有人出來接待，很是機警. 不過時間還沒到，就在外面稍等一會兒. 才發現外頭有個可以坐的小院子. 以及中午販售各種手工麵包的小餐車.
2021年12月3日 · 食評口中的米其林遺珠「小樂沐」！. 主廚陳嵐舒打造法式浪漫餐酒館｜克里斯丁Vlog. #台中 這次來到了台中知名的小樂沐餐廳用餐，以我自己的用餐 ...
2021年8月26日 · 2021台北台中米其林指南系列7／美食家看台中名單 「小樂沐」、「頂粵吉品」是最大遺珠. 記者：魏妤靜. 2021-08-26 13:43. 米其林. MICHELINGUIDETW. MICHELINSTAR21. 台中餐廳. 澀Sur- 林佾華. 小樂沐. 頂粵吉品. Liz高琹雯. 許心怡. 承襲樂沐精神的小樂沐未能摘星與入選米其林餐盤，被認為是遺珠之一。 （圖／擷取自小樂沐粉絲頁） Next. A+. A- 今年度米其林名單揭榜，台中摘星名單與去年變化不大，僅新增一家「澀Sur-」上榜，兩位美食家「美食家的自學之路」Liz高琹雯、「愛飯團」團長許心怡也對此表述看法。
2020年8月11日 · 台中21名店入選米其林必比登 樂沐新品牌Gubami也上榜 | 旅遊 | 聯合新聞網. 2020-08-11 12:35 聯合報／ 記者 余采瀅 ／台中即時報導. 🐈️以為養到「天使貓」！ 2歲貓皇從不調皮搗蛋. 延伸閱讀. 米其林必比登名單出爐！ 台北54間、台中21間名店上榜. 竹科生活圈／科技人轉賣果乾 米其林摘2星. 首度移師台中...
小樂沐餐廳風格較為輕鬆，就食材與烹調處理、個人創意等，都符合一星標準；許心怡表示若是米其林幾年前便到台中評鑑，當時的「樂沐」說不定會是台中唯一三星餐廳，現在的小樂沐雖是bistro小酒館形式，但就食物呈現與味道並不比入榜的一星餐廳差。 許心怡更認為頂粵吉品是最大遺珠，主廚賴遠輝待過世貿聯誼社，世貿聯誼社可說是所謂的「富人餐廳」，細節上會受到更多約束，例如不能添加人工調味料、要以高湯處理等，這樣的資歷讓主廚對於食材處理很講究卻又不失新概念，認為米其林評審的試菜可能不夠全面。 Liz則認為「頂粵吉品」未能摘星與入選餐盤，可能在於餐廳規模較大，未必能做到次次用餐水準一致有關。 2022年度米其林指南將增加台南與高雄評鑑。 （圖／擷取自米其林官方youtube）
