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0. 本词条由 “科普中国”科学百科词条编写与应用工作项目 审核 。 地中海饮食（Mediterranean diet），是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食 风格 。 研究发现地中海饮食可以减少患心脏病的风险，还可以保护大脑免受血管损伤，降低发生中风和记忆力减退的风险。 现也用“地中海式饮食”代指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食。 中文名. 地中海饮食. 外文名. Mediterranean diet. 类 型. 饮食习惯. 基 础. 种类丰富的植物食品. 加 工. 尽量简单. 结构特点. 膳食富含水果、蔬菜、五谷杂粮等. 目录. 1 由来. 2 饮食结构. 3 结构特点. 4 注意事项. 适量原则.
什么是地中海饮食？ 地中海饮食，也被叫做克里特岛饮食，是环地中海国家及地区（包括希腊、意大利南部及西班牙等）的一种传统饮食型态，起源于上世纪四五十年代。 这一地区的饮食以大量食用橄榄油、豆科植物、天然谷物、水果和蔬菜，适量鱼及红酒，兼有少量乳制品（起司和优格）和肉制品为重要特色。 在一些欧洲电影里，你经常会看到一些关于做饭、吃饭的画面和场景：在电影《托斯卡纳艳阳下》里，弗朗西丝因为婚姻失败，搬到意大利小镇，和当地人一起开心地做饭；《爱在午夜降临时》中赛琳和杰西在一个希腊小岛上度假，和孩子们在岛上采摘果实并制作地中海美食... 地中海饮食开始进入大众视线并广为人知主要是源于那不勒斯及马德里地区的流行病学研究。
地中海（汉语：dì zhōng hǎi，英语：Mediterranean Sea，法语：Méditerranée，西班牙语：Mediterráneo，意大利语：Mediterraneo，希腊语：Μεσογείου），是欧洲、非洲和亚洲大陆之间的一块海域，由北面的欧洲大陆、南面的非洲大陆和东面的亚洲大陆包围着，西面通过直布罗陀海峡与大西洋相连，东西共长 ...
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地中海饮食是什么?
地中海人吃什么?
地中海有什么特产?
《地中海风情美食》是2010年3月1日 中国轻工业出版社 出版的图书，作者是李伟。 [1]该书介绍了近年来开始逐渐倡导健康的“ 地中海式饮食 ”。 地中海美食泛指希腊、西班牙、法国南部和意大利等位处地中海沿岸的欧洲各国的美食品种，海鲜是它的主题，加上健康的橄榄油、爽口的蔬果、醇厚的乳酪、香醇的葡萄酒等，风味无穷。 [1] 中文名. 地中海风情美食. 作 者. 李伟. 出版社. 中国轻工业出版社. 出版时间. 2010年3月1日. 定 价. 28 元. 开 本. 16 开. ISBN. 9787501974665. 目录. 1 内容简介. 2 作者简介. 3 图书目录. 内容简介. 播报. 编辑. 地中海，是位于大陆之间的海，又称“陆间海”。
“地中海饮食”是指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食。这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物，其次才是谷类，并且烹饪时要用植物油（含不饱合脂肪酸）来代替动物油（含饱合脂肪酸），尤其提倡用橄榄油。
播报 讨论 上传视频. 以罐头西红柿、罐头金枪鱼为主料制作的菜品. 地中海沙拉，菜肴名称，取名独特，色感口感俱佳，深受当地民众喜爱。. 中文名. 地中海沙拉. 口 味. 甜咸. 主要食材. 罐头西红柿，罐头 金枪鱼 ，鸡蛋，橄榄油，洋葱， 黑胡椒 ，苹果醋，盐.
烹饪特色. 法国烹饪在各地区根据其特产也具有不同的特色，南方沿海多使用 橄榄油 ，南方和西方沿海多 水产 ，北方和东方则多肉食，总的说法国人不太喜欢素食。. 法国比较具有特色的食品有： 青蛙腿 (grenouill)、 炖鸡 (coq au vin)、法式田螺(l`escargot)； 主食 ...
