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大. 一同生活與工作的夥伴，早安： 早餐愛吃麵筋嗎？ 最近回憶起從前「洗麵筋」的故事。 上個世紀末，我在學校主修的是食品營養學，有一門課常會在課本中看到不同的麵粉種類，呼應了小時候奶奶常說不同的麵粉有不同的用途。 但我滿腦子好奇，為什麼要分類「高筋、中筋、低筋」？ 到底「筋」是什麼東西？ 跟腳筋、蹄筋、橡皮筋有什麼關係？ 有一天，老師說我們來洗麵筋吧！ 什麼，麵筋不是每天早餐的配菜嗎？ 怎麼還要洗過才能吃？ 原來，洗的不是麵筋，是麵粉，而且是「高筋麵粉」。 先把麵粉對水揉勻成麵團，然後像揉湯圓一樣揪起一把麵團放在水龍頭下邊揉邊沖水……我心裡想，麵粉遇水即溶，這麼一直衝下去，豈不是全部都付諸東流？
在IG有大約8成的人認為飯比較健康！ 2成的人選擇麵～不過FB的大家則是一面倒認為飯比較健康！ 我知道這個主題可能沒那麼難，用常理判斷可能就有答案～ 以加工程度來說. 飯是比較原態的澱粉，還是能保留米粒原始的形狀；而麵食就不同了，追溯到最源頭是小麥先磨成麵粉、麵粉揉成麵糰、麵糰發酵成型擠壓成麵條，才是最終我們吃到的產品，而麵條已經看不到小麥本身的樣貌了，因此加工程度較高，也容易導致原料的營養素因加工過程中流失。 以營養素來說. 相同重量下，飯麵的熱量、碳水、蛋白質、脂肪都差不多，可是 麵條的「鈉」卻比飯高出將近300倍 ！ 主要原因是麵糰揉製時通常會加鹽巴，鹽巴有增加麵體風味、穩定筋性增加Q彈度、調節發酵速度等功能，所以不管是麵條和麵包等製品，加工過程中都會有比較高的鈉！
2015年4月8日 · 禁食，雖是為了靈性目的而限制肉體上的飲食，但該書仍附有依但以理禁食法設計的豐富多樣食譜，如飯麵類、沙拉ˋ餅類、醬料與點心等，提供21天的禁食菜單計畫，讓人依舊可以餐餐美味、飽足，同時又兼具排毒，減重的效果絕對不遜於完全不吃的 ...
2022年3月25日 · 「今年，一定要瘦下來！這個月，要減去3公斤！今天，不能吃超過2000大卡！」你常對自己信心喊話，期盼改善生活嗎？優先考慮「健康」是一件好事，但身為基督徒，我們當如何在「健康」與「真理」之間，走得平衡呢？ 人們常立志要「節制飲食、勤於運動」好過得更健康；對此，基督徒作家 ...
舉例來說，一家人在吃年夜飯，長輩們侃侃而談，突然發現年輕一輩都在玩手機，就開始碎唸。「一家人吃飯，你們幹嘛一直用手機啊？」 「你們為什麼不講講話？」 「你看看，現在小孩子都被手機上癮了！
每年聖誕節我們常會跟家人、朋友團聚享用大餐，吃美食除了可讓人感到愉悅，更重要的是與家人談天說地的幸福感！. 反思耶穌降世於伯利恆，竟預表了「天上美食」的屬靈意義？. 在那安靜、平凡的夜晚，耶穌的降世使我們與天父和好，更得著生命的糧，使 ...
2022年4月13日 · 明白聖餐5大意義，更了解十架上救恩. 3月20日，主恩慕義堂主任牧師陳秋信，以「兩餐之間的奧秘」為題，分享主日信息。. （圖／截自主恩慕義堂YouTube）. 世界上首次「領聖餐」，發生在逾越節前；耶穌接受十字架苦難之前，竟還有心情坐下來與門徒吃大餐 ...
