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地中海饮食是非常具有地域性特色的饮食结构，被研究者认为是最适宜推广用于逆转心血管病的非药物手段。以地中海的意大利饮食为例，其重要的原料是番茄、洋葱、大蒜、深海鱼、橄榄油，海鱼、洋葱和大蒜也对心血管有着很重要的保护作用。
作者 黄鑫. 阅读32101赞222. 地中海饮食象征着一种健康的生活方式，它不是简单的一份菜单，但也不是包治百病的灵丹妙药，被定义为“从风景到餐桌的能力、学识、惯例和传统的总和”的地中海饮食习惯，几个世纪以来都在被人们沿用着。 自2010年起，地中海饮食被联合国教科文组织记录在人类非物质文化遗产名录上。 饮食文化是我们日常生活中最不可或缺的一个环节，不同的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯，对于饮食文化的形成是有着巨大的影响的。 就以我们国家为例，川菜讲究“一菜一格”、“百菜百味”；鲁菜讲究“食不厌精，脍不厌细”；而粤菜则讲究清而不淡，鲜而不俗... 一个国度之内尚且有如此饮食文化的差异，放眼全世界，这种差异就更加明显。
The Mediterranean diet. 含 义. 简单、 清淡 以及富含营养的 饮食. 作 用. 减少 心脏病 以及 癌症 的患病率. 目录. 1 定义. 2 减肥常识. 3 减肥方法. 定义. 播报. 编辑. 地中海饮食 能够帮助你在减肥的同时，减少患 心脏病 的风险以及减低 癌症 的患病率，这一饮食计划不仅适合减肥中的人群，还适合大众群体，能够让人们活得更久更健康。 这也就是地中海人们苗条和长寿的重要原因。 减肥 时，常因为忍著不吃东西，反倒让人倍感压力，而很难长期持续下去。 好不容易才瘦下来的体重，立刻回到原来的数字，甚至更重，也就是陷入所谓的“复胖”。 然而，地中海型减肥法，不太会出现复胖情形，让人能够无负担地长期 减肥 下去。 减肥常识. 播报. 编辑.
该书介绍了近年来开始逐渐倡导健康的“地中海式饮食”。地中海美食泛指希腊、西班牙、法国南部和意大利等位处地中海沿岸的欧洲各国的美食品种，海鲜是它的主题，加上健康的橄榄油、爽口的蔬果、醇厚的乳酪、香醇的葡萄酒等，风味无穷。
9787121345111. 定 价. 78.0 元. 开 本. 16 开. 目录. 1 内容简介. 2 图书目录. 内容简介. 播报. 编辑. 地中海饮食，是泛指希腊、法国等处于地中海沿岸的各国以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，加上适量的红酒和大蒜，再辅以独特调料的饮食方式。 它不仅是一种健康的饮食结构，还是一种生活方式。 联合国教科文组织 于2010年将地中海饮食列为了西班牙、希腊、意大利和摩洛哥联合拥有的 非物质文化遗产 ，肯定了它不仅是这些国家重要的历史和文化产物，也是对世界文明的巨大贡献。 本书作者遍寻地中海沿岸十余个国家的经典菜肴及烹饪方法，记录并收集了众多食谱，并对地中海饮食结构和健康理念进行了阐述。
地中海海鲜饭. 辅料：清鸡汤两杯半，盐半茶匙，胡椒粉1∕4茶匙。. 做法：. 1、爆炒洋葱、蒜头及青红西椒。. 2、加入鸡肉及海鲜炒片刻，再加入 咖哩粉 炒一会。. 3、注入汤料煲滚。. 4、加入浸透的白米，调味，煮成饭即成。. 地中海海鲜饭是一道美食。. 主要 ...
内容简介. 《28天吃出心健康：中国本土化地中海饮食》本书是在国外地中海饮食模式的基础上进行中国本土化改造，内容上更加符合中国人的饮食习惯 ，不仅适用于已经罹患心血管疾病的患者，也适用于健康人群以及已有心血管疾病危险因素的人群 ，具有较高的实用性和推广性 。 本书共分 5 章 。 前 4章讲述地中海饮食的起源 、特点 、 对相关疾病的影响与应用并介绍了典型的地中海食谱 。 让大家了解地中海饮食的主要模式 ； 第 5章讲述地中海饮食本土化改造后的 28天食谱 ，并将心血管疾病患者常见的饮食问题通过科普文章来解答 ，帮助读者更好地理解 。 [1] 《28天吃出心健康：中国本土化地中海饮食》是2021年9月复旦大学出版社出版的图书，作者是高键、弭守玲。
