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1. www.lamashania.com › 2014 › 01新春特集之一 - 超詳細牛軋糖作法 -- 辣媽第一次做牛軋糖就大成功！

   www.lamashania.com › 2014 › 01

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   2014年1月20日 · 牛軋糖作法比較複雜, 所以建議要把食譜步驟看個3-5次, 才會比較清楚整個架構, 過程的重點就是『溫度』, 為了保持溫度, 一些步驟就必須搶時間, 就是在溫度變化之前, 趕緊完成, 食譜是參考這篇文章 http://www.dodocook.com/recipe/36587. 材料只做一半, 並稍微修改. --------------------- A材料. 水麥芽 370. 白砂糖 200g (建議可以減少到170g試試看) 鹽巴 1/8匙. 開水 100g. B材料 蛋白霜. 蛋白 1顆 (約30g) 砂糖 1/2湯匙. C材料. 無鹽奶油 75g. 奶粉 100g. 堅果類 200g (料很多 少放一點也可以, 我使用南瓜子與核桃個半) ----------------------

2. 頭條新聞

   • 工商時報

     歐米茄邀吳慷仁 觀賞巴黎奧運

     吳慷仁驚喜現身巴黎奧運，歐米茄特地邀請到金馬影帝至巴黎奧運，吳慷仁初次親臨現場觀賞奧運會，這次奧運之旅戴上歐米茄海馬系列腕錶觀賽。

     2 小時前

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     自由時報iStyle頻道

     OMEGA海馬系列新錶巴黎亮相！吳慷仁帥戴奧運限定款 金錶圈呼應至高榮耀 - 自由電子報iStyle時尚美妝頻道

     1 天前

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     yam蕃薯藤新聞

     朝日Youth新刊封面 吳慷仁 X uniarts 演繹生活美學 | 蕃新聞

     5 天前

   • 自由時報iStyle頻道

     吳慷仁驚喜現身巴黎奧運！OMEGA超人氣海馬這樣搭 膽敢和金主比帥氣 - 自由電子報iStyle時尚美妝頻道

     2 天前

   • 自由時報iStyle頻道

     韓劇男神池昌旭將旋風訪台！抵達時間、唯一公開行程曝光 IG老早透露愛台灣 - 自由電子報iStyle時尚美妝頻道

     20 小時前

   • Marie Claire美麗佳人 via Yahoo奇摩新聞

     《塑膠花》大結局！吳慷仁深情告白夢一場了結一切，李沐渴望摧毀現狀從黑暗中走出

     5 天前

   • TVBS 新聞

     巴黎奧運／王昶苦笑衝熱搜！對決麟洋配「3局都在笑」 萬人讚：帥又輸得起│TVBS新聞網

     6 天前

   • 壹蘋新聞網

     李洋罕見放閃！一早曬合照「未婚妻笑太甜」 才返台1天又要飛｜壹蘋新聞網

     3 天前

   • 壹蘋新聞網

     專訪｜孫綻拖女星到廁所強暴太逼真觀眾投訴NCC 失業當夜班保全求助身心科｜壹蘋新聞網

     4 天前

   • 太報

     「王昶苦笑」衝微博熱搜！奧運金牌戰敗給麟洋配 台網大讚：人帥風度好 | 賽事 - 太報 TaiSounds

     6 天前

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3. www.lamashania.com › 2016 › 08「麵包機」 簡單做歐式麵包 裸麥堅果麵包 (無糖無油)

   www.lamashania.com › 2016 › 08

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   2016年8月27日 · 作法如下. 1. 所有麵團材料放入麵包機 啟動烏龍麵團模式 (或是麵團模式) 打約15分鐘停止, 之後投入 投料 再次啟動 同樣模式打3-5分鐘 確定材料都攪拌均勻即可. 放在麵包機發酵30分鐘. 2. 取出麵團 如以下示範翻面. 先將麵團拍平, 折三折, 之後 再度折三折之後, 收口朝下, 蓋上發酵布 繼續發酵30分鐘. 3. 簡單排氣 將麵團收成圓形, 蓋上發酵布 休息15分鐘. 4. 重複步驟3. 之後 移動到烤盤上, 蓋上發酵布 於是溫約30度左右發酵約40-50分鐘. 5. 烤箱預熱230度, 麵包表面上灑上裸麥粉, 之後在麵包中下的位置割出割紋線. 6. 烤約20-23分鐘 即可. (如果有蒸汽功能 建議可以在放入烤盤之後 噴1分鐘蒸汽)

4. www.lamashania.com › 2019 › 10舒肥雞胸肉作法

   www.lamashania.com › 2019 › 10

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   2019年10月17日 · 作法. 1.將雞胸肉洗乾淨，用紙巾擦乾，灑上鹽巴，黑胡椒抹勻. 2.撒上一點點橄欖油，抹勻之後放入夾鏈袋. **重點1：盡量將空氣擠掉，或者真空。. 這樣舒肥機溫度才能確實傳導給雞胸肉. **重點2: 一片雞胸，放一個袋子，如果肉品重疊會降低舒肥效率. 3.將適量 ...

5. www.lamashania.com › 2020 › 05低糖低油 - 黑糖葡萄乾軟歐包

   www.lamashania.com › 2020 › 05

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   2020年5月24日 · Facebook粉絲團. 5月 24, 2020. 低糖低油 - 黑糖葡萄乾軟歐包. 做了幾次之後， 做法跟第一次比較起來，有稍微做調整。 像是基礎發酵時候，中途將麵團取出來翻面。 還有葡萄乾先過水，核桃烘烤過。 這些小細節，都可以讓麵包更好吃喔！ 麵團材料. 高筋麵粉 500g. 冰水 335g (怕黏手請用320g) 黑糖 30g. 速發酵母 5g. 鹽巴 8g. 奶油 10g. 投料. 葡萄乾 80g (先瀝過水) 核桃 40g (120度烘烤5-6分鐘) 入爐前. 高筋麵粉 適量.

6. www.lamashania.com › 2014 › 12「麵包機」 雙胞胎(倆相好) 既 辣媽西點丙級執照 慶功文！！

   www.lamashania.com › 2014 › 12

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   2014年12月29日 · 首先必須製作甜麵團, 將所有材料 放入麵包機, 105T請啟動30 烏龍麵團模式, 其他麵包機 只要啟動任何一個 攪拌棒會轉動的功能即可. 啟動後 約看到麵團已經結塊, 用手測試看看 把這些結塊的麵團 是否可以手壓成團. 雖然水份很少, 但是只要手壓可以成團就好囉. 2. 將麵團放在桌子上 用桿麵棍 隔著保鮮膜桿成20*30cm的大小, 放入冰箱冷藏備用. 3. 將主麵團材料放入麵包機, 啟動麵包麵團功能 (揉麵＋發酵共60分鐘), 時間到之後, 取出麵團, 分成兩等份 滾圓, 蓋上濕布醒10分鐘. 4. 分別桿成20cm*30cm的長方形, 若麵團回縮 醒再等2-3分鐘再桿. 5.

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7. www.lamashania.com › 2014 › 12「麵包機」水合法初體驗 - 白土司

   www.lamashania.com › 2014 › 12

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   2014年12月8日 · 這方法是由一位法國的麵包大師 Raymond Covel 所提出來的, 其實就是想要增進製作麵包的效率. Autolyse的字面上有自我分解的意思, 這方法的大意是, 製作麵包的時候一開始不是將所有材料全部一起攪拌, 而是---只先攪拌水＋麵粉. 之後讓麵團休息至少20分鐘, 最長的有放置2小時 (據說2小時以上 效果反而變差). 之後再放入其他材料攪拌成團. 由於麵粉與水有充分的時間混合, 分解. 之後可以節省攪拌麵團的時間, 讓麵包的製作更有效率, 而且做出來的麵包也有比較美味好吃. 或許因為如此, 之後也開始衍生出免揉麵包, 這些麵包也是需要放在冰箱裡面等材料慢慢的分解. 在看了幾篇網路文章之後, 發現大家有不一樣的作法, 簡單整理如下.

8. www.lamashania.com › 2019 › 01已經紅很久的雪Q餅 - 一次四種口味分享給大家

   www.lamashania.com › 2019 › 01

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   2019年1月31日 · 奇福餅乾 130g. 作法. 1. 堅果類 (如南瓜子/核桃)入烤箱150度烤10分鐘，烤出香味就可以 (如果用阿拉丁烤，120度3分鐘即可) 2. 把所有材料都秤量好，奇福餅乾折對半. 3. 奶油放到鍋子裡面用小火加熱到完全融化. 4.