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麻油，又叫芝麻油、胡麻油、香麻油 ，係用芝麻煉嘅食油，色澤紅中帶黃，有好勁嘅芝麻味。 睇埋 麻醬 呢篇調味料文係楔位文。歡迎幫維基百科擴寫佢 呢版上次改係2021年2月2號 (禮拜二) 07:20 嘅事 ...
老火湯（粵拼：Lou5 fo2 tong1），俗啲嗌做「老火靚湯」，係廣東菜嘅特色。因為嶺南天氣又熱又濕，令到粵人傳統嚟講都鍾意飲多啲湯水嚟補吓身－喺傳統廣東菜入面，湯水嘅比例通常都比較高。而老火湯呢家嘢就係粵人喺近呢二三百年開始興煲嘅。據講喺 18 世紀嗰陣時，廣東地區唔係好開發到煤炭 ...
每集一覽. 出面網頁. 舌尖上的雙餸飯. 《 舌尖上的雙餸飯 》（ 英文 ： Taste of the Two Dishes ）係一套由 好好制作 製作嘅飲食節目，由 李尚正 主持。 節目由2023年9月11號到9月15號，禮拜一到五 21:00-21:25，喺 香港 奇妙電視有限公司 嘅 HOY TV 首播。 節目會介紹香港嘅 雙餸飯 。 每集一覽. 出面網頁. HOY TV：舌尖上的雙餸飯. 好好制作YouTube頻道：舌尖上的雙餸飯. 屬於1類 ： 2023年奇妙電視節目.
涼粉 （ 粵拼 ： loeng4 fan2 ）係 漢族 食品嘅一種，流行中國各地。 調以醬油、醋、芥末而食，清涼爽滑，係夏季風味食品。 喺華南地區係指涼粉草及大米製作而成嘅、冷凍後成綠色或黑色膠狀凝固物，暑天可作消暑佳品，例如廣式涼粉、江西涼粉等。 而潮汕就稱為草粿。 而西北地區，係指用米、豌豆或各種薯顃淀粉所製作嘅涼拌粉，例如榮昌黃涼粉、四川涼粉、青海涼粉、山西涼粉等。 粵港澳流行嘅涼粉係燒仙草嘅其中一種，但材料同做法都唔同。 北方涼粉嘅食法一般有兩種：一係涼拌，二係煎粉。 宋·孟元老《東京夢華錄》話北宋嗰時已經有「細索涼粉」。 做法係將綠豆粉泡好攪成糊狀，水煲到快滾，加入白矾並倒入已備好嘅綠豆糊，攤凍就食得。 白色透明、呈水晶狀。
白靈菇 （ 粵拼 ： baak6 ling4 gu1 ；學名： Pleurotus nebrodensis ），又寫做 百靈菇 ，係 側耳科 側耳屬 嘅 真菌 兼 食用菇 ，亦俾 國際自然保護聯盟 （IUCN）列咗入極危品種 [1] 。 註. ↑ 1.0 1.1 Pleurotus nebrodensis. In: IUCN 2010. IUCN Red List of Threatened Species. 屬於5類 ： 極度瀕危物種. 側耳屬. 真菌. 菇. 食物楔類.
分集介紹. 中餐廳料理食譜同教學. 炸醬麪：備好豆芽、青豆、白菜絲、芹菜丁、心裏美蘿蔔絲、青蒜末、黃瓜絲，大火倒油，然後將肉丁倒落鍋入面並將肉丁炸至表面焦黃，之後將稀釋後嘅乾黃醬同蔥花倒落油鍋入面，大火高溫撈勻後撈出備用，將麪條煮熟後撈出，最後依次加入炸醬同菜碼就得。 撈汁茄子：將茄子去皮切條後擺盤做立方體狀，然後將茄子上鍋蒸10分鐘，將芝麻、蔥花、蒜末、小米辣淋落熱油，最後將醬汁淋落茄子上就得。 梅子小番茄：將番茄煮熟後去皮備用，然後喺冰糖水入面加入話梅、汽水、檸檬煮滾，最後將小番茄放落湯水入面冷藏兩個鐘就得。 宮保雞丁.
益達無糖香口珠（英文： Extra ），簡稱益達，係箭牌出嘅香口珠，有好多種味，甜味源自阿斯巴甜或者木糖醇，而家喺全球各地都有得賣。 呢種產品初期引到華人社區時，廣東直接嗌英文名 Extra ，香港嗌 易齒達 。
