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搜尋結果

  1. 2023年4月22日 · 香港不乏高級Omakase日本料理店但能夠在中環地段開張必然有一定分量。. 鮨妙的大廚Andy入行超過20年,師承日本大廚,曾任職四季及半島酒店的日本餐廳。. 新店採用真正Omakase模式,吃的是傳統高級料理與大廚手勢。. 餐廳開在商廈內,只設8席,有點秘店 ...

  2. 2020年4月10日 · 2.洋葱去皮洗淨,切成絲。 3.將水、糖、醬油、薑蓉及洋葱加入鍋內煮滾。 將水、糖、醬油、薑蓉及洋葱加入鍋內煮滾。 (陳智良攝) 4.加入已汆水的牛肉片,再煮滾。 5.加生水埋芡,同步將白飯盛入碗中。 將煮好的洋葱牛肉鋪上飯上,可按喜好加青葱及芝麻,完成。 (陳智良攝) 6.將煮好的洋葱牛肉鋪上飯上,可按喜好加青葱及芝麻,完成。 牛丼即是牛肉飯,是日本道地家常菜,做法簡單,大家可以一試。 (陳智良攝)

  3. 2020年4月10日 · 受新冠肺炎疫情影響,市民減少外出留在家中。 在家中煮飯仔或是大家宅在家的節目之一,嫌中菜沉悶? 不如轉轉口味煮一道日式料理。 有些日本菜式在家一樣做到,如傳統的日式豚肉生薑燒。 今次由私房菜沈Sir工作室主理人兼廚師沈達程(Marco Sum)教大家用5分鐘時間煮出這道美味的日本菜式。 Marco說這道日式豚肉生薑燒,並沒有難度,新手都可以掌握得到,材料很普通,其中用到的鰻魚,在一般超級市場有售,很易買得到。 每碟成本低不過50元. 製作日式豚肉生薑燒成本不高,以百佳的售價為例, 西班牙栗飼豬肉腩肉180克 的售價為49.9元、 鰻魚 200毫升 23.9元、 每棵青椰菜 4.9元,而一個洋蔥在街市的售價為6至10元。

  4. 2022年8月21日 · 2樓是香港區Lady M老闆開設的全新日式洋食屋Tic Tac Room,裝潢型格,場內備有PS5及多種桌上遊戲,有得食有得玩。 餐牌提供的都是經典日式洋食,如蛋包飯、吉列豬扒咖喱、拿破崙意粉、唐揚炸雞等。 其中漢堡扒蛋包飯配紅酒汁一定要試一份用上3隻蘭王蛋製成入口嫩滑蛋香濃重。 紅酒牛骨汁熬了12小時之久,牛味相當濃縮,淋在混合牛肉、豬肉、洋葱及意大利香草的漢堡上,漢堡倍添juicy。 小食章魚奄列卷蛋及甜品吉士布甸也是用日本蛋製作,吃得出蛋味突出。 芝士控不可錯過芝士焗新豬肉雜菌通粉,混合水牛芝士及巴馬臣芝士一齊焗,又香濃又拉絲。 餐廳備有賽馬日及非賽馬日菜單選擇,賽馬日會推出$198定食套餐,連前菜、湯、主菜、甜品及飲品,以中環區來講都算性價比高。

  5. 2020年5月3日 · 湖南蛋色澤較佳而日本意大利出產的蛋則較有蛋香但比較昂貴可以因應自己的喜好及預算選擇今次大廚選用美國蛋喜其夠大。 蛋漿要加生粉水,可以令蛋更加緊實,不會鬆散。

  6. 2019年5月15日 · Watch on. 香港學生飯盒幾乎與難食畫上等號。 曾任米芝蓮三星級食府「唐閣」副主廚的蔡偉文,因為8歲兒子投訴學校假盒難食,去年毅然加入去年成立的學校午膳供應商做總廚,選用新鮮食材和健康烹調方法製作良心飯盒,讓小朋友享受進食的樂趣。 為了兼顧味道、營養和學童健康,蔡偉文使用橄欖油炒菜,花心思用雞骨、豬骨煲湯煮菜增添味道;將雞扒先煎後焗,將油份逼出,並去除雞皮。 他又在醬下工夫,使用新鮮蔬菜、肉類煮,減少使用味精等化學調味。 飯盒叔叔執行董事黃子信,在前年與朋友合資600萬元成立飯盒叔叔,現時每天製作約500至600個飯盒,售價由18至21元,與市場相若,每個月蝕20多萬元,期望在下學年投得5至6間學校,每天供應3,000個飯盒,以達致收支平衡。 撰文 : 岑志剛.

  7. 2023年4月16日 · 精明消費. 發布時間: 2023/04/16 13:00. 最後更新: 2023/04/17 15:07. 分享:. 火鍋不論四季都一樣吸引,除了大家常吃的麻辣湯底,假如一轉充滿酒香無味精的湯鍋反且會否更加清新? ,深水埗新開張的「邊敘邊醉」火鍋店的一大賣點,就以酒入饌熬成酒味的湯底 ...

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