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均衡攝取六大類食物. 全穀根莖類. 攝取適當份量，善用代換概念 選擇高纖維食材、高纖飯、五榖飯、糙米飯 注意根莖類代換、種類選擇需正確. 豆魚肉蛋類避免高油脂肉類、動物性皮攝取 慎選種類、避免油炸 加工製品、火鍋料類需注意. 均衡攝取六大類食物. 蔬菜類. 多樣選食保健康、份量攝取需足量 深色蔬菜品質優，每日應選取 當季盛產最新鮮、價格實惠品質優. 豆魚肉蛋類份量控制不超過 餐間食用剛剛好 多樣選食最健康. 水果類. 均衡攝取六大類食物. 低脂乳品類. 選擇低脂、脫脂最健康 每日適量飲用、補充鈣質真正優 注意營養成分及標示. 豆魚肉蛋類避免使動物性油脂 堅果份量控制好 購買來源需注意、小量購買善保存. 油脂與堅果 種子類. 把握三低一高原則 低糖 高纖 低油 低鹽. 低 油.
吞嚥四階段. 口腔準備階段:能將食物在口中攪拌及咀嚼,並將食物的黏稠度降低至適當的程度以準備吞嚥。. 口腔階段:舌頭開始把食團往後移動至舌根,準備啟動吞嚥反射。. 咽部階段:吞嚥反射被啟動,食團移動至咽部,此時喉部上提,會厭軟骨蓋住氣管、聲帶閉合以 ...
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主食類：多吃糙米或胚芽米、全麥麵包。 2.水果、蔬菜： 每天要適量攝食， 外皮可食者最好連皮一起吃， 水果的渣也儘量嚥下， 打果汁不要過濾。 3.以黃豆及一些豆製品取代部分肉魚蛋類 如何增加攝取膳食纖維？
由本院許秋萍營養師教導糖尿病友輕食飲食原則，「健康輕食主張」為餐餐只吃七分飽、低油、低鹽、低糖、少調味，利用簡易料理方式，選擇高纖、天然的食材，並強調均衡飲食。
新版每日飲食指南. 5. 低熱量烹調. -- 你也可以吃得的低油-- 油有什麼好處. 保護重要器官. 幫助脂溶性維生素A、D、E、K的吸收 . 提供必須脂肪酸. 合成膽固醇及荷爾蒙. 維持皮膚光滑度. 吃太多油有什麼危險. 心血管疾病 -高血脂症、心臟病、中風. 癌症 -結腸癌、乳癌、攝護腺癌. 肥胖. 油脂來源 選用植物油. 可見油脂: 及堅果類. 不可見油脂: 植物油:橄欖油、芥菜油、葵花油、大豆油 動物油: 牛/ 豬/ 雞油、奶油、蛋黃醬... 堅果類: 瓜子、杏仁、腰果、核桃仁、芝麻... 糕餅點心:燒餅油條、蛋糕、西餅、冰淇淋. 水果類:酪梨. 加工類:香腸、魚餃、貢丸 其他:鮮奶油、奶精. 可見脂肪. 認識脂肪家族. 選對油.用好油. 當我們購買食用油時, 要知道.
1.目的：預防吸入性肺炎 2.食物質地：糊狀食物 3.食物種類：芝麻糊、南瓜濃湯、雞蓉玉米糊 ，或藉由增稠劑的添加,以增加液 態食物之稠度. 10 . 糊狀食物. 南瓜濃湯11 . 莧菜吻魚羹 奶油洋芋 芝麻糊 蕃茄肉糊. 吞嚥過程-咽喉期.
地瓜100公克、杏仁果10公克、花生5公克 作法： •將杏仁果、花生、蔓越莓乾一同壓碎。 •將地瓜蒸熟並壓泥，待涼後加入壓碎之杏仁果、花 生與蔓越莓乾，拌勻。 •將板條攤開鋪平後放上海苔片， 再將甜椒、蘆筍、苜蓿芽、地瓜泥
